![Свиные колбаски с белыми грибами и горчицей](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2014/05/kolbaski-s-belymi-gribami.jpg)
Ингредиенты на 12 штук (4-6 порций):
Основа
- свинина (окорок или лопатка)1,2 килограмм
-
50 грамм
-
1 шт.
-
2-3 зубчик
-
2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Соус
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
200 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinye-kolbaski-s-belymi-gribami-i-gorchicej/Грибы заливаем кипятком и оставляем на 1-2 часа.
Свинину пропускаем через мясорубку с самой крупной решеткой.
Лук для колбасок и размоченные грибы мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и грибы, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем лук и грибы к фаршу. Туда же кладем горчицу и натертый чеснок, солим и перчим по вкусу.
Начиняем кишку фаршем и формируем колбаски.
Прокалываем каждую в нескольких местах зубочисткой и жарим до готовности.
Пока жарятся колбаски, готовим соус. Для этого мелко рубим вторую луковицу и обжариваем ее на сливочном масле до полупрозрачного состояния, около 5 минут.
Добавляем горчицу и сливки, размешиваем и увариваем до загустения. Солим по вкусу.
Подаем колбаски с рисом и соусом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinye-kolbaski-s-belymi-gribami-i-gorchicej/
Комментарии
вот ради таких вот рецептов купили мясорубку с насадкой для колбасок)вручную запарно как-то получается.
Голос против
Подскажите, а где кишку можно приобрести?
Голос за
Голос против
в Минске продается на мясных рядах Комаровки (цена за метр) и иногда попадается фасованная в Евроопте на кольцевой.
Голос за
Голос против
похожие колбаски .я уже делала.Ваши .обязательно сделаю. Спасибо! Здоровья вам и удачи!
Голос за
Голос против
Спасибо Екатерина, поняла, что надо спрашивать на мясных рынках)
Голос за
Голос против
Ойойой, лучше по интернету закажите готовую натуральную оболочку. Вам на мясных рынках предложат кишку в первозданном виде чуть ли не с содержимым. Ее чистить придется, вы даже не представляете, какое это блюээээ
Голос за
Голос против
на рынках Санкт-Петербурга продают уже очищенную оболочку в коробочках, там около 15 метров, она вся в соли, ее только надо несколько раз промыть, это удобно и недорого,упаковка около 250 рублей
Голос за
Голос против
Рита, а не подскажите на каком конкретно рынке вы закупаетесь? Это в мясном отделе? Очень хочу попробовать, но все никак на глаза не попадается))
Голос за
Голос против
Не нашла нигде кишков, пришлось сделать маленькие фрикадельки)) очень вкусно
Голос против
Татьяна, напишу здесь. Крик о помощи. Снимите, пожалуйста, видеофильм как набивать колбаски от и до. Есть же у Вас “кулинарный практикум “. Ооооооооочень надо.Заранее спасибо.
Колбаски очень вкусные!
Голос за
Голос против
Постараюсь сделать.
Голос за
Голос против
Спасибо Вам
Голос за
Голос против
Вчера сделала на ужин эти чудесные колбаски (подруга угостила кишкой, а я наконец нашла ей применение). Очень вкусно. Спасибо за рецепт
Голос против
Добрый день! Татьяна, а можно ли положить замороженные, а не сушеные грибы? Если да, то в каком количестве?
Голос за
Голос против
Берите 150 г, перед добавлением в фарш предварительно обжарьте.
Голос против