Свинина с белыми грибами в сметане

Name: Свинина с белыми грибами в сметане
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: белые грибы (свежие или замороженные) — 350-400 грамм; свиная вырезка — 600-700 грамм; луковица средняя — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; веточка тимьяна — 4-5 шт.; сметана — 100 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

40 минут

Средний

Несу вам еще один рецепт с белыми грибами, как и обещала. Впрочем, грибы здесь могут быть не только белыми - подосиновики и подберезовики тоже отлично подойдут.

Блюдо простое, но, тем не менее, очень вкусное. С отварным картофелем - просто идеально, с рисом тоже будет вполне неплохо. А если нарезать мясо чуть помельче и заменить сметану жирными сливками, то выйдет вполне себе неплохой соус для пасты.

Вторые блюда

15.09.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

белые грибы (свежие или замороженные)

350-400 грамм
свиная вырезка

600-700 грамм
луковица средняя

2 шт.
чеснок

2 зубчик
веточка тимьяна

4-5 шт.
сметана

100 грамм
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-belymi-gribami-v-smetane/

Грибы нарезаем кубиками.

Мясо режем на небольшие кусочки, лук нарезаем на четвертинки колец, чеснок мелко рубим.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Несколькими партиями обжариваем до золотистого цвет грибы. Грибам на сковороде должно быть свободно, т.к. если их будет много, они пустят сок и будут тушиться, а не обжариваться.

Перекладываем грибы на тарелку.

Точно так же, несколькими партиями, обжариваем свинину.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Возвращаем в сковороду мясо и грибы, кладем тимьян и вливаем столько воду, чтобы содержимое сковороды скрылось в ней на две трети. Солим по вкусу.

Доводим до кипения и тушим 10-15 минут.

Вынимаем тимьян, добавляем натертый чеснок и сметану.

Доводим до кипения на небольшом огне, тушим 1-2 минуты и выключаем.

Подаем с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-belymi-gribami-v-smetane/

Ну просто замечательный рецепт, просто и вкусно))))) Только один вопрос а сковорода вок подойдет? В том смысле удобно ли на ней обжаривать грибы и мясо? Просто мне подарили и так хочется ее по чаще использовать))))))) Заранее спасибо, обожаю Ваш сайт

Галина

в ответ Евгения

Женечка, у вока узкое дно, а обжаривать надо на свободе, желательно чтобы кусочки не соприкасались, тогда будет румяная корочка, здесь лучше сковорода с плоским дном и пошире., чтоб побыстрее, в воке тоже можно кусочков по пять. 🙂

Нина

А шампиньоны или вешенки можно использовать? Или совсем не то получится?
На фото так аппетитно выглядит!

Mild

в ответ Нина

Будет совсем не то по аромату. Но тоже имеет право на жизнь.

Katiket

Таня, доброго времени суток! Подскажите в этом рецепте можно каким то образом использовать сушенный белый гриб?

Koihito

в ответ Katiket

Присоединяюсь к вопросу. Всегда белые сушеные есть, а вот в заморозке нет.

Mild

в ответ Koihito

Граммов 60 сухих грибов нужно предварительно замочить, потом обжарить. И далее по рецепту.

Подпишись в Инстаграме!