Свиные ребрышки в томатном соусе с грибами

Name: Свиные ребрышки в томатном соусе с грибами
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиные ребра — 1,5 килограмм; крупный стебель сельдерея — 1 шт.; луковица средняя — 2 шт.; морковь крупная — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; веточка тимьяна — 3-4 шт.; красное сухое вино — 150 мл.; томаты в собственном соку — 800 грамм; шампиньоны — 300 грамм; соль, сахар и перец по вкусу; соль; сахар; душистый перец

80 минут

Средний

И еще один рецепт с ребрышками на сегодня. Сочетание вкусов в блюде - простое и понятное славянскому сердцу. Безо всякой экстремальной экзотики. Готовится просто, выходит вкусно. Можно подавать с рисом, печеным картофелем, а можно и совсем не заморачиваться с гарниром - как по мне, то овощей и грибов в подливке вполне достаточно.

Вместо ребрышек вы, конечно же, можете взять свиную лопатку или окорок. Или заменить свиные ребрышки на говяжьи. Но учитывайте, что в этом случае время тушения увеличится.

Вторые блюда

27.01.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinye-rebryshki-v-tomatnom-souse-s-gribami/

Крупно нарезаем морковь, лук и сельдерей. Рубим чеснок. Томаты разминаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 4-5 минут.

В сковороде на сильном огне обжариваем ребра со всех сторон.

Перекладываем в кастрюлю к овощам. Вливаем вино. Добавляем размятые томаты вместе с соком, чеснок и тимьян.

Перемешиваем, солим и снова перемешиваем. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и готовим блюдо под крышкой до мягкости мяса на ребрышках, около 45-60 минут. За 20 минут до готовности грибы нарезаем на 2-4 части и кладем в рагу. В конце добавляем по вкусу сахар и посыпаем нарубленной зеленью петрушки.

Подаем.