![Свинина с картофельными дольками](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2009/02/svinina-s-kartofelnymi-dolkami-new.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Для мяса
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 ст.л.
-
2-3 зубчик
-
1 ч.л.
-
1 шт.
-
3 ст.л.
- лимонная цедра1 ст.л.
-
1,5 ч.л.
Для картофельных долек
-
750 грамм
- соль по вкусу
-
1 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-kartofelnymi-dolkami/Картофель тщательно моем, кожу не счищаем. Вытираем насухо и нарезаем на дольки. В зависимости от размера картофелин я режу их на 6-8 частей, если пеку мелкий, то либо оставляю целым, либо режу на половинки. Помните, что чем мельче нарезка, тем быстрее пропечется картофель.
Добавляем к картофелю остальные ингредиенты.
Перемешиваем и перекладываем на противень – очень желательно в один слой.
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности. Точное время будет зависеть от конкретного сорта картофеля. Красный картофель, как у меня на фото (ред скарлетт) печется у меня примерно 30-40 минут. Пару раз в процессе запекания ворочаем картофель лопаткой.
Мясо нарезаем на небольшие тонкие кусочки. В несколько заходов обжариваем до готовности на средне-сильном огне.
Снимаем на тарелку и накрываем фольгой.
В сковороду кладем лук и нарезанный на небольшие кусочки сладкий перец.
Жарим, помешивая, 5-7 минут, до готовности лука и мягко хрустящего состояния перца. В конце добавляем мясо, острый соус, лимонный сок и цедру, сухие травы. Солим по вкусу, прогреваем в течение пары минут и снимаем с огня.
Подаем с картофельными дольками.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-kartofelnymi-dolkami/
Комментарии
Сегодня это будет нашим ужином 🙂
Можно ли использовать для приготовления этого блюда шею?????
Голос против
Конечно можно – с шеей получится сочно и очень вкусно. Вообще вы можете использовать ту часть туши, которая вам больше всего нравится.
Голос против
Обычно просматриваю Ваш сайт каждый день. А тут не заходила дня 3-4 и что же?! Куча новых рецептов! Прямо радость какая-то! Спасибо, Татьян, за Ваш сайт!
Скажите. а можно прям все сразу в духовке запечь, не жаря ничего на сковороде и не отваривая?
Голос против
Можно. Но есть два “но”:
1. Доведение до готовности сырого картофеля в духовке займет больше времени, чем отваривание, нарезка и запекание.
2. Мясо – если оно будет без прослоек жира – получится более сухим, чем на сковороде.
Но в конечном итоге решать, конечно, вам.
Голос против
Раньше по этому рецепту картофель еще отваривать надо было?
Голос против
Да, но я упростила рецепт. Убрала лишние танцы с бубнами с учетом современных духовок 🙂
Голос против
Я пробовала готовить так. Без отваривания. Духовка у меня хорошая, с конвекцией. Суховато получается. С отвариванием намного вкуснее запекать картошку.
Подскажите пожалуйста, в этом рецепте мы как обычно режем на дольки и буквально 5 мин варим?
Голос за
Голос против
Если получается суховато, возможно, дело в сорте картофеля. Или что-то не так с температурой.
Приваривать – да, около 5-7 минут
Голос за
Голос против
Приготовила, получилось не то что вкусно, а просто сказочно вкусно. Единственное, я переборщила с лимоном и мяско получилось кисленьким, но это даже вкусно. Спасибо за рецепт.
Голос против
Хороший рецепт. От себя могу добавить – если мясо жарить быстро и на большом огне (как в азиатской кухне) – мясо будет сочнее и это блюдо получится еще вкуснее.
Голос против
На мой вкус – просто ОБАЛДЕННОЕ блюдо! очень очень очень очень и еще много раз очень вкусно!!! всем советую попробовать, мяско и картошечка шедевральные ;))))) вот как я впечатлилась! 🙂 Спасибо как всегда Татьяне!: )
Голос против
Действительно очень вкусно, маринад придает просто обалденный аромат!
Голос за
Голос против
А случайно никто не занет как быть с газовой духовкой, на температурной шкале которой не указана температура а только деления и цифры от 1до 6!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, вообще надо смотреть инструкцию, конечно, но как правило 220 градусов – это очень близко к четвёрке в сторону пятёрки.
P.S. Автору – спасибо, рецепт хорош. Очень простенько и очень вкусно. 🙂
Голос против
Получилось очень красивое блюдо! Только я не могу нигде купить розмарин, пришлось без него. А такую картошку взяла на вооружение, буду постоянно готовить!
Голос за
Голос против
Танюша, скажите, пожалуйста, можно ли добавить в это блюдо шампиньоны? И на каком этапе? И не лишним ли будет? 😀
Голос за
Голос против
На мой вкус, грибы здесь будут лишними – блюдо и так очень сытное – картофель и жирная свинина все-таки.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а можно ли добавить баклажаны к мясу?
Голос за
Голос против
Думаю, можно.
Голос за
Голос против
Вчера готовила такую картошку к свинине в соево-имбирном маринаде, съели мгновенно! Просто, быстро, красиво и экономично!
Голос за
Голос против
Очень вкусное мяско на гарнир делала рис красный, картошка неожиданно закончилась:)) но я завтра ее сделаю
Татьяна все ваши рецепты замечательные, очень бы хотелось что бы вы сделали Детское меню тоже, это в будущем осуществимо, нет ли у Вас такое в планах???
Голос за
Голос против
Со временем появится и детское меню.
Голос за
Голос против
ой буду ждать с нетерпением!!
Голос за
Голос против
очень вкусно получилось, необычный и приятный для свинины вкус! Спасибо!
Голос за
Голос против
Только что приготовила на ужин,сьели за один присест))))вкуснятина!!!
Голос за
Голос против
Приготовила. Это очень вкусно. Чистый простой вкус. То что надо)
Голос против
а свиная вырезка подойдёт? так аппетитно!
Голос за
Голос против
Да, пойдет. Только ее важно не передержать.
Голос за
Голос против
я иногда готовлю так картофель и каждый раз думаю – он полезный или нет?
вроде печёный, значит должен быть полезным, но эти вкуснющие румяные поджарки терзают мою совесть! ))
Голос за
Голос против
Он уж точно полезнее, чем жареный и картошка фри 😉
Голос за
Голос против
Вне всякого сомнения – полезный! Я вчера даже не потолстела, а съела 1.5 порции, а можееееет и больше… Прям без всего можно. Отъем мозгов ))))
Голос за
Голос против
Подскажите, масло при запекании картофеля не добавляется? И надо ли смазывать маслом противень?
Голос за
Голос против
Масло в списке ингредиентов как раз указано. Противень можно тоже смазать для верности.
Голос за
Голос против
Докладываю. Готовила вчера на ужин, вместо свинины у меня был смешанный фарш: говядина+птица – сделала такие фрикадельки с яблоком в духовке, остальное по рецепту. Шикардос! Вы знаете, уберите от меня эту картошку! Делала на три порции – а фиг вам, пока кино смотрели: третья порция практически съелась на двоих. Маслом смазывала из-под вяленых помидор, оно с чесноком. В общем и частном – это вкусно! И в меру жирно. Запекала в стеклянном родстере, его не смазывала, только овощи.
Таня! Огромное спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Это очень вкусно! У меня из свиной вырезки:
Голос за
Голос против
Добрый вечер, Татьяна подскажите пожалуйста, а свежие зубчики чеснока когда добавлять?? Перечитала рецепт и так и не увидела его ? спасибо за ответ
Голос за
Голос против
Можно вместе с луком и перцем положить.
Голос против
Отыскала архивное фото этого прекрасного блюда. Надо повторить.
Голос за
Голос против