Чили из свинины с нутом

Name: Чили из свинины с нутом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: луковица средняя — 2 шт.; чеснок — 3 зубчик; молотый перец чили — 1 ч.л.; сушеный перчик чили (или 2 свежих) — 3 шт.; молотая зира — 1 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; свиной фарш — 1,2 килограмм; средний спелый помидор — 2 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; куриный или мясной бульон — 200 мл.; куриный бульон — 200 мл.; мясной бульон — 200 мл.; отваренный или консервированный нут — 300 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; красный лук и свежие помидоры для подачи; красный лук; помидоры

45 минут

Средний

Чили - это еще одно из моих любимых повседневных блюд. Готовится нехлопотно, на выходе - вкусно и пикантно. И по времени не особо накладно - всего минут 40 со всеми подготовительными работами.

Классическое чили готовится из говядины и с фасолью. Сегодня я предлагаю вам вариацию на тему - в основе свинина, а фасоль заменяет горох нут. Результат замечательный :) Попробуем?

Вторые блюда

27.08.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица средняя

2 шт.
чеснок

3 зубчик
молотый перец чили

1 ч.л.
сушеный перчик чили (или 2 свежих)

3 шт.
молотая зира

1 ч.л.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
свиной фарш

1,2 килограмм
средний спелый помидор

2 шт.
томаты в собственном соку

400 грамм
куриный или мясной бульон
200 мл.
отваренный или консервированный нут

300 грамм
соль и перец по вкусу
красный лук и свежие помидоры для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chili-iz-svininy-s-nutom/

Мелко рубим лук, чеснок и сушеный перец.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем чеснок, острый перец и специи.

Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем мясо и жарим, разбивая лопаткой комочки фарша, пока мясо не потеряет розовый оттенок.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры и размятые томаты из банки вместе с соком.

Вливаем бульон, перемешиваем, солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой до мягкости фарша, около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавляем нут.

Посыпаем нарубленной зеленью по вкусу, снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chili-iz-svininy-s-nutom/

Замечательный рецепт! Татьяна какое количество мясного фарша используется в рецепте? В списке ингредиентов это не указано. На сколько прочий рассчитано ?
Большое спасибо Вам за этот сайт, огромный труд Вы умничка- замечательные блюда, подача , а фотографии !!! Еще раз огромное Вам спасибо

Mild

в ответ Juli

Количество порций изначально указано. С фаршем недочет поправила.

Nataly5977

Добрый день! На фотографиях выглядит так вкусно, что хочется попробовать приготовить… А мясо в каком количестве нужно брать? Что-то я не увидела в рецепте его количества…

Mild

в ответ Nataly5977

1,2 кг – в список добавила.

Света

И в какой момент нут добавлять?

Mild

в ответ Света

В самом конце. Тоже подправила.

Алексей

Добрый день, подскажите, нут Вы предварительно не замачиваете? Ведь он довольно жесткий

Mild

в ответ Алексей

Нут мы добавляем в уже готовом виде – отваренном или консервированном. Изначально его, конечно же, нужно замочить на несколько часов, а затем отварить. Отдельно от мяса – ему нужно минимум 40 минут для достижения мягкого состояния.

Света

Добрый день! Блюдо получается острое? Детям лучше не давать?

Mild

в ответ Света

Чили острое по определению. Вы можете приготовить для детей версию без острого перца – это решит вопрос.

денис

фасоль нут заменит? красная или белая?

Mild

в ответ денис

Заменит. И белая, и красная подходит.

Alla

Спасибо, Танюша! Люблю Чили!

Hohlushka

а можно приготовить с говядиной?

Mild

в ответ Hohlushka

Легко 🙂

Сирень

Готовится, скоро будем пробовать. Аромат очень приятный по всей квартире, в доме хорошо и уютно. У нас сегодня идет снег и слякотно. Самое оно для такой погоды. Думаю, будет вкусно, тк из похожих ингридиентов готовила Суп из фарша с чечевицей по вашему рецепту. Таня, спасибо большое за Ваш сайт, за Ваш труд и энергию, Вы вдохновляете, благодаря Вам преодолеваю свой страх перед многими блюдами и отваживаюсь их готовить. Получается. Еще сегодня первый раз готовила утром Хумус классический по Вашему рецепту, включая тахину из семечек и сейчас испекла Мадлен с тимьяном и лимонной цедрой. Чили решила приготовить, так как остался нут… Читать весь »

Анастасия

А хорошо получится с куриным фаршем? 🙂

Mild

в ответ Анастасия

Вполне получится. Только фарш делайте из темного мяса (из ножек) и желательно крупного помола.

Подпишись в Инстаграме!