Суп с копченой свининой

Name: Суп с копченой свининой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: копченая свинина — 400 грамм; свежие огурцы — 1 шт.; картофель — 4 шт.; луковица средняя — 1 шт.; томаты в собственном соку — 200 грамм; бульон — 500 мл.; небольшой пучок зелени (петрушка и укроп) — 15 грамм; петрушка; укроп; растительное масло для жарки — 2 ст.л.; лавровый лист — 1 шт.; соль и перец по вкусу

40 минут

Средний

На корабле назревает бунт: муж жалуется, что маловато у нас разнообразия в плане первых блюд. Посему это самое разнообразие мы будем создавать изо всех сил. И первой ласточкой в этом нелегком деле станет у нас суп с копченой свининой - очень вкусный, ароматный и сытный. Всему семейству понравилось, поэтому и вам советую попробовать. Конечно, если вы любите копчености ;)

Первые блюда Супы

05.01.2009

Ингредиенты :

Основа

копченая свинина

400 грамм
свежие огурцы

1 шт.
картофель

4 шт.
луковица средняя

1 шт.
томаты в собственном соку

200 грамм
бульон

500 мл.
небольшой пучок зелени (петрушка и укроп)
15 грамм
растительное масло для жарки

2 ст.л.
лавровый лист

1 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-s-kopchenoj-svininoj/

Картофель нарезаем кубиками, огурец очищаем от кожицы и семян, мелко нарезаем. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в кастрюле на растительном масле в течение 4-5 минут. Добавляем огурец, картофель и лаврушку, тушим 5 минут.

Заливаем содержимое кастрюли горячим бульоном, доводим до кипения. Свинину нарезаем кубиками

и вместе с протертыми через сито томатами добавляем в суп. Варим еще 10-15 минут (до готовности картошки) и подаем, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-s-kopchenoj-svininoj/

Netka, бульон был мясной, вернее на костях. Я его варю загодя и замораживаю порциями в специальных пакетах для морозилки. Дополнительного мяса в этот суп не нужно, разве что совсем немного.

Lyudmila

прелесть! Быстрый сытный супчик:)

Internet-lady

А что за специальные пакеты?! Первый раз слышу. Кстати, о всяких штучках,недавно открыла для себя “рукав” для запекания. Делала курицу с лимоном на НГ,получилось очень здорово – курица мягкая и сочная.

Mild

Lyudmila, да, с ним особо напрягаться не надо 🙂
Internet-lady, пакеты для заморозки с пластиковой застежкой. Вот тут на фотках их немножко видно: http://www.vkusnyblog.ru/smak/2010
Они так и называются – пакеты для заморозки. Фишка в том, что через эту застежку воздух и жидкость не просачиваются 🙂

Чеширский кот

Супчик объедение!Для зимы просто то что надо,особенно когда приходишь с улицы замерзший:)

slightly.fat.hamster

мы сто-лет-в-обед-уже-как делали похожий, гороховый… обьедение…

на рынке (у нас по крайней мере) продаются копченые ребра свиные, не знаю, как это правильно называется… мяса там мало (на то они и дешевые), но вкус для бульона и запах дают отличный, и все что есть мясо с костей “отваливается”.. для “пожевать” еще копченой колбасы/мяса можно добавить

может то оно когда-то так казалось конечно, давно уже не делали… а зря, надо вспомнить былое (тем более что снова кризис на дворе, все как раньше 😀 )

Orhid

А лук куда и когда???

Mild

в ответ Orhid

Еще раз внимательно перечитайте рецепт. Он режется, жарится и потом тушится вместе с картошкой и огурцом.

Orhid

Супчик объедение, готовила ради мужа, потому как сама люблю супчики по-легче, но на этот раз не удержалась и тоже слопала, только добавила еще оливок – очень они люда подошли, рекомендуем! 🙂 спасибо большое за рецепт!

kruassan

А у меня есть сомнения по поводу свежего огурца… Традиционно все-таки требуется соленый… Почему свежий, зачем свежий? Вся в сомнениях…

airin

в ответ kruassan

Если добавить соленый, то это уже будет похоже на солянку (добавить еще всякого мясного). А тут видимо немного другой рецепт.

CannaFka

Не люблю свинину.. Можно ли заменить копченой же курицей?

Mild

в ответ CannaFka

Да, можно.

Юлия

Таня,

а можно помидоры взять соленые?

Mild

в ответ Юлия

Я бы не стала рисковать – боюсь, может получиться уж больно специфически.

Anastasia

А можно куриный бульон использовать????

Mild

в ответ Anastasia

Можно.

Аришка

Вкусный, очень быстрый в приготовлении суп. Возьму на заметку, чтобы готовить в ограниченных по времени условиях 🙂

Natalina

Неожиданно открыла для себя этот прекрасный быстрый суп. Только поленилась огурцы очищать и помидоры через сито протирать. Но несмотря на эти упущения семья приняла этот суп с восторгом. Огромное спасибо.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!