Рассольник

Ураааааа!!! Как же долго мы ждали этот рецепт!)))). Спасибо большущее!!! Будем готовить!

А можно ли использовать покупные маринованные огурцы?

обожаю! ням-ням!
мама моя так же готовит, а я картошку нарезаю лодочками и обжариваю перед тем как вкинуть в кастрюлю, а овощи с огурцами прожариваю…

а я перловку отдельно варю…

обожаю советские супы!:) это в рассольник еще обычно кладут половинку яйца?

КАРТОФЕЛЬ НУЖНО ВАРИТЬ ПОСЛЕ МЯСА ОТДЕЛЬНО ОТ ОГУРЦОВ ИБО ОТ ОГУРЕЧНОГО РАССОЛА И ОГУРЦОВ ОН НЕПРОВАРИТСЯ И БУДЕТ ДУБОВОЙ КОНСИСТЕНЦИИ, ТАК НАС УЧИЛИ В УЧИЛИЩЕ И В КУЛИНАРНЫХ КНИГАХ ПИШУТ! И САМОЕ ГЛАВНОЕ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ!

У меня всегда дома с рисом был и немного соленых помидорок для цвета

Мне любовь к рассольнику “убили” еще в садике. В нем не было перловки, он был с томатом и огурцы были склизкие какие-то. С тех пор не люблю этот суп. Но прочла этот рецепт и подумала, что можно еще все исправить. Надо попробовать приготовить. Спасибо!

Вчера приготовила суп, так давно хотела, но боялась его делать:)
Простота рецепта заставила быстрее открыть банку с огурцами:)
Ура ура!:) беру на вооружение:)

Девочки, можно я внесу капельку от себя? Со всем согласна с Таней, кроме двух НО. Без обид. Я тоже ненавидела рассольник, пока не вычитала где-то, что перловку надо варить отдельно, суп не будет склизким и серо-гоолубого цвета. Перловку можно немного замочить, можно только промыть и варить. Варится минут 40, до готовности и промыть, откинув на дуршлаг. Закладывать после готовности мяса и картошки. Огурцы соленые в рассольник вкуснее, маринованные в солянку. Рассол от огурцов вливать перед готовностью, чтоб остроту не потерял и картошку не испортил, дать с ним закипеть, заправить чесночком и выключить. И вообще он и зовется рассольником, потому что… Читать весь »

Вчера приготовила рассольник! Он прям такой, каким я его люблю! Очень вкусно! А ведь давно его не готовила. Спасибо, Татьяна, за рецепт, за Ваш сайт, за Ваш труд! А можно ли узнать Ваш рецепт грибного супа, только не пюре, а именно грибного?

Спасибо! Век живи, век учись! Хорошо, что есть у кого.

Очень вкусным получился суп, спасибо за рецепт! А интересно, что дает обжаривание огурцов, вроде их вкус после этого особо не изменился?..

Спасибо за рецепт!!!!Никогда его не готовила,теперь буду)

Давно мечтаю о рассольнике, спасибо вам, Татьяна, за подробную инструкцию к его приготовлению:) но у меня неожиданно возник вопрос: соленые огурцы – это какие? А маринованные? Соленые можно купить, а то боюсь, что свои у меня маринованные..?

Спасибо большое за ответ:) быть рассольнику сегодня-завтра:)

а перловка сильно разваривается, не как рис? и разваривается ли вообще? а то у меня вместо супа с рисом обычно каша получатся, даже если взвешиваю рис((

Gla_mur, Вы неправы. а Галина ,как раз, пишет все верно. Солянка готовится с маринованными огурчиками. И здесь , на Вкусном блоге, есть Танин рецепт – как раз такой.

У меня получился очень жидким и сильно разварился за указанное время

Красивая посуда! Люблю Country Kitchen!

Дурацкий вопрос, друзья, чем заменить перловку? В Бельгии ее нет. Булугур, киноа, рис? Совсем без нее?

Татьяна, большое спасибо Вам за рецепт! Получилось очень вкусно и ароматно!
Ваш блог для меня палочка-выручалочка, я не спец в готовке, а дома двое мужчин, которых салатиками одними не накормишь))))

Кстати, я тоже варила с булгуром в этот раз, мне больше понравилось, чем с перловкой и времени намного меньше надо)

Встряну-ка я со своим мнением. Мне больше нравится этот рецепт (по сравнению с тем, как готовила раньше, как научили). Но с одной поправкой – мне нравится, когда огурцы натерты на терке, поэтому я их не обжариваю, а тру прямо в кастрюлю. И перловка здесь идеальна, рис слишком крахмалист. Поэтому остальное делаю по рецепту Тани, спасибо ей)))

Я огурцы тоже тру на крупной терке )))
А рассольник по этому рецепту получается потрясающий – вкусный, ароматный, пальчики оближешь. Как у мамы прямо в детстве. Огромное Вам, Татьяна, спасибо за рецепт!

Добрый день! Татьяна ,подскажите пожалуйста на какую кастрюлю рассчитано количество ингридиентов в данном рецепте?