“Стейки бедняка” в грибном соусе

Name: "Стейки бедняка" в грибном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Американская
Ingredients: мясной фарш — 1000 грамм; говядина; свинина; панировочные сухари — 120 грамм; молоко — 100 мл.; черный молотый перец — 2/3 ч.л.; соль по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; шампиньоны — 250 грамм; чеснок — 2 зубчик; соль по вкусу; сливки 20% — 300 мл.

60 минут

Средний

Простое блюдо из фарша родом из Америки. По сути, это котлеты для бургера, запеченные в духовке в грибном соусе. Американцы чаще всего готовят соус из пакетика, но при наличии рук и свежих/замороженных грибов это будет немного странно в наших реалиях ;)

Гарниры сюда подходят все те же, что и для наших родных котлет - картофель и крупы.

Вторые блюда Котлеты

27.05.2021

Ингредиенты на 6 порций:

Фарш

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stejki-bednyaka-v-gribnom-souse/

Для соуса мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

Добавляем чеснок. Жарим, помешивая, около минуты. Вливаем сливки, постоянно помешивая. Солим и перемешиваем. Доводим до кипения.

Перекладываем в узкий стакан и пробиваем блендером.

Для котлет соединяем в миске все ингредиенты.

Хорошо перемешиваем, делим на 6 частей. Формируем плоские круглые котлеты.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем котлеты и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.

Перекладываем в огнеупорную форму. Вливаем соус.

Запекаем 20 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stejki-bednyaka-v-gribnom-souse/

Прочитала рецепт, специально попросила мужа купить говядину. Когда лепила котлеты, казалось, что получатся сухими. Ничего подобного – сочные, мягкие. Соуса побольше сделала – не по-бедняцки. ?
Но вот красиво сфотографировать не получается.

Светлана

Здравствуйте, а можно сливки 10%?

Mild

в ответ Светлана

Только если вы добавите и обжарите муку при жарко грибов, чуть меньше столовой ложки.
Иначе соус будет жидким.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!