![Свиная вырезка со сливочно-грибным соусом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/05/svinaya-vyrezka-so-slivochno-gribnym-sousom.jpg)
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
-
2 шт.
-
1 шт.
-
300 грамм
-
2 ч.л.
-
2 ч.л.
-
400 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-vyrezka-so-slivochno-gribnym-sousom/Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.
Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.
Подаем вырезку с соусом и пюре.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-vyrezka-so-slivochno-gribnym-sousom/
Комментарии
А разве свиная вырезка не вкусная?
Голос за
Голос против
Она безликая как мясо, без дополнительных специй, соусов или добавок совершенно бледное.
Выбирая в мясном отделе свинину, мы нередко останавливаемся на вырезке, так как это не только очень вкусный продукт, но и полезный с точки зрения диетического питания. При невысокой калорийности свиной вырезки (142 ккал на 100 граммов мяса), она содержит менее 1 грамма жиров насыщенных на тридцать граммов продукта. Мясоеды, оценив все полезные свойства свинины, отдают предпочтение именно вырезке, так как считают ее наиболее ценной частью туши этого животного. В течение жизни свиньи данная мышца практически не получает физической нагрузки, в связи с чем свиная вырезка считается наиболее вкусным и нежным мясом при его приготовлении.
как у этого блюда с хранением и разогревом?
Голос за
Голос против
Увы, никак 🙁 После остывания вырезка становится сухой и жестковатой. Поэтому такое блюдо нужно есть сразу, свежим игорячим.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за новые идеи! Подскажите, вырезка успевает приготовиться за указанное время? Когда читала рецепт, предполагала, что мясо нужно будет подержать под крышкой в соусе до готовности, а оказалось нет….
Голос за
Голос против
Свиная вырезка, нарезанная ломтиками указанной толщины, успевает приготовиться за указанное время. В крайнем случае, вы можете надрезать один кусочек и проследить, чтобы мясо внутри стало матовым и потеряло розовый оттенок, и при необходимсти накинуть пару минут на достижение готовности.
Голос за
Голос против
Вот это вкуснятина. Отличный рецепт. 🙂
Голос за
Голос против
Приготовил, просто объедение! Люблю жаренную свинину с соусом! Спасибо за рецептик:)
Голос за
Голос против
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Голос за
Голос против
А из шеи например можно сделать?
Голос за
Голос против
Этот соус подойдет к любому хорошо приготовленному мясу.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за рецепт соуса! Сколько раз пробовала делать разные соусы – не получаются и всё тут(даже порой простейшие соусы запарываю, из разряда “смешать сметану-чеснок-майонез”). И вот подарок! и не поверите- наконец то получился! дважды не поверите- с Первого раза!!! Восторгу нет предела, не знаю как и отблагодарить! Спасибо, Спасибо и ещё раз Спасибо! 🙂
Голос против
Очень очень вкусно! Обязательно приготовлю еще.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Готовила уже 2 раза. Особенно понравился вариант с добавлением базилика в пюре.
Голос за
Голос против
Татьяна, а говяжья вырезка подойдет как замена? И сколько её по времени обжаривать?
Голос за
Голос против
Да, подойдет. Время жарки будет примерно таким же.
Голос за
Голос против