![Запеченные зразы с грибной начинкой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2019/01/zapechennye-zrazy-s-gribami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
700 грамм
-
1 шт.
-
3 ст.л.
-
1 ст.л.
-
2 зубчик
- вода100 мл.
- соль по вкусу
Начинка
-
1 шт.
-
250 грамм
-
250 грамм
-
2 зубчик
-
15 грамм
-
1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-zrazy-s-gribnoj-nachinkoj/Мелко рубим лук. Грибы нарезаем пластинками. Замороженные грибы размораживаем и сливаем воду.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем лесные грибы и чеснок и жарим, помешивая, до готовности, еще около 5-7 минут.
Добавляем шампиньоны и жарим еще пару минут.
Перекладываем на разделочную доску и даем немного остыть, около 5 минут. Затем мелко рубим. Перекладываем в миску, добавляем нарубленную петрушку, сухари, соль и перец. Перемешиваем.
Фарш соединяем с яйцом, сухарями, водой, горчицей и сухим чесноком. Добавляем соль по вкусу и вымешиваем.
Формируем зразы. Берем в руку кусок фарша, распластываем его в лепешку. Следим, чтобы она не была слишком тонкой, иначе зразы при запекании могут полопаться. В центр кладем чуть меньше столовой ложки начинки.
Заворачиваем края фарша и залепляем его.
Перекладываем зразы на застеленный фольгой противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Подаем с любым гарниром. У меня было картофельное пюре с брокколи.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-zrazy-s-gribnoj-nachinkoj/Подборки с этим рецептом
- 15 рецептов котлет с мясом
- 13 рецептов котлет с свининой
- 13 рецептов котлет с мясом и свининой
- 12 рецептов котлет с фаршем
- 12 рецептов котлет с говядиной
- 12 рецептов котлет с говядиной и мясом
- 10 рецептов котлет с говядиной и свининой
- 10 рецептов котлет с говядиной и мясом и свининой
- 9 рецептов котлет с фаршем и мясом
- 9 рецептов котлет с фаршем и свининой
- 9 рецептов котлет с фаршем и говядиной
- 9 рецептов котлет с фаршем и мясом и свининой
- 9 рецептов котлет с фаршем и говядиной и мясом
- 9 рецептов котлет с фаршем и говядиной и свининой
- 9 рецептов котлет с фаршем и говядиной и мясом и свининой
- 6 рецептов котлет с грибами
- 4 рецепта котлет с шампиньонами
- 4 рецепта котлет с грибами и шампиньонами
- 3 рецепта котлет с грибами и мясом
- 3 рецепта котлет с грибами и свининой
- 3 рецепта котлет с грибами и мясом и свининой
Комментарии
Ура!!! А я ломаю голову чтобы приготовить на ужин…это будет идеальный рецепт: фарш есть, грибы есть! И главное -котлеты муж любит, а я жарить не люблю…
Голос против
Супер, Татьяна! Вы как всегда, вовремя подсказочку – для разнообразия. Спасибо!
Голос за
Голос против
Вещь эти зразы! Все есть – вечером буду делать. Спасибо большое.
Только… У меня вопрос: зачем панировка в котлетах, когда жаришь? Они, вроде, и так нормально получаются.
Голос против
Она как бы защищает мясо при жарке и впитывает в себя выделяющиеся соки (частично). Ну и плюс хрустящая корочка 🙂
Голос против
Понятно, Татьяна, спасибо. У меня панировка всегда пригорает, поэтому стараюсь ее избегать, просто вначале хорошо обжариваю котлеты со всех сторон, не закрывая крышкой. (Ничего там не выделяется тогда.) Мне всегда казалось, что панировка выходит суховата. И впитывает много жира.
А в зразы в фарш положила дополнительно кисло-сладкое зеленое небольшое яблоко. Получилось очень вкусно!
Голос против
Отличный рецепт!!! Особенно интересно с пюре из брокколи!!!Готовлю!!!
Голос за
Голос против
Зразы это хорошо, но где обещанный салат с индейкой?
Вчера был рецепт. Посмотрите на главной странице.
Голос за
Голос против
Спасибо, ко мне он к сожалению не пришел
и я полюбила из духовки, еще чуть водички под конец лью на противень – получается как в столовках )
Голос против
А чем можно еще начинить, кроме грибов?
Голос за
Голос против
Можно брокколи с сыром, какой-нибудь ореховой массой, рубленым варёным яйцом с рисом.
Голос против
картошкой, капустой
Голос за
Голос против
Супер! Спасибо, Танюша!
Голос за
Голос против
Сделала вчера! начинка: вешенки, лук, петрушка и моцарелла. Пока не пробовала)
Голос за
Голос против
Татьяна, как у вас получается выложить пюре такой формой? Поделитесь,будьте добры или тыкните носом меня, где об этом было)))
Голос против
И у меня такая же просьба!!!
Голос за
Голос против
Я формирую пюре двумя столовыми ложками. Выглядит это как-то так:![comment image](http://kulinarlib.ru/knigi-russia/kulinar01/images/2013-317-61723big.jpg)
Голос против
Благодарю!
Голос за
Голос против
Очень вкусные котлеты получились, спасибо большое за рецепт! Ваш блог всегда выручает, когда не знаешь, что приготовить 🙂
Только один вопрос – зачем полкило грибов? У меня из 700 гр фарша вышло 8-10 зраз (точно уже не помню, но не больше), в каждую по ложке. Начинки осталось очень много.
Но не беда, мы ее конечно же умяли, т.к. она и в самостоятельном виде очень вкусная!
Голос за
Голос против
Отличные получились зразы. Только некоторые у меня немного раскрылись по шву.
Голос против