Ингредиенты на 6-8 порций:
Основа
- говядина на косточке (хорошо подходит грудинка)500 грамм
- свинина (окорок или лопатка)300 грамм
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
2-3 шт.
-
120 грамм
- копчености (охотничьи или баварские колбаски, ветчина, карбонад, грудинка и другие на ваш выбор)500 грамм
-
1 шт.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/solyanka-sbornaya-myasnaya/Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой. Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось.
Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку.
Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты.
Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Если вы используете чернослив, промойте его, мелко нарежьте и положите в кипящий бульон. Дайте провариться около 2 минут.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем.
Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/solyanka-sbornaya-myasnaya/Похожие рецепты
Подборки с этим рецептом
- 47 рецептов супов с курицей
- 43 рецепта супов с мясом
- 26 рецептов супов с свининой
- 26 рецептов супов с мясом и свининой
- 20 рецептов супов с говядиной
- 20 рецептов супов с говядиной и мясом
- 15 рецептов супов с огурцами
- 8 рецептов супов с говядиной и свининой
- 8 рецептов супов с говядиной и мясом и свининой
- 7 рецептов супов с ветчиной
- 4 рецепта супов с мясом и огурцами
- 3 рецепта супов с огурцами и свининой
- 3 рецепта супов с говядиной и огурцами
- 3 рецепта супов с мясом и огурцами и свининой
- 3 рецепта супов с говядиной и мясом и огурцами
Комментарии
Спасибо! Всё получилось, в следующий раз сделаю с черносливом.
вкусно так описали,что аж слюнки потекли))) С черносливом реально может быть вкусно, в борщ добавляю его, очень вкусненький получается.
Голос за
Голос против
Таня, спасибо Вам огромное за этот рецепт! Он действительно чудеснее очень вкусен! Только назрел вопрос – а нет ли у Вас в планах приготовить рыбную солянку? Очень бы хотелосьтакой рецепт в Вашем исполнении) уверена что будет очень вкусно!
Голос за
Голос против
Рада, что рецепт вам понравился 🙂
Рыбную солянку пока не планировала, но обещаю подумать на этот счет.
Голос против
Подскажите пожалуйста, а на сколько порций этот рецепт?
Голос за
Голос против
Количество порций указывается над списком ингредиентов 😉
Голос за
Голос против
Готовлю исключительно по вашему рецепту! Очень-Очень вкусно получается) Муж доволен!!!
Голос за
Голос против
Безумно вкусно…а всё началось с того что кончено-варенная шея в холодильнике уже давно мозолила глаза, горстка каперсов еще с нового года.Вот и свершилась солянка….
Голос против
Один из любимейших моих супов.
Голос против
Солянку готовлю исключительно по рецепту Татьяны. Один раз приготовила без чернослива, получилось совсем не то. Чернослив-очень важный ингредиент в этом рецепте. Спасибо! Солянка отменная получается!
Голос против