Шампиньоны, фаршированные индейкой с соевым соусом

Name: Шампиньоны, фаршированные индейкой с соевым соусом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: крупные шампиньоны — 18 шт.; индюшиный фарш — 700 грамм; яйца — 1 шт.; овсяные хлопья — 30 грамм; темный соевый соус — 3 ст.л.; сладкий чили-соус — 2 ст.л.; соль по вкусу; полутвердый сыр — 50 грамм

60 минут

Средний

Давненько мы с вами ничего не фаршировали. Предлагаю вспомнить о старых добрых шампиньонах. В качестве фарша возьмем индейку. Хотя если у вас есть в запасах другой фарш, можно использовать его - свинина. говядина и курица сюда тоже неплохо подойдут.

Грибы, конечно же лучше выбрать самые крупные - так соотношение начинки и самих шампиньонов будет оптимальным.

Вторые блюда Европейская кухня

17.05.2023

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shampinony-farshirovannye-indejkoj/

Подготавливаем грибы. Вынимаем ножки из шляпок. Чайной ложкой (а лучше нуазеткой, если она у вас есть) выковыриваем часть мякоти из шляпки, освобождая место для фарша. Кладем грибы в огнеупорную форму, солим.

Готовим фарш. Индейку кладем в миску, добавляем мелко нарубленные ножки и мякоть грибов, сладкий чили, соевый соус, овсяные хлопья, яйцо и, если требуется, соль.

Вымешиваем. Раскладываем фарш по шляпкам.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 25-30 минут, практически до полной готовности. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром.

И возвращаем в духовку еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт шампиньонов, фаршированных индейкой проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Как вкусно! Я обычно ножки и то, что “выковыряла” ложкой из шляпок, замораживаю, т.к. потом у меня объем фарша не влезает в шляпку :))). Спасибо за пинок, как раз дома лежат скучают королевские шампиньоны

Ольга

Татьяна, добрый день! А Вы все еще в Тбилиси? Поделитесь паролями и явками, где берете индейку?

Mild

в ответ Ольга

Да, мы тут 🙂
Индейку в Грузии пока не покупала – это еще минский рецепт.

Ольга

в ответ Mild

Спасибо! Я по индейке скучаю, пока она мне в Тбилиси еще не попадалась.

Mild

в ответ Ольга

Я видела замороженную, кажется, в Карфуре на Ист Поинте. С охлажденкой вообще не встречалась пока.

Ольга

в ответ Mild

О, посмотрю и в Карфуре, спасибо! На Новый год сациви готовят именно из индейки, значит, где-то она продается, хотя бы на Новый год. =)

Мария

Татьяна, здравствуйте, что дают овсяные хлопья в начинке? Забирают лишнюю влагу?

Mild

в ответ Мария

Забирают влагу и скрепляют массу. Можно заменить из панировочными сухарями, если хотите.

Людмила

Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила на ужин, вся семья ела с удовольствием!!!

Подпишись в Инстаграме!