Пятиминутный хлеб без вымешивания

А без горшка не получится?

Татьяна, все 50 минут выпечки идут при 240 градусах, я правильно поняла?

Даааа, этот хлебушек шикарный. Я часто такой пеку. Можно играться с добавлением семечек и ржаной-цельнозерновой мукой. И да, без горшка получится, нужна только сковорода с толстым дном жаропрочная и любая крышка пригодная для духовки.

Всем привет 🙂 очень хочется испечь такой хлеб,сразу несколько вопросов:
1. Дрожжей всего 1 грамм? Если без весов, это на кончике ножа?
2. Можно ли добавить муку цельную, в какой пропорции?
3. Можно ли добавить наполнителей, семечки,орехи,жареный лук? Изюм? В смысле поднимется ли тесто с наполнителями?..

Здравствуйте. Какого примерно объема у Вас горшок?

Таня, спасибо Вам за блог!
Не могли бы Вы добавить новый тег «хлеб»?

Пеку такой хлеб без горшка с крышкой. Расстаиваю хлеб на тефлоновом или силиконовом коврике на обычной деревянной доске. Духовку разогреваю вместе с противнем, на дно духовки ставлю небольшую сковородку с кипятком.Достаю горячий противень из духовки, стягиваю коврик с хлебом на противень и отправляю в духовку.Вода в сковородке кипит и не дает образоваться толстой корке. Получается тот же эффект, как и с крышкой. Это для тех, кто хочет испечь такой хлебушек но, как и я, не имеет необходимой посуды. Очень вкусный хлеб.

Татьяна, спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, есть ли смысл печь в керамической форме без крышки, но при этом выставить пар в духовке? Какие должны быть параметры (влажность, температура, время)? Духовка комби пар+нагрев.

Девочки, подскажите, пожалуйста, алюминиевая утятница подойдёт?

Испекла! Очень вкусный хлеб, просто невероятный! И всего 1 гр дрожжей! Делала 50/50% белой пшеничной муки и цельнозерновой. Получилось все отлично! Соли добавила 6 гр. Всем рекомендую этот рецепт?Спасибо огромное за “Вкусный блог”. Обожаю готовить по Вашим рецептам! Всех благ!

Таня, а как вам удается “перекладывать” сформованое тесто в корзинку? Оно же не держит форму…или это у меня получилось жидковатым?

Татьяна, а можно испечь такой хлеб в стеклянной утятнице?

Татьяна, можно испечь такой хлеб в стеклянной утятнице?

Добрый день! Простите, а дрожжей не маловато (1 г. в рецепте)?

А можно в дюралюминиевом казанке?

Сахар класть не надо?

Рецепт простой- спасибо-можно и без крышки просто в духовку,поставить немножко водички

Какая красота и вкуснота ? ад слюнки потекли ???. Спасибо за рецепт ?

Так это ж чиабатта. Ещё масла оливкового 45-50гр. Дрожжей 2,5гр.

Какой ужас… и это называется простой рецепт, если кто не в курсе то любой хлеб готовится только из муки, воды и дрожжей или закваски, опционально можно растительное масло добавить. Но то что я здесь вижу это бред какой то, можно ещё понять если такое делать где то в глухой тайге когда нужно выживать с риском для жизни но в домашних условиях изготовлять это убожество, по-моему верх криворукости и отсутствия рационально мышления. Если уж разговор идет о БЫСТРОМ хлебе то за 1,5 часа можно сделать вполне сносный хлеб, а по сравнению с этим так просто великолепный.

Татьяна, можно испечь этот хлеб в стеклянной форме с фольгой вместо крышки (крышка разбилась)?

Кажется, я нашла свой любимый хлеб)

Таня, а если часть пшеничной муки заменить кукурузной, то в какой пропорции бы стоило?

Очень нравится хлебушек! Удобно готовить. Вечером замешиваю, утром пеку. Спасибо за рецепт!

Таня, здравствуйте! Пекла хлеб в первые, в газовой духовке, на камне и тефлоновом коврике. Вниз ставила ёмкость с водой (от которой, правда, толку ноль🤓) По итогу, корка дубовая как вы и предупреждали, но к этому я была готова, смутил мякиш – он такой, словно чуток резиновый получился почему-т… Муку брала пшеничную х/пекарную, 1 сорт. Тесто визуально было как у вас, но когда переносила его на камень, то льняной чехол в расстоечный корзине был сильно влажный, даже мокрый. И в итоге толку от расстойки не было – после перенесения на камень тесто бесформенное расплылось. Пожалуйста, скажите в чем ошибка или не… Читать весь »