
Ингредиенты на 1 литровую банку:
Основа
-
500 грамм
-
2 зубчик
-
5-6 шт.
- листья смородины2 шт.
- листья вишни2 шт.
-
2-3 шт.
-
2 ст.л.
- гвоздика1 шт.
Рассол
- вода1 литр
-
25 грамм
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maminy-marinovannye-ogurtsy/* Пропорция для рассола приведена на 1 л воды. На 1 банку его, разумеется, уйдет меньше.
В стерилизованные банки раскладываем гвоздику, перец горошек, листья смородины и вишни, чеснок.
Добавляем укроп вместе со стеблями и зонтиками.
Плотно укладываем огурцы. Я часть банок добила нарезанным цуккини – огурцы были не очень удобного размера.
Прикрываем стерилизованными крышками.
Готовим рассол – доводим до кипения воду с сахаром и солью.
Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. Я кладу в выварку полотенце, ставлю банки, вливаю горячую воду и довожу до кипения. Стерилизую около 15-20 минут. Мама утверждает, что никогда не делает это по таймеру – просто отслеживает тот момент, когда огурцы начинают менять цвет. Они должны стать либо ярче, либо, наоборот, слегка начать желтеть.
Вынимаем банки из выварки. Убираем по 2 ст.л. рассола и вливаем по 2 ст.л. уксуса (для трехлитровых банок, соответсвенно, это будет до 6 ст.л.).
Плотно закручиваем крышки и переворачиваем банки. Оставляем остывать в перевернутом состоянии. Затем убираем на хранение.
Перед употреблением закатанные огурцы должны постоять минимум 3 суток.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maminy-marinovannye-ogurtsy/
Комментарии
Здравствуйте!
Мариновала огурцы первый в раз жизни, очень переживала, что не смогу соблюсти технологию…
Выбрала Ваш рецепт)
Сегодня открыла первую банку – огурцы получились ИДЕАЛЬНЫЕ!
Хрустящие, не кислые, не пересоленные… вот прям как нужно!
Спасибо Вам большое за рецепт!
Очень вкусно, закрываю второй год
Спасибо
Голос против