Ингредиенты на 2 баночки по 300 мл:
Основа
-
1 килограмм
-
250 грамм
-
3 зубчик
-
30 грамм
-
70 грамм
-
50 грамм
-
50 грамм
-
50 грамм
-
40 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/griby-v-aziatskom-souse-na-zimu/Вес грибов указан в уже подготовленном виде.
Грибы моем и нарезаем на среднего размера кусочки.
Лук режем полукольцами. Мелко рубим чеснок и имбирь.
В большой сковороде или кастрюле с толстым дном на сильном огне обжариваем на масле грибы. Если они пустили сок, дайте ему испариться.
Перекладываем грибы на тарелку. Нагрев уменьшаем до чуть слабее среднего.
В сковороду кладем лук и имбирь. Жарим, помешивая, 4-5 минут, до мягкости и легкой карамелизации лука.
Возвращаем в сковороду грибы и перемешиваем. Готовим вместе, помешивая, еще около 5 минут.
Добавляем соевый соус, сахар, уксус, соль, кетчуп, кунжутное масло и хлопья чили. Перемешиваем.
Тушим 3-4 минуты и снимаем с огня. Добавляем по вкусу соль.
Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном.
Накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Готово! Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/griby-v-aziatskom-souse-na-zimu/Похожие рецепты
Комментарии
Какие аппетитные грибочки!
А их сразу есть можно или фишка в том, что они должны настояться, промариноваться?
Голос против
Их можно есть сразу. То есть не обязательно даже консервировать 😉
Голос за
Голос против
Ой спасибо! У нас как раз сезон польских!
Голос за
Голос против
Какая красота! Побежала за вешенками. И у меня аналогичный вопрос, как у Алены- можно сразу есть или надо дать настояться?
Голос за
Голос против
Не хочу критиковать автора, очень надеюсь, что это действительно очень вкусно, но очень прошу исключить польские грибы. Они по-моему бчемпионы среди грибов по накоплению радиации.
Голос за
Автор не настаивает именно на польских, а предлагает их среди ряда других подходящих для этого рецепта грибов. Если Вас этот гриб не устраивает, то никто не заставляет использовать именно его. Автору огромная благодарность за этот оригинальный рецепт!
Голос за
Голос против
Какие грибы интенсивно накапливают радиацию?
Исходя из способности накапливать изотопы цезия, они подразделяются на четыре группы:
аккумуляторы – польский гриб , масленок, моховик;
сильные накопители – груздь, сыроежка, волнушка, зеленка;
средние накопители – белый гриб, подберезовик, лисичка, рядовка, подосиновик;
минимальные накопители – опенок, дождевик, шампиньон, лисички, гриб-зонтик, паненка, строчок, сыроежка, зонтик пестрый.
Голос за
Оооочень вкусно вышло, спасибо! Только я с Чили переборщила, буду класть меньше
Голос против
Странно, что автор не реагирует на коммент Валентины. Хотелось бы услышать возражения.
Голос за
Голос против
Автор считает, что паника вкруг этого гриба сильно преувеличена. Если вы не собираете его в радиационно сомнительных районах.
А вообще, если есть на этот счет опасения, можно ходить за грибами с дозиметром, чтоб уж наверняка.
Голос против