![Красное карри с фрикадельками](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2018/06/krasnoe-karri-s-frikadelkami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Для фрикаделек
-
700 грамм
-
3 зубчик
- соль и перец по вкусу
-
15 грамм
-
3 ст.л.
- вода50 мл.
Для карри
-
4 зубчик
-
30 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 ст.л.
-
400 грамм
-
400 грамм
- соль и сахар по вкусу
-
30 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krasnoe-karri-s-frikadelkami/Готовим фрикадельки. Соединяем все ингредиенты. Вымешиваем до однородного состояния.
Формируем фрикадельки размером со средний мандарин и укладываем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.
Готовим карри. Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Баклажаны и перец нарезаем кубиками. Морковь разрезаем пополам вдоль, затем на тонкие ломтики поперек.
В сотейник наливаем 2 ст.л. растительного масла. Разогреваем на средне сильном огне. Кладем лук, чеснок и имбирь, жарим, помешивая, полминуты.
Добавляем морковь и жарим, помешивая, еще минуту.
Добавляем перец и баклажан, жарим еще пару минут.
Добавляем пасту карри и жарим, помешивая, полминуты. Добавляем размятые томаты вместе с коком и доводим до кипения.
Вливаем кокосовое молоко.
Тушим на среднем нагреве до мягкости моркови. Добавляем готовые фрикадельки.
Перемешиваем и прогреваем в течение пары минут. В конце добавляем кинзу.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krasnoe-karri-s-frikadelkami/
Комментарии
Доброго утра, Татьяна и форум, спасибо за рецепт! Как раз искала быстрый рецепт мясо и овощи – и вот оно.
У меня вопрос, т.к. я готовлю азиатскую кухню по рецептам с этого ресурса, но не очень в ней разбираюсь: это блюдо получается пряным и острым? или? И в чем различие красного и желтого карри? Если я ничего не напутала (желтое? мне попадалось именно такое)
Голос против
Да, блюдо получается пряным и острым.
Желтое карри, которое продается в магазинах повсеместно – это индийская специя. Красное тайское карри с ним по ароматике практически ничего общего не имеет. Да и желтое тайское карри от индийской приправы тоже очень сильно отличается.
Голос против
Большое спасибо за оперативный ответ! Будем искать именно красное карри!
Голос за
Голос против
Ух! Какая прелесть! Надо приготовить. Спасибо, Танечка!
Голос за
Здравствуйте! А можно чем-то заменить пасту карри, если не едим острое? Если добавить обычный порошковый карри, нормально будет? Спасибо.
Голос против
Я не Татьяна, но посмотрите ответ выше
Голос за
Голос против
Оно обжигающе прекрасно, но я клала имбиря в два раза меньше и карри пасту чайную ложку, с ужасом представляю что бы получилось если точно следовать рецепту. Мы с мужем это еле съели))) но очень интересный вкус
Голос за
Голос против