Красное карри с фрикадельками

Name: Красное карри с фрикадельками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Тайская
Ingredients: говяжий фарш — 700 грамм; чеснок — 3 зубчик; соль и перец по вкусу; небольшой пучок петрушки — 15 грамм; панировочные сухари — 3 ст.л.; вода — 50 мл.; чеснок — 4 зубчик; свежий имбирь — 30 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; морковь небольшая — 1 шт.; сладкий перец — 1 шт.; баклажан маленький — 1 шт.; красная паста карри — 1 ст.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; кокосовое молоко — 400 грамм; соль и сахар по вкусу; большой пучок кинзы — 30 грамм

30 минут

Средний

Что-то заскучала я по тайской еде. Поэтому достала из морозилки красную пасту карри и приготовила вот эту вариацию на тему красного тайского карри с говяжьими фрикадельками. Очень вкусно мне было, душу отвела :) И вам советую попробовать.

Красная паста карри продается в больших гипермаркетах в отделах с ингредиентами для азиатской кухни.

Вторые блюда

18.06.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Для фрикаделек

говяжий фарш

700 грамм
чеснок

3 зубчик
соль и перец по вкусу
небольшой пучок петрушки

15 грамм
панировочные сухари

3 ст.л.
вода
50 мл.

Для карри

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krasnoe-karri-s-frikadelkami/

Готовим фрикадельки. Соединяем все ингредиенты. Вымешиваем до однородного состояния.

Формируем фрикадельки размером со средний мандарин и укладываем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.

Готовим карри. Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Баклажаны и перец нарезаем кубиками. Морковь разрезаем пополам вдоль, затем на тонкие ломтики поперек.

В сотейник наливаем 2 ст.л. растительного масла. Разогреваем на средне сильном огне. Кладем лук, чеснок и имбирь, жарим, помешивая, полминуты.

Добавляем морковь и жарим, помешивая, еще минуту.

Добавляем перец и баклажан, жарим еще пару минут.

Добавляем пасту карри и жарим, помешивая, полминуты. Добавляем размятые томаты вместе с коком и доводим до кипения.

Вливаем кокосовое молоко.

Тушим на среднем нагреве до мягкости моркови. Добавляем готовые фрикадельки.

Перемешиваем и прогреваем в течение пары минут. В конце добавляем кинзу.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krasnoe-karri-s-frikadelkami/

Доброго утра, Татьяна и форум, спасибо за рецепт! Как раз искала быстрый рецепт мясо и овощи – и вот оно.
У меня вопрос, т.к. я готовлю азиатскую кухню по рецептам с этого ресурса, но не очень в ней разбираюсь: это блюдо получается пряным и острым? или? И в чем различие красного и желтого карри? Если я ничего не напутала (желтое? мне попадалось именно такое)

Mild

в ответ Lime

Да, блюдо получается пряным и острым.
Желтое карри, которое продается в магазинах повсеместно – это индийская специя. Красное тайское карри с ним по ароматике практически ничего общего не имеет. Да и желтое тайское карри от индийской приправы тоже очень сильно отличается.

Lime

в ответ Mild

Большое спасибо за оперативный ответ! Будем искать именно красное карри!

Alla

Ух! Какая прелесть! Надо приготовить. Спасибо, Танечка!

Елена

Здравствуйте! А можно чем-то заменить пасту карри, если не едим острое? Если добавить обычный порошковый карри, нормально будет? Спасибо.

Olgakittenlu

в ответ Елена

Я не Татьяна, но посмотрите ответ выше

Olgakittenlu

Оно обжигающе прекрасно, но я клала имбиря в два раза меньше и карри пасту чайную ложку, с ужасом представляю что бы получилось если точно следовать рецепту. Мы с мужем это еле съели))) но очень интересный вкус

Подпишись в Инстаграме!