Кальмары в простом томатном соусе

Name: Кальмары в простом томатном соусе
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; помидоры — 400 грамм; белое сухое вино — 120 мл.; соль и сахар по вкусу; кальмар — 800 грамм; небольшой пучок базилика — 20 грамм

25 минут

Средний

Принесла вам рецепт быстрого вкусного ужина буднего дня. Ставим варить рис или макароны и тем временем быстренько готовим кальмары с томатным соусом :)

Если купить хорошие помидоры - проблема (а зимой это обычное дело), то можно заменить свежие помидоры на томаты в собственном соку - это даже ускорит процесс приготовления ужина ;)

Вторые блюда Европейская кухня

04.02.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица средняя
1 шт.
чеснок
4 зубчик
помидоры
400 грамм
белое сухое вино
120 мл.
соль и сахар по вкусу
кальмар
800 грамм
небольшой пучок базилика
20 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kalmary-v-prostom-tomatnom-souse/

Мелко рубим лук и чеснок. Помидоры нарезаем кубиками.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и жарим еще пару минут.

Кладем помидоры и готовим, помешивая, пару минут.

Вливаем вино и готовим, помешивая, 5 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

Кальмары нарезаем кольцами или полосками. Кладем в соус, еще немного солим, перемешиваем и тушим не накрывая крышкой, еще около 5 минут, до готовности кальмара.

Добавляем мелко нарубленную зелень базилика, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт кальмаров в простом томатном соусе проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

я не про фото с ингредиентами, а про фото готового блюда. там не базилик. а по поводу зелени. далеко не всегда моя любимая сочетается с теми или иными продуктами, поэтому и спрашиваю 🙂

Olga-kitten-lu

в ответ Лара

Петрушка вообще нейтральна по вкусу, ко всему подойдёт

Natallya

Татьяна, а имели ли вы дело с гигантским кальмаром?. Я тут давеча купилась на белоснежное филе, а потом поняла, что не все так просто, и тупо не знаю, как с ним обращаться. Интернет дает море разных советов, зачастую противоречивых.

Mild

в ответ Natallya

С гигантским кальмаром пока, к сожалению, не работала. Только в составе всяких морских коктейлей, но там он у меня шел в суп с морепродуктами с минимальной варкой минуты на 3.

Полина

Танечка, а вино можно заменить? Нельзя мне его, желудок… А, попробовать очень хочется…

Mild

в ответ Полина

Тогда просто его не используйте, а добавьте бульона.

DariaP

увы, единственный рецепт из многих приготовленных из вашего арсенала, который “не зашел”. Соус потрясающий, но кальмар получается пресным, безскусным. Может, у меня он сам был неправильным, но факт остается фактом.

Nelea

Если взять очищенные кальмары, то готовится очень быстро. Отличное разнообразие ужинов буднего дня!

Gla_mur

Итог: получилось очень вкусно!
Т.к. готовила в отпуске, то были внесены некоторые корректировки: к помидорам добавлена томатная пассата, вино розовое, вместо чеснока – пикантный mojo rojo, вместо зелени – mojo verde, а в остальном всё строго по рецепту)))

Подпишись в Инстаграме!