Ингредиенты на 8 порций:
Основа
-
500 грамм
-
500 грамм
-
5-6 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2-3 зубчик
-
100 грамм
-
2 ст.л.
- по пучку укропа и петрушки
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goroxovyj-sup/Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.
Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.
Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.
Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.
Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут.
За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.
Перед подачей даем настояться минут 30.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goroxovyj-sup/Подборки с этим рецептом
- 75 рецептов супов с картофелем
- 43 рецепта супов с мясом
- 26 рецептов супов с свининой
- 26 рецептов супов с мясом и свининой
- 22 рецепта супов с картофелем и мясом
- 16 рецептов супов с беконом
- 15 рецептов супов с горохом
- 13 рецептов супов с картофелем и свининой
- 13 рецептов супов с картофелем и мясом и свининой
- 7 рецептов супов с беконом и картофелем
- 6 рецептов супов с горохом и картофелем
- 5 рецептов супов с беконом и мясом
- 4 рецепта супов с горохом и мясом
- 4 рецепта супов с беконом и свининой
- 4 рецепта супов с беконом и мясом и свининой
- 3 рецепта супов с беконом и горохом
- 3 рецепта супов с горохом и свининой
- 3 рецепта супов с горохом и мясом и свининой
Комментарии
Мой муж, который не признает бобовые ни в каком виде, причем горох – больше всего. Сегодня взял баночку супа на работу 🙂 Просто я ему вчера дала на пробу ложечку готового супа. Спасибо в очередной раз за рецепты семейного счастья!
Голос против
а я вообще ребра так и оставляю, детям нравится обгладывать косточки )))
Спасибо , Татьяна.
Голос за
Голос против
По фото не понятно, разварился у вас горох в пюре или нет? у меня почему-то не разварился, хотя горох колотый и замачивала я его как в рецепте
Голос против
У меня разварился практически в пюре.
Возможно, это зависит еще и от конкретного производителя.
Голос против
А у меня горох совсем не хочет развариваться…( Какой фирмы у вас? Может просто не тот беру? Только один раз действительно вкусный супчик получился. все остальное время какие-то проблемы с горохом(
Голос против
Я не помню марку, увы 🙁
А вы попробуйте просто подольше его поварить.
Голос за
Голос против
Не кладите горох в горячую воду!- белок сворачивается! это касается всех бобовых. И м.б. крупа-зерно старые,сильно пересушенные.Замачивать стоит и варить на слабом огне,солить в конце.
Голос против
чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
Голос против
спасибо за рецепт!!! Сегодня буду пробовать варить!!!! 😉 Молодого человека порадую
Голос за
Голос против
суп просто шикарен) даже не знаю что еще сказать. необыкновенно вкусно! муж доволен как сто китайцев. я правда на ночь не ем, но завтра оторвусь. наверное, прямо с утра налопаюсь. я думаю, он мне всю ночь снится будет, пока не поем!
Голос против
Я использовал ребра свинины, но не копченые, порезал и поджарил перед началом варки, не знаю можно ли так. Суп еще варится:)
Голос против
СПасибо большое за рецепт. Только что закончила готовить. Домашние все уже в ожидании:)
Голос за
Голос против
Щас буду делать, горох уже замочил 🙂
Голос за
Голос против
Я не очень люблю бобовые) А муж просто ОБОЖАЕТ!!!
Но этот супчик даже я покушала с огромным удовольствием.
Почитала все Ваши комменты и собрала все самое подходящее в одно целое.
Половину гороха оставила в супе, а половину потолкла как картофель-пюре и добавила вместе с беконом,который обжарила вместе с луком и морковью)
Спасибо:)
Голос за
Голос против
Сварила из рульки свиной копченой,невкусно,очень жирно((((((,никому не советую,ребрышки видать лучший вариант для горохового супа!!!
Супчик получился как у бабушки! вкус из детства! огромное спасибо за рецепт! попробовала суп до того как добавить горчицу и после…..после оказался гораздо вкуснеее! немного правда внесла свои коррективы.
не было копченых ребрышек, поэтому купила свежие говяжьи ребра для бульена, копченую говядину и бекон. Бекон и копченую говядину нарезав кубиками, добавила в зажарку на 2 минуты и вместо обычной горчицы использовала Дижон!
Советую всем!
Голос за
Голос против
если перед окончанием готовки бросить в суп щепотку кукурмы, он приобретет приятный жёлтый цвет
Голос за
Голос против
мммм рецепт понравился надо попробывать седня приготовлю
Голос за
Голос против
Вы такая умничка,я уже много чего готовила по ващим рецептам а этот гороховый суп моё любимое сейчас буду готовить спасибо большое.
Голос за
Голос против
А извените пожалуйста проста без копченностей мясо нельзя да?
Голос за
Можно, но с копченостями вкус гораздо интереснее.
Голос за
Голос против
уже сделала… жду мужа))). мне очень вкусно… спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Супчик стоящий)) Готовил его полдня и не пожалел потраченного времени) Понравился мне и моей жене!!!
Спасибо за рецепт!))
Голос за
Голос против
Чтобы горох быстро сварился, необязательно его надолго замачивать. Можно добавить немного соды пищевой, 1/3 чайной ложки без горки. Тогда горох сварится минут за 40, но не уверена насчет безвредности соды.
Голос за
Голос против
он и так варится минут 40, нужно использовать колотый горох, и все!
Голос за
Голос против
Все по рецепту делала, очень вкусно!!! Я, правда, гороховый суп и раньше так же варила))), но никогда не клала горчицу и чеснок! муж ужинал сегодня без меня, сказал, что съел ТРИ тарелки, и переел))). Горох я всегда замачиваю с вечера на всю ночь, разваривается в пюре без проблем.
Голос против
а свинину когда ложить назад? или не ложить ее?
Голос за
Голос против
Мясо кладем в суп вместе с обжаренными луком и морковью.
Голос за
Голос против
Суп просто обалденный!Никогда ни у кого не ела супа вкуснее!Муж в восторге,говорит,что я варю самый вкусный гороховый супчик 😉
Голос за
Голос против
Сегодня готовил гороховый суп(целая история)=>Пошел в магазин купил копченых рёбер,по приходу домой обнаружил на них плесень,после двух часов варки в кастрюле и запаха пенецилина,решил пойти в магазин купить новых….Пришлось купить не копченых говяжих ребер и добить копченой грудкой,получилось очень вкусно….К столу подавать с белыми гренками!
Голос против
Здравствуйте, простите за глупый вопрос а зачем горчица в супе?
Голос за
Голос против
Для вкуса.
Голос за
Голос против
а я вчера гороховый варила)
открою вам небольшой секрет, чтобы от гороха потом не было проблем, перед тем как засыпать его в кастрюлю с бульоном, прокипятите его пару раз в отдельной кастрюле, меняя воду. вся пена с него выйдет( она то и приносит неудобство нашим животикам), а потом можно спокойно класть его в ваш бульон.
Голос против
Спасибо за подсказку!
Голос за
Спасибо огромное! Суп наивкуснейший, готовила гороховый суп в первый раз и он получился самым вкусным супом, какой я когда-либо кушала.)))спасибо)))
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Получается наивкуснейший гороховый супчик! Единственное, я все-таки без горчицы и чеснока его делаю. Копченые ребрышки и так остренькие.
Голос за
Голос против
Суп – улет!!! Делал все, только без горчици. Вопрос такой: а зачем она нужна? Суп и так вкусный)))
Голос за
Голос против
Горчица дает супу свой особенный оттенок вкуса.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за простой и очень вкусный рецепт!!Супчик получился сытный даже без копчёностей.Следующий раз положу их и сравню результат=)
Голос за
Голос против
слов нет как вкусно !!! 🙂
огромное спасибо за рецепт!!!! 🙂
Голос за
Голос против
Вкусно очень спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Да горох варю отдельно взбиваю блендером необычно и всем нравиться!!!!!!!
Голос за
Голос против
добрый день!рецепт интересный особенно с горчицей,скажите а что дает горчица в супе,пикантность или она сочетается со всеми продуктами которые в супе?заранее спасибо!
Голос за
Голос против
Одновременно придает пикантность и сочетается с остальными ингредиентами.
Голос за
Голос против
Сварила суп – получился ооочень вкусный! Спасибо за рецепт! Муж просто в восторге, просит сварить еще! Я когда его на второй день из холодильника достала очень удивилась, он был как холодец! хоть ножом режь! Такой наваристый получился!
Голос против
Это был мой первый гороховый суп! Очень-очень вкусный получился! Схомячили моментально )))
Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Кто нибудь подскажите как можно быстрее… С утра залила горох (колотый) водой, а вечером собираюсь варить суп, это очень плохо,что залила горох не на 4-6 часов, а на день? Что теперь будет???
Голос за
Голос против
Ничего страшного не будет. Максимум, что грозит – это варить горох чуть дольше до до достижения нужно кондиции.
Голос за
Большое вам спасибо!!!
Голос за
Голос против
Обожаю этот супчик, горох всегда варю до полного разваривания, только горчицу добавлять не пробовала, обязательно добавлю в следующий раз.
Голос за
Голос против
можно заменить копченые ребра на любое не копченое мясо? например,на телятину на кости
Голос за
Да, можно.
Голос за
Голос против
Солить то когда?Бульон?после картошки?в конце?
Голос за
Голос против
Лучше после картошки.
Голос за
Голос против
У меня вопрос такой, почему горох у меня не доваривается? Уже варю его дольше, а все равно хрустит!
Голос против
Вам нужно просто варить суп до тех пор, пока горох не разварится. Вряд ли тут в самом горохе дело 🙁
Голос за
Голос против
А не много ли гороха 500гр. ? Я например прикидываю на глаз в зависимости от качества-обработки крупы на количество жидкости. И не понятно дробленый или цельный, если дробленый такое количество должно превратиться в кашу при варке. А в целом рецепт кульный, ни разу не пробовал добавлять бекон или что-то подобное в конце. Получилось шикарно =)
Голос за
Голос против
Я пробовала варить дольше! Но 3 часа варки мне кажется многовато!
Голос за
Голос против
Ну да, многовато 🙁
Даже и не знаю, что посоветовать 🙁
Голос за
Голос против
Спасибо. за рецепт. Правда, я добавляю томатную пасту к обжаренным моркови и луку. И горох не замачиваю (беру цельный). Ребра с горохом водой заливаю и варю около двух часов (по ходу варки видно как горох себя ведет), а потом уже зажарку и картофель (не много). Да и мясо от костей не отделяю 🙂 мужу нравится с костей его сгрызать 🙂 Рецепт для ленивых, так сказать 🙂 а вот про горчицу не знала. Как раз сейчас варю, дай, думаю, посмотрю что люди еще добавляют. Так и запишем – горчицу 🙂 Всем приятного аппетита! Еще раз спасибо за горчицу 🙂
Голос за
Хочу тоже попробовать, никогда ещё не варила гороховый суп. Только вот проблемка нарисовалась: горох (сухой, колотый), с трудом, но нашла. Только он зелёного цвета. Его можно как-то в жёлтый превратить? Или можно варить зелёным?
Голос за
Голос против
Можно варить зеленым, ничего страшного.
Голос за
Голос против
А мне не понравилось с горчицей. Варю гороховый суп очень часто. Первый раз попробовала с горчицей и пожалела. Она не только не подчеркивает вкус и не придает никакой пикантности, а забивает все ингредиенты. Я кладу в суп душистый черный перчик горошком, лавровый лист, черный перчик горошком, смесь из черного перца и белого(молотый), майоран и 1-2 гвоздички. Горох замачивать нужно обязательно. Не только чтобы быстро сварился, но и чтобы не было неприятных последствий. Я замачиваю с содой (пол чайной ложки). Когда набухнет горох в этой же воде пусть покипит минут 5,затем нужно слить воду. Наливаю чистой холодной воды и довожу до… Читать весь »
Обожаю гороховый суп, всегда варю именно с копченостями, горох варю до полного разваривания, а замачиваю на ночь. Вот только про добавление горчицы первый раз вычитала у Вас. Мне понравилось, интересный вкус получается, спасибо за идеи!
Голос за
Голос против
Танечка, большое спасибо за рецепт. Суп очень вкусный! Даже моя привиредливая дочка кушала и нахваливала! А про нас с мужем и говорить не стоит. Потрясающе!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт. Действительно, очень вкусно получилось!
Голос за
Голос против