Фузилли с овощным соусом, шпинатом и куриным филе

Name: Фузилли с овощным соусом, шпинатом и куриным филе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе — 200 грамм; соль и перец по вкусу; растительное масло — 2 ч.л.; фузилли или другая паста — 50 грамм; паста; репчатый лук — 30 грамм; чеснок — 1 зубчик; прованские травы — 1/2 ч.л.; молотая паприка — 1/3 ч.л.; молотый кориандр — 1/3 ч.л.; баклажаны — 80 грамм; томаты в собственном соку — 100 грамм; бальзамический уксус — 2 ч.л.; соль по вкусу; щепотка сахарозаменителя или пара щепоток сахара; свежий шпинат — 50 грамм

30 минут

Справится и новичок

В комментариях под вчерашним постом про похудательные рецепты царит такое единодушие, что я не оттягивая делюсь новым блюдом в рубрику "Худеем вкусно". Это мой обед на 520 ккал - тут и гарнир, и белок, и овощи.

Баклажан в соусе вы можете по желанию и наличию заменить на сладкий перец, консервированные томаты - на свежие. Бальзамический уксус меняется на яблочный или белый винный, хотя с бальзамиком вкус будет интереснее.

Вторые блюда Худеем вкусно

20.04.2023

Ингредиенты на 1 порцию:

Основа

Соус

репчатый лук

30 грамм
чеснок

1 зубчик
прованские травы

1/2 ч.л.
молотая паприка

1/3 ч.л.
молотый кориандр

1/3 ч.л.
баклажаны

80 грамм
томаты в собственном соку

100 грамм
бальзамический уксус

2 ч.л.
соль по вкусу
щепотка сахарозаменителя или пара щепоток сахара
свежий шпинат

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fuzilli-s-ovoshhnym-sousom-shpinatom-i-kurinym-file/

На пошаговых фото – количество продуктов на 2 порции, пусть это вас не смущает. Я готовлю сразу и на своего худеющего компаньона. В списке ингредиентов продукты на 1 порцию, вы по необходимости можете пересчитать на 2 и более.

Вес всех продуктов указан в уже обработанном виде: с удаленными плодоножками, стеблями, счищенной кожурой и зачищенной соединительной тканью. Только то, что непосредственно идет в готовку.

Томаты в собственном соку – из жестяной банки, в составе – только томаты, томатный сок и, возможно, лимонная кислота.

Куриное филе нарезаем на плоские куски толщиной около 1 см. В таком виде оно быстрее прожарится. Солим и перчим.

Баклажан нарезаем кубиками. мелко рубим лук и чеснок. Шпинат промываем и удаляем ножки.

В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладем куриное филе и жарим с обеих сторон до готовности.

Перекладываем филе на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплым. Я обычно ставлю в выключенную духовку.

В тут же сковороду кладем лук, чуть снижаем нагрев и жарим, помешивая, около 3 минут.

Я намеренно оставляю в сковороде карамелизированные соки из курицы. В процессе дальнейшей готовки они растворяются и придают соусу более насыщенный вкус 😉

Добавляем чеснок и специи и жарим, помешивая, около минуты. Кладем баклажаны.