Рубленые кебабы с печеными овощами

Name: Рубленые кебабы с печеными овощами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: смешанный фарш — 900 грамм; свинина; говядина; чеснок — 2 зубчик; молотая паприка — 1 ч.л.; молотая зира — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; баклажан маленький — 3 шт.; кабачок маленький — 3 шт.; растительное масло — 2 ст.л.; прованские травы — 1 ч.л.; соль по вкусу

60 минут

Средний

Хотела бы я назвать их люля-кебабами, но нет :) Это скорее отдаленная вариация на их тему.

После визита в Венгрию я еще больше полюбила паприку. И в сегодняшнем рецепте я ее тоже задействовала - добавила в фарш для кебабов.

В составе печеных овощей у меня - баклажаны и кабачки. Но сюда хорошо подойдут еще и шампиньоны и сладкий перец - на случай, если вы захотите разнообразить гарнир.

Вторые блюда

05.11.2019

Ингредиенты на 6 порций:

Для кебабов

смешанный фарш

900 грамм
чеснок

2 зубчик
молотая паприка

1 ч.л.
молотая зира

1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Печеные овощи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rublenye-kebaby-s-pechenymi-ovoshhami/

Фарш соединяем со специями, тертым чесноком и солью. Смешиваем и хорошенько выбиваем. Я делаю это К-образной насадкой в Кенвуде.

Делим на 6 частей и формируем на шпажках колбаски.

Вот тут вы, кстати, и поймете, хорошо ли выбит фарш – если вы поднимаете кебаб за палочку, фарш не должен сваливаться.

Подготавливаем овощи. Нарезаем на среднего размера кусочки, кладем в миску, добавляем масло, соль и прованские травы.

Перемешиваем, кладем в огнеупорную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности, пару раз перемешав в процессе. По времени это займет около 25 минут.

Кебабы жарим со всех сторон на средне сильном огне до готовности.

Подаем вместе с овощами.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rublenye-kebaby-s-pechenymi-ovoshhami/

Татьяна, а вы делаете фарш сами или покупаете? Если покупной, то где лучше брать из минских точек? Прочитала где-то, что на рынке на месте могут сделать из выбранных кусков мяса..что-то я на Комаровке такого не видела..может ошибаюсь

Mild

в ответ Жанна

Когда как. Покупной мне больше всего нравится под маркой Yesцi – это Поставы, кажется. Никаких хрящиков и сухожилий, никаких Е-добавок. И колбаски у них классные. Есть в сети “Соседи”, на Е-доставке и много где еще. Ну и в фирменных магазинах.