Печеный картофель с мясным соусом

Name: Печеный картофель с мясным соусом
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофелина средняя — 8 шт.; растительное масло — 2 ст.л.; соль по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; цуккини маленький — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; прованские травы — 1/2 ч.л.; фарш — 700 грамм; свинина; говядина; томаты в собственном соку — 400 грамм; томатная паста — 1 ст.л.; соль, перец и сахар по вкусу

80 минут

Средний

Как истинный белорус я просто обожаю картофель. И делюсь с вами новым вкусным рецептом с его участием. Сегодня я предлагаю запечь картофель целиком и дополнить его густым и насыщенным мясным соусом, отдаленно похожим на тот, с которым подают пасту "Болоньезе".

Тут вы получаете сразу и основное блюдо и гарнир. И всего одну грязную сковороду - потому что картофель печется завернутым в фольгу и никаких противней не пачкает.

Вторые блюда

03.10.2023

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

луковица средняя

1 шт.
цуккини маленький

1 шт.
чеснок

2 зубчик
прованские травы

1/2 ч.л.
фарш

700 грамм
томаты в собственном соку

400 грамм
томатная паста

1 ст.л.
соль, перец и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechenyj-kartofel-s-myasnym-sousom/

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.

Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой – она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, кабачок нарезаем мелким кубиком.

В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем чеснок, прованские травы и кабачок и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Добавляем фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет.

Добавляем томатную пасту и размятые томаты вместе с соком, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут.

Готовый картофель разворачиваем и убираем фольгу. Надрезаем его вдоль клубня и раскрываем, при этом придавливая пальцами. Солим внутри. Кладем на тарелку и кладем в разрезы соус. По желанию дополняем сметаной.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechenyj-kartofel-s-myasnym-sousom/

1. Шкурку и не едят – картофель из нее выедают, вынимают вилкой в процессе.
2. С очищенным картофелем результат будет другим – как минимум с той точки зрения, что в процессе запекания картофель без кожицы может просто развалиться.

Дмитрий

Вырезаю центр у картофеля, кладу фарш, помидоры в собственном соку со сметаной на протвень и запекаю до готовности, в конце сверху сыр на тёрке и ещё 5-10 мин.

Валентина

Спасибо, спасибо, спасибо! Очень вкусно! Танечка, благодарность от всей семьи?

Валентина

В конце конечно “!!!”, а не “?”

Alena

Спасибо, очень вкусно

Галина

Спасибо , вкусно ! Напоминает рецепт ” крошки-картошки “

Gla_mur

Вкусно-вкусно-вкусно! Только уже забыла, как красиво её [картошку] раскрывать для соуса и про сметанку не вспомнила… Есть веский повод приготовить ещё раз и обязательно острого перчика немного в соус добавить, если со сметанкой потом….

Tanja_H

Татьяна,Большое спасибо за рецепт.Очень,очень вкусно! Правда я картофель не запекала, а отварила чтобы по быстрее )

Подпишись в Инстаграме!