
Ингредиенты на форму 24*24 см:
Тесто
-
120 грамм
-
70 грамм
-
1 ч.л.
-
3 шт.
-
250 грамм
-
1/2 ч.л.
Начинка
-
3 шт.
-
125 грамм
-
40 грамм
-
600 грамм
Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/falshivyj-chizkejk-na-smetane/
* Если вы не можете найти в продаже готовый ванильный пудинг, используйте вместо него 25 г кукурузного крахмала, 10 г обычного и 5 г ванильного сахара (оба вида сахара добавляем при взбивании белков).
Готовим тесто.
Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Добавляем желтки и снова взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто.
Делим его пополам, формуем диски, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на полчаса.
Белки взбиваем с сахаром до средних пиков.
Добавляем просеянный пудинг и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
Добавляем сметану и снова аккуратно перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом так, чтобы после остывания готовый пирог можно было вынуть за края пергамента.
Вынимаем тесто из холодильника. Из одной части раскатываем квадрат под размеры дна формы (толщина пласта – около 3 мм). Укладываем в форму. Из оставшегося теста раскатываем бортики (для формы 24*24 см высота около 4 см). Также укладываем в форму. Накалываем дно вилкой.
Выкладываем начинку в форму. Разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 150 градусов духовку и выпекаем в течение 40-45 минут или чуть дольше – пока начинка не схватится. В готовом пироге она должна дрожать посередине при постукивании по борту формы.
Остужаем пирог в форме до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и даем выстояться в течение минимум 4 часов.
Остывший пирог вынимаем из формы, нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/falshivyj-chizkejk-na-smetane/
Комментарии
у нас в продаже есть банановый пудинг и шоколадный. как думаете, можно заменить?
Голос за
Голос против
Думаю, можно пробовать с обоими.
Голос за
Голос против
спасибо большое!
Голос за
Татьяна, а если не тесто для основы брать, а печенье(из Ваших рецептов чизкейков)?
Голос против
Можно и так 🙂
Голос против
Ванильный точно есть в Перекрестке. Я его купила, долго лежал, потом просто сварила по рецепту на пачке, не знала, как еще применить. Теперь пойду за новым)))
Голос против
он в разделе с мукой и ванилином находится?
Голос за
Голос против
Я его нашла в проходе между рядов, где конфеты. Там еще акционные товары выставляют. Шоколадки, к примеру. Сейчас я буду его искать в отделе с какао, ванилью. Посмотрела на сайте, товар у них есть, наличие нужно уточнять в непосредственно в магазине.
Голос против
Прекрасный, вкуснющий, нежнейший! Супер! Танечка! Спасибо моё с восторгом!
Голос против
День добрый. Можно ли ванильный пудинг заменить загустителем для сметаны?
Голос за
Голос против
А какой там состав?
Пудинг – это в основном кукурузный крахмал, сахар, ванилин. Отталкивайтесь от этого.
Голос за
Голос против