Домашний “Наполеон” с кремом “пломбир”

О,Господи! Будьте осторожны: если долго смотреть, этот разрез может свести с ума! ))

Здравствуйте! Я таки спекла румынский медовик … сперва вапче не понравился, чрртишо, несладко жирно безвкусно непонятно… но на следующий день!!!! Это восторг!!! Танюша , Вы – Гения)))
Теперь по делу- обрезки с наполеона куда ? ;)))

Забыла…. Обычный крахмал половина или наоборот в 2 раза больше?
И ещё) вот на всех коржах бисквитных запекается липкая корочка, сперва хрустящая а потом как резина липкая и не даёт пропитываться крему… что вы с ней делаете?

Аж дыхание захватило от такой красоты! Спасибо, Танечка!

Татьяна, извините за вопрос не по теме. Дочка просит на день рождения торт с куклой. Это когда в торт в виде юбки ставится барби. Подскажите, какой торт можно взять за основу?

Почему вы не пишите в рецепте крема ваниль, какой без него крем?

Он супер !!!Татьяна как фото вставить?

Татьяна доброе утро. хочу испечь этот торт но не нет сливок. Как выкрутиться?

Татьяна, я не понял, что нужно делать с остатками теста при вырезании коржей. В рецепте Вы указали, что обрезки нужно складывать в пленку. А дальше: класть в холодильник и, насобирав обрезки от всех коржей рассказать ещё один корж, который потом можно использовать для обсыпки? Или можно ли обрезки от каждого коржа выпекать вместе с ним в духовке, а потом именно из обрезков сделать обсыпку и не тратить на это коржи от торта? И ещё один вопрос: Татьяна, скажите, а можно ли использовать крем Дипломат в рецепте вашего ленивого Наполеона?

Спасибо за рецепт, на выходных пробовала сделать.
Очень вкусный получился, муж сказал , даже лучше чем у мамы)))) единственное, можно немного больше сахара, но это на любителя.
Спасибо!!!!!!

Татьяна купила я в итоге сливки домик в деревне ( всегда брала петмол) и они меня подвели не взбились ,так что я вам хочу сказать я добавила всё равно в заварной крем их.торт получился очень вкусным просто более влажный, чем первый который я пекла . Оба варианта имеют место быть на моём столе однозначно буду печь его ещё ни раз!!!

А подскажите, плиз, если 5%-ый укскус? Увеличить колличество?

Здравствуйте, Татьяна, скажите пожалуйста, почему могли не пропитаться коржи? Может это быть от того что я их пересушила? За 7 мин они не становились светло золотистые, и я их держала 14 мин, но они не были на вкус жесткие и деревянные. Если не считать что этого ньюанса, торт очень вкусный!

Подскажите, пожалуйста, а коржи и должны получиться песочные? И зачем уксус, если нет соды в рецепте?

Татьяна, спасибо за рецепт!

У меня почему то тесто сухое получилось, и чтоб собрать комок, потребовалось больше воды. Но коржи получились замечательные, но в аккурат под 21 см, даже обрезков не осталось))))

И в следующий раз, конечно, сахара положу в крем побольше.
Спасибо!

Готовила по вашему рецепту. Торт вышел просто бомба!! С первого раза все получилось быстро и просто! В первый день коржи еще не пропитались и были хрустящими, на второй день стали мягкими. Понравилось и так, и сяк.

Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли этот тортик приготовить в два этапа? То есть, например, выпечь коржи 30.12, а собрать торт уже 31.12? Если да, то как хранить коржи?

Делала для своей семьи на Новый год и в гости. Восхитительно вкусно!! Правда, из 10 коржей вышла бы башня, поэтому разделила в процессе на два торта. Удивительно, что один полностью прописался, а второй похрустывание. Видимо, разное количество крема им досталось.

Идеальный! Мы еще на натуральную ваниль разорились в крем. Очень сбалансированная текстура – не мокрый, не сухой, в меру сладкий, вкус нежный сливочный. Под названием «Татьянин наполеон» он вошел, нет… он с фанфарами ворвался в наш «НГ маст-кук» и останется там навсегда)))) Спасибо за рецепт, Татьяна!

Можно ли уксус заменить водкой?

Здравствуйте, если нет молока 3,5%, можно 3,2% или 6% использовать?

Татьяна,д вечер.А если заранее испечь коржи,то как их хранить?В пленку либо просто открытыми?спасибо

Татьяна, подскажите пожалуйста, можно ли на такой крем, как в рецепте, класть безе? не размокнут? Или лучше просто взбитые сливки?

Самый лучший блог !!! Всегда всё получается и всегда вкусно!!! Спасибо большое!!!

Рецептура крема Дипломат, крем Пломбир – основа заварного крема, сметана… После заваривания и остывания взимается вместе с предварительно взбитым сливочным маслом.

Татьяна, добрый день! У меня вопрос относительно сливок, нашла самую маленькую расфасовку по 200 грамм. Возможно использовать только 200 грамм на крем или 50 грамм играют существенную роль?

Второй наполеон с этого сайта. И второй раз мимо. Не наполеон это совсем. Коржи немного песочные и это не то. Крем вкусный.

Здравствуйте, Татьяна, мой любимый кулинар!
Подскажите, пож-та, в чём могла быть ошибка. Вчера делали этот тортик ко дню моего рождения вместе с мужем. Времени было в обрез, поэтому крем взяла из “быстрого” рецепта: масло, сгущёнка, сливки – отличный крем! 8) Со сливками гораздо лучше! ещё немного добавила сливочного сыра для увеличения объёма, т.к. боялась, что на такой объём коржей, как в этом рецепте, слишком мало (и не зря, надо было мин 1.5-2б сгущёнки брать итп). Но в целом с кремом Ок, не слишком приторно, как я люблю, а на вкус очень вкусно!
А вот с коржами явно что-то… Читать весь »

Доброго времени суток) Возможно, дурацкий вопрос. Подскажите сколько ложек крема примерно кладётся на один корж? У меня частенько крема не хватает)))

Очень много готовлю по вашим рецептам и все всегда отлично, но это просто кошмар. Пишу комментарий только потому что хочу уберечь других от материальных трат… Коржи песочные, а крем совершенно не сладкий. В итоге ты получаешь безвкусное печенье. Жаль потраченное время и деньги.

Испекла вчера Наполеон к Новому году.
Крем-это что-то, не то ,что масляный!
Большая благодарность за рецепт!
С наступающим Вас!

Если в пару слоёв положить слегка приспущеную мякоть кислых яблок, типа антоновки, то это будет удивительно вкусно, – как у моей жены.