![Бургер с классической говяжьей котлетой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2023/01/burger-s-klassicheskoi-govyazhiei-kotletoi.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
-
800 грамм
-
1 шт.
-
80 грамм
-
160 грамм
-
4 шт.
-
120 грамм
Соус
-
3 ст.л.
- соус барбекю3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-s-klassicheskoj-govyazhej-kotletoj/Фарш для бургерных котлет я всегда делаю сама, без исключений. Для него я покупаю говядину с жировыми прослойками или хотя бы с поверхностным слоем жира. И пропускаю через мясорубку с крупной решеткой. Оптимальное соотношение мясо/жир – 3 к 1.
Рецепт булочек “Хоккайдо”
Рецепт маринованного лука
Фарш солим и перчим, перемешиваем, чтобы распределить соль. Выбивать не нужно.
Делим на порции и формируем котлеты. Проще всего желать это через гарнирное кольцо.
Укладываем порцию фарша в кольцо и трамбуем.
Снимаем кольцо и дополнительно слегка расплюскиваем котлету равномерно ножом.
Обратите внимание! Сырая котлета по диаметру должна быть больше булочки, т.к. при жарке она сожмется. Если ваше гарнирное кольцо и так больше булки, шаг с ножом не требуется.
Смешиваем майонез и соус барбекю.
Помидоры нарезаем ломтиками.
Нарезаем маринованные огурцы. Если используется сырой лук – нарезаем и его.
Булочки разрезаем на 2 части и обжариваем со стороны среза на слегка смазанной маслом сковороде. Перекладываем на тарелки.
Жарим котлеты на средне-сильном нагреве на растительном масле.
После переворачивания на готовую сторону котлеты кладем ломтик сыра, чтобы он успел немного оплавиться, пока будет жариться вторая сторона.
Собираем бургеры. Половинки булочки смазываем соусом. На нижнюю часть булки кладем котлету.
На котлету – огурцы и лук.
Затем помидор и салатный лист.
Накрываем верхней частью булки. Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-s-klassicheskoj-govyazhej-kotletoj/
Комментарии
Надо порадовать мужа и дочь, правда котлеты будут из индейки. Мясо не едят
Он прекрасен.
Голос против
Красотища! 😋
Муж остался доволен! 😋 Вкусно.
Получился самый вкусный бургер из всех, что я делала! Спасибо!
Голос против