Банановые брауни

Name: Банановые брауни
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Американская
Ingredients: сливочное масло — 160 грамм; крупные бананы — 2 шт.; сахар — 200 грамм; яйца — 2 шт.; мука — 160 грамм; какао-порошок — 50 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; щепотка ванилина; горький шоколад — 100 грамм

60 минут

Справится и новичок

Фантастически вкусные, влажные, ароматные брауни. Вы обязательно должны их попробовать - даже если равнодушны к шоколаду.

В этих брауни существенно меньше сахара, чем обычно, плюс расход шоколада небольшой - основной шоколадный вкус тут дает какао-порошок.

Это очень и очень вкусно. И съедается практически мгновенно - я даже не смогла дождаться, когда брауни остынет, и пробовала десерт уверенно теплым.

Выпечка

09.06.2021

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-brauni/

Растапливаем сливочное масло и даем ему немного остыть.

Бананы разминаем в пюре вилкой или толкушкой для картофеля.

Добавляем яйца, сахар, соль и масло. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную с какао, разрыхлителем и ванилином муку и замешиваем тесто.

Добавляем нарубленный шоколад.

Перемешиваем. Перекладываем в застеленную пергаментом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Вынимаем, остужаем и наслаждаемся потрясающим шоколадно-банановым вкусом 🙂

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovye-brauni/

Татьяна, мне не нравится вкус банана в выпечке. Можно ли использовать этот рецепт без них? И что в таком случае поменять в других ингредиентах? Я смотрела другие рецепты брауни, мне этот понравился больше всего. Извините, если вопрос некорректный. Спасибо за ответ.

Mild

в ответ Юлия

Без бананов будет другая текстура. Тут как раз смысл замены части сахара и шоколада бананами. Увы, без них в данном конкретном случае никак.

Gla_mur

в ответ Юлия

Осмелюсь порекомендовать Вам рецепт брауни-эспрессо (если нет предубеждения к кофе) https://www.vkusnyblog.com/recipe/brauni-espresso/
Очень простой, но безумно вкусный – мой фаворит уже многие годы на сайте (хотя остальные брауни я перепробовала здесь почти все), только растворимый кофе заменила на 1,5 ст.л. натурального молотого

piglet

Позволила себе заменить горький шоколад в рецептуре грецкими орехами – получилось очень вкусно. Какао смягчает аромат бананов, а бананы дают влажность и нежность. С шоколадом вкус наверняка будет еще более насыщеным.

tomias

Это очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Марина

Татьяна, я что у вас за марка какао? У меня Красный октябрь такого цвета не даёт(

Mild

в ответ Марина

У меня алкализованный какао-порошок, он более темный. Продается обычно на вес в кондитерских интернет-магазинах.

Марина

в ответ Mild

Благодарю за ответ

Gla_mur

в ответ Mild

Интересная тема… Танечка, а по сравнению с нашим обычным какао-порошком от Коммунарки разница большая в цвете/вкусе?

Mild

в ответ Gla_mur

В цвете разница колоссальная. Коммунарка очень бледная, как большинство какао-порошков в масс-маркете.
Вкус тоже поярче будет у алкализованного.

Gla_mur

в ответ Mild

Таня, спасибо за информацию по какао! Я стала счастливой обладательницей пакета в 1 кг итальянского алкализованного какао 22/24 Irca за 35 белорусских рублей.
Пока оценила только цвет, запах, текстуру и вкус в сыром тесте шоколадного-бананового кекса – кажется масс-маркет потерял одного покупателя своего какао ? Всем рекомендую – это реально небо и земля! Да и цена вполне адекватная, если покупать большой пакет (в Минске 35 руб. – Италия, 50 руб. – Франция)

Mild

в ответ Gla_mur

Явки-пароли сдавай))

Gla_mur

в ответ Mild

Не прошёл мой коммент модерацию из-за наличия ссылки на интернет магазин. Дублирую явки ?
“Хлеб кондитера” на Немига 3, но у них есть сайт (в поисковике находит без проблем по названию) там в наличии 1 кг итальянского какао Irca за адекватные деньги

Ольга

в ответ Марина

Из доступных какао, дающих насыщенный цвет в выпечке, могу посоветовать «Российский» («Россия – щедрая душа»)

Марина

в ответ Ольга

Оооо, спасибо, обязательно поищу!

Алина

в ответ Марина

Согласна с Ольгой, купила просто ради интереса. Там небольшой пакетик черно-золотой с зип-замком, потрясающий насыщенный цвет и вкус прям темно-коричневый, шоколадный. С золотым ярлыком и ему подобными было что-то бледное всегда.

Александра

в ответ Марина

В супермаркетах продается какао Dr.Oetker в небольших пакетиках – алкализованный и насыщенного цвета, всегда беру его.

Dvoe4niza

Таня, добрый день.
Приготовила, унесли в гости, к чаю. И тут – впервые так – мнения разделились! Мне самой очень понравилось – тексура потрясающая, влажный, шоколадный. Банан шикарно звучит. Но! мне достался небольшой кусочек)))
А вот мнения друзей-товарищей были разными – от “какой он странный” до “кого ты слушаешь, он прекрасен!” Муж сказал, что если бы мякиш (можно так сказать?) был более сухим, было бы лучше. Но тогда какие это брауни?)).
Вот такие нешуточные страсти)))
Спасибо за рецепт.

Mild

в ответ Dvoe4niza

Все правильно – брауни чем более влажные, тем они вкуснее 🙂
А вкусовшину никто не отменял)

Майя

в ответ Dvoe4niza

Давно пеку банановый брауни и всегда отзывы гостей тоже разные ??

Лариса

Татьяна, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт и за Ваш блог!!!
Брауни получились очень вкусные. Какао и шоколад вместе придают очень интенсивный вкус. Сладости в меру. Структура брауни воздушная, но в то же время влажная.
Ещё раз спасибо и всего Вам самого хорошего!!!

Hohlushka

Очень понравилось!

Ольга

Брауни вкуснейшие! Такая текстура – мммм! Шоколадные, влажные, нежные! Лучше, конечно, подождать, пока всё остынет до теплого хотя бы, чтобы можно было красиво нарезать на квадратики)

Mild

в ответ Ольга

Это да – горячий он крошится, конечно.

Alevtina_T

Это самый вкусный брауни из тех, что я когда-либо пробовала! Спасибо огромное!

Gla_mur

в ответ Alevtina_T

А брауни-эспрессо из блога готовили?

Юлия

в ответ Gla_mur

Я категорически не согласна!
Всем готовить “брауни с малиной”, но малину заменить на чёрную смородину! ))

Gla_mur

в ответ Юлия

эспрессо! только эспрессо!!!))))))))))
хотя все брауни из блога обалденно вкусные. Я только до блонди ещё как-то не добралась
А с черникой и сливочным сыром готовили)))

Вистория И.

Таня, а если добавить сушеную вишню или клюкву, Брауни поднимется?

Diana-siberia

Восхитительно!)

Diana-siberia

Восхитительные!)

Юлия

Готовила в подарок подруге на День Рождения. Когда надо было ставить в духовку, оказалось, что она не нагрелась… сломалась… было 6.50 утра…соседи: кто – в отпуске, кто – на даче с детьми, кто-то уже ушёл на работу. Терять было нечего, и я попробовала сделать на пару. Форма как раз встала на 10-ти литровую кастрюлю. Форму накрыла крышкой- к счастью, она была полусферой и с узкими зазорами, поэтому конденсат стекал по окружности. В общем, через 50 мин я попробовала приоткрыть завесу тайны, – оказалось, что фокус удался! снаружи брауни выглядел так же, как те, ктр я доставала из духовки. и внутри,… Читать весь »

Юлия

в ответ Юлия

И ещё: оказывается, крышку можно завернуть в полотенце, чтобы конденсат не капал на выпечку.

yanvarin_ka

Получились шоколадные- прешоколадные.

yanvarin_ka

Подтверждаю

Надежда

Татьяна, добрый день.
Испекла и наслаждаюсь. Это очень вкусно. Больше всего понравилось как перекликаются между собой банан и шоколад. Банан сильно чувствуется только сначала, когда брауни попадает на вкусовые рецепторы, но дальше раскрывается шоколад, банан исчезает и больше всего мне нравится что шоколад остаётся до конца и его не перебивает притворный сахар. Для нас с супругом идеально! Спасибо огромное за рецепт!!!!???

Nadena

Мой комментарий, выше, забыла войти. Обязательно приготовлю ещё не раз 🙂

Ангелина

Приготовила, получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт.

Оксана

Добрый день! А можно пшеничную муку заменить рисовой? Текстура брауни сильно поменяется?

Mild

в ответ Оксана

Поменяется – будет более плотной.

vio

Добрый день , а шоколад в каплях можно использовать вместо рубленого ? И, вместо горького, молочный или белый ? Понятно , что на вкус замена повлияет . А на структуру ?

vio

Сделала с тёмным шоколадом и белыми термостабильным каплями – вышло отлично

Елизавета

Аромат просто волшебный!
Я покупаю какао Carraro Cacao Amaro на Озоне. У него очень шоколадный цвет и аромат. На сегодняшний день это какао – лучшее из всего, что использовала.

Gla_mur

Пока Таня ест хинкали, мы едим банановые брауни! ? Они бесподобены! Не затмили, конечно, брауни-эспрессо, но очень вкусные, влажные, шоколадные… Мммм… Короче маст-хэв каждого шокомана!

Irina_P

Получился! Влажный внутри, вкус насыщенный, шоколадный, текстура нежная!

Майя

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получается и красиво ??

Marinka

Потрясающие брауни! Ароматные, влажные о шоколадные. Даже настроение немного улучшилось

Юлия

Очень вкусные! Шоколадно-банановая влажность! 🙂

YulkaPulka

Очень вкусный брауни! Один из самых вкусных, что я пробовала. С пломбиром – просто что-то невероятное.

Подпишись в Инстаграме!