Банановый кекс с шоколадной корочкой

Рецепт приготовления:

Бананы разминаем толкушкой для картофеля или проходимся по ним блендером. Я предпочитаю первый вариант, так текстура у кекса получается интереснее за счет попадающихся кусочков мякоти.

Добавляем яйца, сахар, ванилин и растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и соль, замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и чересчур жидким тоже быть не должно – в таком случае и шоколадная паста с верхушки, и кусочки шоколада из теста после выпекания окажутся на дне формы.

Добавляем шоколад. Если у вас дропсы, кладите просто так, если используете плитку, то нарубите ее на мелкие кусочки.

Перемешиваем. Выкладываем тесто в форму (у меня 2 маленьких вместо одной большой).

Сверху на тесто выкладываем шоколадную пасту, стараемся распределить более-менее равномерно.

При помощи деревянной шпажки или китайской палочки делаем мраморные разводы на поверхности.

Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут.

Остужаем, нарезаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!