Ингредиенты на 18 штук:
Тесто
-
230 грамм
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
200 грамм
-
60 грамм
-
2 шт.
-
200 грамм
Дополнительно
-
70 грамм
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pechene-brauni/Муку просеиваем с какао, разрыхлителем и солью.
Шоколад ломаем на небольшие кусочки, масло режем кубиками. Кладем в миску, ставим на водяную баню.
Растапливаем. Даем немного остыть (но ни в коем случае не застыть!).
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пену.
Не прекращая взбивать, постепенно вливаем растопленную шоколадно-масляную массу.
Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Добавляем в него шоколадные капли или нарубленный на кусочки шоколад.
Перемешиваем. Из полученного теста формируем шарики размером с мандарин. Кладем на противень, посыпаем крупной солью и слегка придавливаем. Не кладите заготовки слишком близко друг к другу.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 15-18 минут. Как только краешки станут плотными, вынимаем, иначе печенье получится твердым.
Готовое печенье полностью остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pechene-brauni/Похожие рецепты
Счастье шокомана. 100+ рецептов шоколадных десертов и выпечки
Брукис - нарезное печенье-брауни
Банановые брауни
Двухслойные шоколадные брауни
Шоколадное печенье по-американски
Брауни-тянучки
Шоколадный пирог с ганашем
Шоколадные мадлен с шоколадной крошкой
Шоколадные панкейки
Шоколадный кекс
Шоколадный кекс с цуккини
Шоколадно-банановый кекс
Шоколадное печенье с жемчужным сахаром
Комментарии
Оооо, всё, держите меня семеро! Я прям ощущаю их божественный вкус под чёрный чай🤤
Голос против
Татьяна, а горький шоколад это 70% какао или можно 54%?
Голос за
Голос против
Для теста лучше 67-72%.
Голос за
Голос против
Значит сделала я банановый брауни на выходных, мы с домашними гурманами все слопали за день и я с чистой cовестью ушла худеть с понедельника. А тут новый рецепт – Таня, что же вы творите то))
Вот вот))) а мы только брауни со сливочным сыром дошли, а теперь снова есть
Это бесконечный процесс 🤷♀️
Голос против
А если алкализовпнный какао добавить, то шоколад не нужен? И кольцо его добавлять?
Голос за
Голос против
Шоколад нужно добавлять в любом случае. Он сильно влияет на текстуру.
Голос за
Голос против
Таня, а есть смысл добавить коричневый сахар?
Голос за
Голос против
Нет смысла – вы его не почувствуете из-за обилия шоколада.
Голос за
Голос против
Великолепно!
Голос против
Добрый вечер, Татьяна!
А морская соль обязательный компонент? Хочу испечь печенье, а соли дома нет. Сильно ли повлияет на вкус печенья ее отсутствие или лучше купить и печь с ней?
Голос за
Голос против
Без неё тоже будет вкусное печенье, но без акцента.
Голос за
Голос против
Добрый день, Татьяна. Оставила вчера комментарий, а его почему-то не видно (
Если без соли испечь, это сильно повлияет на вкус печенья?
Голос за
Голос против
Ваш комментарий есть, и я уже ответила. Можно без соли.
Голос за
Голос против
Мега-шоколадное. Очень сытно, с кофе вкусно. Соль очень в тему!
Голос против
а можно ли тесто оставлять на ночь? и потом только испечь? не испортится ведь? Извиняюсь за глуповатый вопрос.😅
Голос за
Голос против
Можно оставить в холодильнике, потом дать согреться около получаса и печь. Будет чуть отличаться текстура, но все равно будет вкусно.
Голос против
Здравствуйте! А как и когда лучше накладывать? Не получилось сформировать красивые мандаринки, выкладывала ложкой, липло к рукам, а через пару минут как выложила и начала трогать, то уже не липли 🙈
Голос за
Голос против
В следующий раз формуйте мокрыми руками 😉 Ложку тоже можно смочить для зачерпывания теста.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Я только что испекла печенье по какому-то рецепту из пин креста и вышло ужасно( Ваш выглядит надежнее, но я теперь очень переживаю за итоговую консистенцию.. Скажите, посте остывания каким оно будет? Не будет ли твердым и сухим?
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Если не передержать в духовке, будет мягким.
Голос против
Спасибо большое ☺️
Голос за
Голос против
Добрый день!
Можно ли вместо морской соли гималайскую добавить ?
И можно ли шоколад 95% использовать ?
Спасибо!
Голос за
Голос против
Соль заменить можно. Шоколад 95% слишком горький, к сожалению.
Голос против
а можно место горького какао сладкое please!
Голос за
Голос против
Если вы имеете в виду какао типа “Несквик”, то оно не подходит в данном случае.
Голос против
у меня была идея взять сладкое какао и уменшит количество сахара в рецепте
Голос за
Голос против
Вряд ли у вас получится адекватно пересчитать сахар без ущерба текстуре печенья – вам ведь неизвестны пропорции какао, сахара и других веществ в вашем какао-напитке.
Голос против
а не Несквик значит потходит
Голос за
Голос против
Подходит горький какао-порошок без сахара и других добавок.
Голос против
у меня получились но немного подгорело
рецепт хороший спасибо!
Голос за
Голос против
А у меня получились как на фото у Юлии, без колоритных трещинок. Какая может быть причина? До последнег фото все точно так же визуально было. А последнее фото у вас более ярко коричневое. Шоколад использовала 70% процентный для теста.
Голос за
Голос против
Сама нашла свою ошибку. Забыла разрыхлитель положить ((
Голос за
Голос против
По поводу цвета – у меня какао-порошок алкализованный. Он дает более темный оттенок в готовой выпечке.
Голос за
Голос против
а можно ли готовить без сливочного масла?
Голос за
Голос против
Если вы хотите получить такой же результат, то нет, нельзя.
Голос за
Голос против
Супер, все получилось как на фото. У меня, правда, случайно оказалось всего полстакана сахара, но тем не менее, очень душевньіе вьішли печеньки.
Голос за
Это бомбическое шоколадное печенье! Вместо шоколада внутрь добавила грецкие орехи
Голос за
Голос против
Можно вместо горького молочный использовать, например: Алёнка, и милка. Ещё, соль можно на обычную поменять?
Голос за
Голос против
Эта рецептура рассчитана на горький шоколад. С молочным получится иначе по консистенции и текстуре.
Соль заменить можно, но на крупную. Экстра не подходит.
Голос за
Голос против
Можно ли вместо морской соли добавить обычный?
Голос за
Голос против
Можно, но только крупную.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте! Хотела бы спросить, можно ли сделать эти печенья без ванилина?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Великолепный рецепт! Готовлю четвертый раз, текстура идеальная. Мне кажется их можно есть бесконечно. Спасибо вам большое!
Голос за
Голос против