
Ингредиенты на 18 штук:
Тесто
-
230 грамм
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
200 грамм
-
60 грамм
-
2 шт.
-
200 грамм
Дополнительно
-
70 грамм
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pechene-brauni/Муку просеиваем с какао, разрыхлителем и солью.
Шоколад ломаем на небольшие кусочки, масло режем кубиками. Кладем в миску, ставим на водяную баню.
Растапливаем. Даем немного остыть (но ни в коем случае не застыть!).
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пену.
Не прекращая взбивать, постепенно вливаем растопленную шоколадно-масляную массу.
Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Добавляем в него шоколадные капли или нарубленный на кусочки шоколад.
Перемешиваем. Из полученного теста формируем шарики размером с мандарин. Кладем на противень, посыпаем крупной солью и слегка придавливаем. Не кладите заготовки слишком близко друг к другу.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 15-18 минут. Как только краешки станут плотными, вынимаем, иначе печенье получится твердым.
Готовое печенье полностью остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pechene-brauni/
Комментарии
Оооо, всё, держите меня семеро! Я прям ощущаю их божественный вкус под чёрный чай🤤
Голос против
Татьяна, а горький шоколад это 70% какао или можно 54%?
Голос за
Голос против
Для теста лучше 67-72%.
Голос за
Голос против
Значит сделала я банановый брауни на выходных, мы с домашними гурманами все слопали за день и я с чистой cовестью ушла худеть с понедельника. А тут новый рецепт – Таня, что же вы творите то))
Голос против
Вот вот))) а мы только брауни со сливочным сыром дошли, а теперь снова есть
Это бесконечный процесс 🤷♀️
Голос против
А если алкализовпнный какао добавить, то шоколад не нужен? И кольцо его добавлять?
Голос за
Голос против
Шоколад нужно добавлять в любом случае. Он сильно влияет на текстуру.
Голос за
Голос против
Таня, а есть смысл добавить коричневый сахар?
Голос за
Голос против
Нет смысла – вы его не почувствуете из-за обилия шоколада.
Голос за
Голос против
Великолепно!
Голос против
Добрый вечер, Татьяна!
А морская соль обязательный компонент? Хочу испечь печенье, а соли дома нет. Сильно ли повлияет на вкус печенья ее отсутствие или лучше купить и печь с ней?
Голос за
Голос против
Без неё тоже будет вкусное печенье, но без акцента.
Голос за
Голос против
Добрый день, Татьяна. Оставила вчера комментарий, а его почему-то не видно (
Если без соли испечь, это сильно повлияет на вкус печенья?
Голос за
Голос против
Ваш комментарий есть, и я уже ответила. Можно без соли.
Голос за
Голос против
Мега-шоколадное. Очень сытно, с кофе вкусно. Соль очень в тему!
Голос против
а можно ли тесто оставлять на ночь? и потом только испечь? не испортится ведь? Извиняюсь за глуповатый вопрос.😅
Голос за
Голос против
Можно оставить в холодильнике, потом дать согреться около получаса и печь. Будет чуть отличаться текстура, но все равно будет вкусно.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! А как и когда лучше накладывать? Не получилось сформировать красивые мандаринки, выкладывала ложкой, липло к рукам, а через пару минут как выложила и начала трогать, то уже не липли 🙈
Голос за
Голос против
В следующий раз формуйте мокрыми руками 😉 Ложку тоже можно смочить для зачерпывания теста.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Я только что испекла печенье по какому-то рецепту из пин креста и вышло ужасно( Ваш выглядит надежнее, но я теперь очень переживаю за итоговую консистенцию.. Скажите, посте остывания каким оно будет? Не будет ли твердым и сухим?
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Если не передержать в духовке, будет мягким.
Голос против
Спасибо большое ☺️
Голос за
Голос против
Добрый день!
Можно ли вместо морской соли гималайскую добавить ?
И можно ли шоколад 95% использовать ?
Спасибо!
Голос за
Голос против
Соль заменить можно. Шоколад 95% слишком горький, к сожалению.
Голос против
а можно место горького какао сладкое please!
Голос за
Голос против
Если вы имеете в виду какао типа “Несквик”, то оно не подходит в данном случае.
Голос за
Голос против
у меня была идея взять сладкое какао и уменшит количество сахара в рецепте
Голос за
Голос против
Вряд ли у вас получится адекватно пересчитать сахар без ущерба текстуре печенья – вам ведь неизвестны пропорции какао, сахара и других веществ в вашем какао-напитке.
Голос против
а не Несквик значит потходит
Голос за
Голос против
Подходит горький какао-порошок без сахара и других добавок.
Голос против
у меня получились но немного подгорело
рецепт хороший спасибо!
Голос за
Голос против
А у меня получились как на фото у Юлии, без колоритных трещинок. Какая может быть причина? До последнег фото все точно так же визуально было. А последнее фото у вас более ярко коричневое. Шоколад использовала 70% процентный для теста.
Голос за
Голос против
Сама нашла свою ошибку. Забыла разрыхлитель положить ((
Голос за
Голос против
По поводу цвета – у меня какао-порошок алкализованный. Он дает более темный оттенок в готовой выпечке.
Голос за
Голос против