Ингредиенты :
Основа
-
2 килограмм
-
30 грамм
-
3 ст.л.
-
1,5 ч.л.
-
1,5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-kurica-v-paprike/Курицу моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Солим внутри. Связываем ножки. Намазываем снаружи размягченным сливочным маслом.
Смешиваем паприку, соль и тимьян.
Посыпаем этой смесью курицу (именно посыпаем, а не натираем). Кладем в форму для запекания.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока паприка на курице не потемнеет, около 30-40 минут. Затем накрываем курицу фольгой и запекаем еще около 1,5 часов до готовности (у готовой курицы из прокола ножом в самом толстом месте вытекает прозрачная жидкость). Для курицы меньшего веса (около 1,5 -1,7 кг) время запекания будет меньше на 20-25 минут.
Готовой курице даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-kurica-v-paprike/Похожие рецепты
Новогоднее меню 2024. Большая подборка горячих блюд
Курица, запеченная в травах и паприке
Курица, запеченная "бабочкой"
Запеченная курица с каштанами
Курица, запеченная с лимоном и паприкой
Курица с 40 зубчиками чеснока
Запеченная курица с тыквой и цветной капустой
Запеченная курица с печеным чесноком
Запеченная курица с яблоками и сладким перцем
Курица под вишневым соусом
Запеченная курица с картофелем и грибами
Курица, запеченная в ананасовом соусе
Курица, запеченная с лимоном
Комментарии
А посыпаем со всех сторон, или только сверху?
Голос против
Со всех сторон.
Голос против
Таня! Не много ли времени магазинная курочка “сидит” в духовке? Ведь мясо теряет тоже свои питательные и полезные свойства при длительной термообработке…
Для курицы весом более 2 кг, еще и при указанной температуре не очень много.
Если вы сомневаетесь – можете сократить время по своему усмотрению – главное, чтобы курица прошла тест на прозрачность соков 😉
Голос против
а в чём разница между “посыпаем” и “натираем”.
и, да, не долговато ли мы её держим в духовке?
Голос против
Натираем – это посыпаем и втираем руками. А посыпаем – это посыпаем и не касаемся потом этой посыпки. Чтобы можно было при необходимости излишки приправы с готовой курицы стряхнуть.
Кроме того, в натирании нет смысла, поскольку приправа и так держится на курице за счет сливочного масла, которым смазана кожа.
Голос против
Обожаю паприку! с ней курица получается ароматная и очень красивого цвета! Спасибо за рецепты!!!
Голос против
Спасибо за новый рецепт, как раз лежит курочка ! На выходных попробую и обязательно напишу как получится!
Голос против
Спасибо за рецепт! А можно запечь курицу по этому рецепту в рукаве?
Голос за
Голос против
Можно и в рукаве 🙂
Голос за
Голос против
АППЕТИНАЯ КУРКА! НАСЧЁТ МАСЛА Я БЫ НА МОЙ ВКУС ЕГО НАМАЗАЛ ПОД КОЖЕЙ ГРУДКИ,НОЖЕК,СПИНКИ И МАСЛО СМЕШАЛ БЫ С УКРОПОМ А ПАПРИКУ СВЕРХУ ВТЁР В КОЖУ СЛЕГКА!!!! ДА И 2 ЧАСА МНОГО! СНАЧАЛО ПОД ФОЛЬГОЙ ЧАС ПОТОМ МИНУТ 20 БЕЗ ФОЛЬГИ ДЛЯ РУМЯНОЙ КОЖИ! ХОТЯ КАК КОМУ НРАВИТСЯ! СПАСИБО ТАТЬЯНА1 ОЧЕНЬ АППЕТИТНО И УВЕРЕН ЧТО ВКУСНО! ХОТЯ ВАШИМИ РУКАМИ ВСЁ ВКУСНО!!!!
Сегдня работаю дома и решила своему семеству приготовить курицу. Дочка придя из школы спросила, почему птичка черная и страшная, но вкус одобрила. Мне понравился запах, продукты животного происхождения не ем. Курочку запекала в рукаве.
Голос за
А в чем смысл намазывания курицы сливочным маслом?
Голос за
Голос против
1. Кожица не пересыхает и получается хрустящей.
2. Хорошо держится приправа.
Голос за
Голос против
Сообщение *
Голос за
Голос против
А связывать ножки принципиально или нет? И зачем их связывать?
Голос за
Голос против
Ножки связываются для компактности и для того, чтобы курица во время запекания не теряла лишние соки.
Голос против
1) Паприка острая? (У нас также продают порошок сушеных сладких перцев)
2) Без тимьяна будет плохо? (Муж не переносит не наших приправ типа тимьяна, базилика, майорана, признает только укроп и петрушку)
Голос за
Голос против
1. В списке ингредиентов указана молотая СЛАДКАЯ паприка 😉
2. Без тимьяна будет менее выразительно.
Голос против
Таня, спасибо за рецепт))) Курочка получилась действительно сочная и нежная. Готовила по рецепту. Время выдержала точно. Муж одобрил, а я нашла прекрасную альтернативу покупным курам-гриль (да, 2-3 раза в год покупается), муж сказал, что даже вкуснее, чем покупная)))
Татьян, я в следующий раз хочу с острым перцем смешать пополам с паприкой. Такое возможно? Муж любит по острее.
Голос против
Острый перец – вы имеете в виду красный острый? Или кайенский?
Если так, то пополам, я думаю, будет перебор. Курица будет просто огненная.
Голос за
Голос против
Да с красным острым чили.
А в сочетании с паприкой можно острый смешивать?
Голос за
Голос против
Можно – добавляйте на свой вкус.
Голос за
Голос против
А что значит “Солим внутри”? Извините за дурацкий вопрос, но я повар начинающий 🙂
Голос за
Голос против
Это значит засовываем руку внутрь курицы и соли там.
Голос против
Только что достала из духовки 🙂 Я, правда, совершила большую глупость – уложила курицу в съёмную форму (она была самой подходящей по размеру), из неё на дно духовки потёк сок, а я совсем не заметила. Теперь вся квартира в дыму, воняет гарью – но курица обалденно вкусная! 🙂
Голос против
Курочка просто мега классная! Я правда обсыпала жгучей паприкой, но курица получилось в меру острой. Нежная нежная курка – а от кости отходит ооочень легко! Советую. И вообще, блог ваш просто супер!
Голос против
Таня, подскажите , пожалуйста, как вы намазываете курицу маслом? я его пыталась и руками и кулинарной кистью, оно оказывается везде, только не на курице (((. в чем секрет? масло хорошее, качественное, может быть, курица должна быть теплой (комнатной температуры), у меня была из холодильника… спасибо.
Голос за
Голос против
Главный момент – протереть курицу насухо. Ну и масло должно быть комнатной температуры – т.е. мягким.
Голос за
Голос против
А этого рецепта нет, когда ищем по продуктам.
К нему теги не добавлены.
И еще несколько рецептов также замечала не отмечены.
Боюсь что-то интересное пропустить 🙂
Голос за
Голос против
Теги добавила.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, очень классно получилась курочка!!! Наверное, можно и перепелов по тому же рецепту?
Голос за
Голос против
Для перепелов может быть не очень – слишком велик риск пересушить их 🙁
Голос за
Голос против
а с чем ее лучше всего подавать? гарнир? салат?
Голос за
Голос против
Свежие овощи, картофель рис – практически любой гарнир по вашему вкусу.
Голос против
скажите как в рукаве приготовить эту курочку,или нельзя?
Голос за
Голос против
Рукав здесь не нужен.
Голос за
Голос против
Это блюдо стало самым любимым. Но никогда не прибывала приготовить курицу целиком-только ноги. Очень вкусно!! Таня, а какой гарнир подаете с этой курочкой?
Голос за
Голос против
Рис, овощи или печеный картофель.
Голос за
Голос против
проколоть в самом толстом месте – бедро подойдет?
Голос за
Голос против
Бедро – идеальное место для проверки.
Голос за
Голос против
да? а я всегда грудку прокалываю, думала, грудка самое толстое?
Голос за
Голос против
а у меня тот редкий случай когда сейчас нет паприки,а запечь надо,можно ее чем нибудь заменить?
Голос за
Голос против
Юлия, безотносительно этого рецепта – я примерно таким образом люблю запекать курицу с любыми сушеными травками, какие есть под рукой, смешиваю их с размягченным сливочным маслом и обмазываю всю курочку. Здесь паприка дает помимо вкуса еще и клевую корочку, но вы можете запекать без нее.
Голос за
Голос против
Вот это рецепт! Вот это курочка! Вкусная, сочная, нежная, ароматная! И такая простая!!!!
Впервые “работала” с курицей целиком и такой успех! Муж сказал рецепт запомнить и записать-будет заказывать еще!
Голос за
Голос против
Татьяна, как считаете, с копченой паприкой не будет дымный перебор?
Голос за
Голос против
Не будет – проверено 😉
Ну вот, снова зашла – и снова ухожу с идеей блюда на ужин=)))
Голос против
Таня, а копченая паприка тут подойдет или не стоит экспериментировать? Не пробовали именно с копченой паприкой?
Последние пару раз как раз с копченой и готовила 🙂 Очень вкусно.
Девушки, пользуйтесь термометром в виде иглы!Прокалываете курочку сбоку грудки в сторону сустава крыла,( опыт показал, что в этом месте курица дольше всего пропекается ) и запекаем.Как только температура на термометре достигнет 79- 80 градусов, выключаем духовку и вынимаем сочную и вкусную курочку.
Голос за
Голос против
Таня,у меня вопрос,так как курицу в специях я запекаю регулярно,но всегда начинает подгорать нижняя сторона,приходится подливать воду,а это уже не запечённая ,а тушёная курица.Что я делаю не так? При таком долгом времени запекания как у Вас низ не подгорает?
Голос за
Голос против
Татьяна, написала Вам письмо согласно форме. Ответьте, пожалуйста. Спасибо.
Голос за
Голос против
Вкусно. Курочка получается очень нежной. Но «Ах!» эффекта нет. За 30 на режиме конвекция паприка сгорела.
Голос за
Курица получилась очень вкусная и нежная.
Голос против
Очень вкусная и очень сочная получалась курица. И цвет красивый!
Голос за
Голос против
Приготовила вчера на Пасху. Необычно было готовить курицу 2 часа при температуре 180 градусов. Но получилось хорошо. Действительно, похоже на курицу-гриль.
Голос за
Голос против
Таня, SOS!!! По этому рецепту можно приготовить любую птицу? Есть chapon – молодой французский петух,))) я не знаю что с ним делать, весит 3 900 кг, боюсь к нему подступиться . Доверяю только Вашим рецептам. Помогите, пожалуйста.
Голос за
Голос против
У меня получилась довольно загорелая курочка. Это очень вкусно. Спасибо
Голос против
Спасибо за прекрасный рецепт!!с наступившим новым годом вас!!!
Голос за
Голос против