Курица, запеченная “бабочкой”

Name: Курица, запеченная "бабочкой"
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: целая курица — 1,8 килограмм; соль — 1 ч.л.; черный молотый перец — 1/2 ч.л.; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; сухой лук — 1/2 ч.л.; молотая паприка — 1 ч.л.; растительное масло — 2 ст.л.

75 минут

Справится и новичок

Сегодня у меня для вас есть отличный вариант запекания тушки цыпленка. Для этого способа курица разрезается по спинке и распластывается. За счет формы она доходит до готовности быстрее, чем целая тушка. Поэтому если вам нужно запечь курицу быстрее, это идеальный вариант :)

Из приправ для использовала свой дежурный микс - соль, перец, сухой лук и чеснок, а также паприку. Мне это сочетание специй кажется самым универсальным.

Вторые блюда

24.09.2021

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-zapechennaya-babochkoj/

Острым ножом разрезаем куриную тушку вдоль позвоночника.

Делаем разрез со второй стороны позвоночника и убираем его. Я обычно использую его для варки бульона. Если хотите, можете оставить и не врезать полностью.

В плошке соединяем специи.

Добавляем растительное масло и перемешиваем. Намазываем смесью курицу со всех сторон. Кладем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Финальное время будет зависеть от размера тушки. В процессе запекания поливаем курицу (или смазываем кулинарной кистью) выделяющимися соками.

Чтобы проверить на готовность, проткните тушку до кости в самом толстом месте – например, в районе грудки. Вытекающий из прокола сок должен быть прозрачным.

Готовой курице даем 10 минут полежать при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-zapechennaya-babochkoj/

Хороший пергамент не приходится отдирать от припекшихся частей, в отличие от фольги. Во многих случаях я использую именно пергамент. Картошку дольками тоже на нем пеку.

Gla_mur

в ответ Mild

Приобрела многоразовый тефлоновый коврик Quickpack – теперь именно его кладу в противень, бумагу для выпечки – только в формы. Мясо, птица, овощи (в том числе картофель), выпечка заходят на ура и достаточно его просто помыть

Natalina

Приготовила. Очень вкусно, просто и не требует участия. Положил в духовку и забыл. Красота. Даже моя дочь, которая избегает какой бы то ни было еды, с удовольствием смолотила ножку) Спасибо.

Кекис

в ответ Natalina

Смешная фотка

Олег Тарасов

Спасибо, простой и хороший рецепт

nat.v

Один из любимых рецептов на вкусном блоге!
Выручает и затраты времени на приготовление минимальны, благодаря сочетанию специй получается очень вкусно.
Татьяна, благодарю Вас за рецепт!

Gla_mur

Курочка получилась амнямням! Очень сочная и нежная: тёмное мясо приготовилось, а белое не успело высохнуть. Обязательно буду готовить ещё в рамках целой тушки, только обязательно размером не более 1,3 кг – люблю маленьких, если не на роту гостей😁

AnnaRa

Делала с целой курицей не самой качественной разделки: верхняя часть (грудка + крылья) была практически отделена от нижней, держалась на одном позвоночнике. В итоге это даже сыграло в плюс, так как грудку получилось вытащить чуть раньше и не дать пересушиться. В следующий раз намеренно тушку надвое поделю)

Подпишись в Инстаграме!