![Курица под вишневым соусом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2009/09/kurica-v-vishnevom-souse.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1,5 килограмм
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1 ст.л.
- черный молотый перец и соль по вкусу
Соус
-
200 грамм
-
125 мл.
-
100 грамм
-
10 шт.
-
2 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-pod-vishnevym-sousom/Курицу моем и разрезаем на части (если используете окорочка, их лучше разделить на голени и бедра). Кладем в миску, добавляем соль, растительное масло, сухой лук и чеснок. Оставляем на 30 минут.
Перекладываем в огнеупорную форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем готовим соус. Вишню размораживаем, сок не сливаем. В кастрюльке смешиваем вино, сахар и 100 мл воды, доводим до кипения. Добавляем вишню с соком, перец и лавровый лист. Снова доводим до кипения и кипятим 5 минут на сильном огне. Снимаем с плиты, удаляем лавровый лист.
Вокруг курицы на противне раскладываем крупно нарубленный лук, снова отправляем в духовку и запекаем еще 30 минут, до готовности.
При подаче поливаем курицу вишневым соусом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-pod-vishnevym-sousom/
Комментарии
А вино чем можно заменить? Спасибо.
Голос за
Голос против
Боюсь, ничем. Приготовьте другой соус.
Голос против
Выглядит оппититно, надо на день рождения дочки приготовить. И продукты вроде вседоступные. Спасибо за рецепт.
а зачем курицу луком обкладывать?
Голос за
Голос против
Не только обкладывать, но и подавать потом с ним 😉 .
Для аромата.
Голос против
очень много готовила по вашим рецептам просто и вкусно.Спасибо большое за вашу работу.Только вот по этому рецепту у меня вопрос, сочетания мяса и сладкого соуса, как это на вкус?
Голос за
Голос против
Можно отвечу я))
Сочетание мяса и сладкого (я бы даже сказала кисло-сладкого) замечательно!
Это стоит попробовать))
Во многих европейских кухнях это встречается…например, чешское блюдо “свичкова в сливочном соусе” (свинная вырезка) подается со взбитыми сливками (сами сливки имеют сладковатый вкус), долькой лимона и брусничным джемом – мммм! вкусняшка!
А шведские фрикадельки…опять же с брусникой…
Не бойтесь пробовать!
Голос против
Обожаю сладкие соусы!!! Особенно играет с вином , если в нем присутствуют фруктовые нотки)) Обязательно попробую приготовить)))
Голос за
Голос против
Так интересно….Я даже не представляю вкус. Кто приготовил, пожалуйста напишите свой отзыв. Нужно обязательно попробывать!!!
Голос за
А что если этот вишневый соус немножко дольше поварить, чтобы загустел, а потом блендером это все перемолоть? Думаю будет неплохо, хотя я тоже пожизненно опасаюсь сладких соусов к курице и мясу…
Голос за
Голос против
Я бы не стала перемалывать соус – на мой вкус, он от этого лучше не станет. А вот уварить до загустения можно.
Голос за
Голос против
А что подойдет на гарнир?
Голос за
Голос против
Рис хорошо подойдет.
Голос за
Голос против
Никогда не готовила мясо + кислосладкий соус, обязательно попробую =)
Голос за
Голос против
А с луком-то что делать? По фото лук с чесноком, и тимьяном, и маслом… а почему в комментарии не указали?
Голос за
Голос против
Цитаты:
“Чеснок измельчаем и смешиваем с растительным маслом, тимьяном, солью и перцем. Обмазываем этой смесью куски курицы и кладем их на противень.”
“Температуру в духовке уменьшаем до 200 градусов, вокруг курицы раскладываем крупно нарубленный лук и запекаем еще 30 минут, до готовности” –
вот сюда лук )))))
Голос против
Соус получился очень вкусным, но совсем редким. Он должен такой быть, или я что-то неправильно сделала? А как его можно немного сгустить?
Голос за
Голос против
Его можно уварить. Или, как вариант, добавить 1 ч.л. крахмла, предварительно разведенного в холодной воде.
Голос за
Голос против
я люблю запах чеснока,но только в сыром виде. а когда его запекаем в духовке,просто отбивает апетит.посоветуйте,как быть?
Голос за
Голос против
Просто не используйте его.
Голос против
Скажите, пожалуйста, вот когда в духовке уменьшаем градусы до 200 , можно не обкладывать луком? не сгорит ли при этом курица??? надо ли её тогда ещё смазать растительным маслом?
Голос за
Голос против
Можно не обкладывать. И смазывать тоже не нужно.
Курица не сгорит.
Голос за
Голос против
А в рецепте не указано куда лук ложить. Просто вокруг курицы обложить кольцами? А если не покупать целую курицу, а взять 2 окорочка, грудинку и крылышки? Или обязательно нужно целую резать?
Голос за
Голос против
Да, просто вокруг кусочков курицы. И лучше не кольцами, а именно нарубить.
И вы, конечно же, можете купить разделанную курицу для этого рецепта.
Голос за
Голос против
А если все таки без вина? что добавить? соевый, бальзамик? густой бальзамиескй уксус, лимонный сок?) очень хочется сочетания сладкого и птицы, обожаю.
Голос за
Голос против
Ничего из перечисленного на замену, увы, не подходит.
Вам проще будет подыскать другой рецепт со сладким соусом.
Голос против
Татьяна, можно заменить красное вино белым?
Голос за
Голос против
Если вариантов совсем никаких – заменяйте. Но красное дает более яркий вкус, т.к. само по себе более насыщенное, чем белое.
Голос за
Голос против
Татьяна, вишня без косточек должна быть? и можно использовать белое вино вместо красного??? заранее большое спасибо за ответ!!!
Голос за
Голос против
Вишня нужна без косточек. Белое вино не подходит, увы.
Голос против
А можно приготовить со свежей вишней? Не мороженное?
Голос за
Голос против
Да, конечно можно.
Голос против
Обожаю сочетание мяса, фруктов и кисло-сладкой ноты :). В Польской кухне есть похожее блюдо – “влюбленная утка”. Очень любим, и гостям нашим нравится :). А вот курицу так не пробовала, спасибо за идею 🙂
Голос за
Голос против
Ой, Танюша, когда всю эту вкуснятину успевать готовить?! Одно блюдо красивее другого!:))
Голос за
Голос против
Татьяна, это просто прекрасный рецепт, собираюсь приготовить такую курицу завтра. Сейчас читаю рецепт, чтобы не упустить какой-нибудь ингредиент, и натолкнулась на ошибку.
Температура в духовке первоначально – 200 градусов, затем уменьшаем до 200… Наверное, сначала все-таки 220? Или выше?
Голос за
Голос против
Поправила текст.
Все можно делать на одной температуре – 200 градусов.
Голос против
Таня, а с каким гарниром такую курицу можно подавать? Что будет уместным для подходящего сочетания вкусов?
Голос за
Голос против
Кус-кус, рис или булгур 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно красное полусладкое использовать? Не страшно?
Голос за
Голос против
В данном случае ничего. Но полусладкое вино в целом – не для готовки. Чаще всего от вина, помимо вкуса, нужна кислотность. А в полусладком ее нет.
Голос за
Голос против
Ещё подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, что курица все время печеися в форме, а лук просто кладётся рядом на противень?
Можно ли использовать пакет для запекания в этом рецепте? А то с формами у меня совсем туго
Голос за
Голос против
Лук печется вместе с курицей – вокруг нее мы его раскладываем.
Можете все сразу сложить в пакет, если вариантов с формами нет..
Голос за
Голос против
Спасибо вам за такие быстрые ответы! Приготовила в пакете, очень вкусно получилось 🙂
Голос за
Голос против
Вопрос по вину.. возможно, можно заменить виноградным соком? Если кто-то вино совсем не может/хочет употреблять для готовки? И уксуса винного добавить..
Голос за
Голос против
Виноградный сок и уксус не нужно добавлять. Просто замените этот объем водой и сильнее уварите соус.
Голос за
Голос против