Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
Начинка
-
400 грамм
-
1/2 шт.
-
1 шт.
-
1 ст.л.
-
2 зубчик
-
2 ст.л.
Соус
-
1/2 шт.
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
70 грамм
-
3 шт.
- вода или бульон100 мл.
Дополнительно
-
100 грамм
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-sladkij-perets-s-myasom-i-fetoj-v-pryanom-tomatnom-souse/Перцы разрезаем на половинки вдоль и удаляем семена. Кладем в огнеупорную форму и подсаливаем.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 15 минут. За это время перец станет более мягким и вы частично сможете снять с него кожицу.
Пока запекается перец, готовим соус и начинку.
Лук для соуса и фарша мелко рубим. Обжариваем весь вместе на растительном масле на среднем огне до полупрозрачного состояния.
Половину перекладываем в миску к фаршу. К оставшемуся луку в сковороде добавляем специи и жарим, помешивая, около минуты.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, пока она не приобретет ржавый оттенок и вы не почувствуете характерный сладковатый аромат. Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры и готовим, пока они не пустят сок.
Добавляем воду, приправляем солью и сахаром по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.
Из формы вынимаем перцы и перекладываем в нее соус.
Для начинки в миску к фаршу и луку добавляем яйцо, горчицу, соль и перец, измельченный чеснок, панировочные сухари.
Перемешиваем.
Наполняем фаршем половинки перцев и кладем из в соус.
Отправляем в духовку, предварительно снизив температуру до 180 градусов. Запекаем около 30 минут, до готовности фарша. Затем вынимаем, раскладываем сверху раскрошенную фету и соус песто. Возвращаем в духовку на 5 минут.
Готовому блюду даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем раскладываем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-sladkij-perets-s-myasom-i-fetoj-v-pryanom-tomatnom-souse/
Комментарии
Выглядит невероятно аппетитно! Так и хочется скорей попробовать приготовить!
Подскажите, пожалуйста, какую роль в фарше выполняют яйца?
Голос за
Голос против
Связывают массу.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за рецепт! Делала без кумина. Не нашла молотый. Всё остальное делала, не отступая от рецепта. Получилось очень вкусно, ели даже дети. Муж в восторге
Голос за
Голос против
Ура! Новый рецепт! Очень вкусно, ярко, насыщенно на вкусы, все как я люблю. Все домашние довольны) Спасибо большое! Радуйте почаще новыми рецептами, очень скучаем по Вам)))
Голос против
Приготовила сразу двойную порцию. И не прогадала. Сказать, что это вкусно, значит – ничего не сказать. Это великолепно! 👌
Рекомендую к приготовлению!
Благодарю Таню за прекрасный рецепт! ❤️
Хотела фото прикрепить, но здесь такой функции, к сожалению, нет.
P. S. Готовила всё в точности по рецепту. Но в следующий раз яйцо в фарш класть не буду. Без него мясо получилось бы нежнее.
Голос за
Голос против
Рада, что вам понравилось.
Функция с фото есть, просто для этого нужно зарегистрироваться на сайте.
Голос против
Не люблю перец с фаршем из-за перца, но тут решила попробовать с перцем рамиро. Иииии… Это что-то невероятное. Очень насыщенный вкус, соус потрясающий.
Голос за
Голос против
Согласна, это очень вкусные перцы. Тут в Грузии, кстати, других практически не продают.
Голос за
Голос против