Фрикадельки в пикантном томатном соусе

Name: Фрикадельки в пикантном томатном соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: мясной фарш (у меня свиной) — 1 килограмм; яйца — 1 шт.; кетчуп — 2 ст.л.; панировочные сухари — 3 ст.л.; зернистая горчица — 1 ст.л.; вустерский соус — 1 ст.л.; сухой лук в порошке — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; луковица крупная — 1 шт.; вустерский соус — 1 ст.л.; куриный или говяжий бульон — 400 мл.; куриный бульон — 400 мл.; мясной бульон — 400 мл.; кукурузный крахмал (или вдвое меньше картофельного) — 2 ст.л.; кукурузный крахмал — 2 ст.л.; картофельный крахмал — 1 ст.л.; кетчуп — 2 ст.л.; соль и сахар по вкусу; соль; сахар

45 минут

Средний

В последнее время я нещадно эксплуатирую на домашней кухне тему фрикаделек в разных вариациях. А что? Это вкусно, просто, удобно и вполне себе разнообразно. Фарш можно менять по вкусу - свинина, баранина, говядина, курица, индейка, смешанные варианты. С подливой тоже можно поиграться.

Короче, держите новый рецепт фрикаделек с подливой. Они очень вкусные ;)

Вторые блюда

30.06.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

мясной фарш (у меня свиной)

1 килограмм
яйца

1 шт.
кетчуп

2 ст.л.
панировочные сухари

3 ст.л.
зернистая горчица

1 ст.л.
вустерский соус

1 ст.л.
сухой лук в порошке

1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Для подливы

луковица крупная

1 шт.
вустерский соус

1 ст.л.
куриный или говяжий бульон
400 мл.
кукурузный крахмал (или вдвое меньше картофельного)
2 ст.л.
кетчуп

2 ст.л.
соль и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-pikantnom-tomatnom-souse/

Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек.

Формируем из фарша шарики размером с грецкий орех и кладем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Готовим подливу. Лук мелко рубим. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, 4-5 минут.

Добавляем кетчуп и вустерширский соус.

Вливаем бульон, смешанный с кукурузным крахмалом и хорошо размешиваем венчиком. Варим до загустения. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Готовые фрикадельки кладем в соус и прогреваем в течение пары минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-pikantnom-tomatnom-souse/

Анчоусы – это далеко не главный ингредиент вустера. Соус сложный и по составу, и по вкусу. Сравнить не с чем, заменить тоже нечем.
Можно готовить без него, но вкус у соуса будет попроще.

Alla

Вкусно! Спасибо!

Алла

Без него тоже объеденье. Съели в один присест.

Вадим

кетчуп можно заменить томатами в собственном соку? А в принципе рецепты ваших фрэкмделек супер на любой случай! Спасибо за рецепт

Mild

в ответ Вадим

Нет. Это принципиально разные вещи. Кетчуп содержит сахар и уксус – это непосредственно влияет на вкус.

tatianaaa

Вкуснятина получалась))) спасибо большое

Sheile239

Это чума просто, а не рецепт!! В первый раз в жизни я таком восторге от фрикаделек! Обычно они мне кажутся сухими и безвкусными, а тут такая вкусовая добавка к фаршу в виде горчицы и вустерского соуса, что они просто изумительные! Я снимаю шляпу перед вами, Татьяна, вы с вашим рецептом мне прям жизнь изменили, раньше я и не бралась за фрикадельки из-за боязни невыразительного и сухого вкуса, а теперь мне целый новый фрикаделечный мир открыт! Спасибо, в общем. 🙂

Lenok

Таня,эти фрикадельки просто БОМБА!!!! Это самые вкусные фрикадельки из тех что я когда нибудь пробовала. Ну нигода бы не подумала,что в фарш можно добавить кетчуп,диджонскую горчицу и ещё вустерский соус!Все эти ингредиенты дают такой неповторимый и очень интересный вкус .
Таня огромное спасибо за этот рецепт!

Tanuha

Даааа, фрикадельки удались на славу! Союз горчицы- кетчупа- вустерского соуса дает результат. Ура!!
И поздравляю всех и Татьяну особенно со светлой Пасхой! Христос воскрес!

KhlopinaElena

лайк!

Светлана

Татьяна, а если сухого лука в порошке нет, то надо ли заменять свежим? Тогда в какой пропорции? Лук просто мелкорезаный или прокрутить на мясорубке? Обжаренный предварительно или свежий?

Mild

в ответ Светлана

Можно просто пропустить через мясорубку небольшую луковицу и добавить ее в фарш.

Natalina

Это просто мега вкусно! Огромное спасибо за чудесный рецепт!

Подпишись в Инстаграме!