Ингредиенты на 30 шт (примерно 6-7 порций):
Для фрикаделек
-
650 грамм
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Соус
-
160 грамм
-
60 мл.
-
15 мл.
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnye-shariki-v-yagodnoj-glazuri/
Фарш смешиваем с белком, горчицей, сухарями, солью, перцем и натертым чесноком.
Формируем из фарша маленькие фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Кладем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.
Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Малиновый джем протираем через сито, чтобы избавиться от косточек. В сотейнике смешиваем его с остальными ингредиентами для соуса и ставим на средний нагрев. Доводим до кипения и варим, помешивая, пока полностью не исчезнет резкий запах уксуса. Снимаем с огня.
Готовые шарики кладем в соус и перемешиваем.
Подаем на огуречной лапше (огурцы нарезать на тонкие ленты овощечисткой. слегка посолить и оставить на 5 минут).
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnye-shariki-v-yagodnoj-glazuri/Похожие рецепты
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Большая подборка закусок для новогоднего меню 2024
Корейские фрикадельки в кисло-сладком соусе
Мясные "лодочки" с песто и сыром
Куриные ножки в кунжутной глазури
Мясной рулет с белыми грибами
Рулет из говядины с курицей
Мясной рулет с брокколи и сыром
Куриное филе в сухарях с абрикосово-горчичным соусом
Перепелиные яйца по-шотландски с говядиной
Шашлык из говядины
Куриные ножки в темной глазури
Остро-сладкие закусочные фрикадельки
Фрикадельки с ананасами в кисло-сладком соусе
Комментарии
как круто!!
Голос за
Голос против
Обязательно сделаю , но только после поста !!!!!
Голос за
а можно ли использовать какой-нибудь другой джем?
Голос за
Голос против
Можно взять апельсиновый или абрикосовый.
Голос за
Голос против
Приготовила, вкус очень необычный, но это действительно вкусно. Даже муж, который в принципе терпеть не может все фрикодельнообразное оценил. Что для меня немаловажно с грудным ребёнком на руках, все готовится очень быстро и с минимальным количеством грязной посуды :). Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Добрый день!
А фарш из какой части говядины лучше использовать? И нужно только мясо или еще что-то добавлять в фарш?
Спасибо
Голос за
Голос против
Я беру лопаточную или подлопаточную часть обычно.
Голос за
Голос против
И еще вопрос: а если фрикадельки приготовить накануне, а перед подачей их разогреть и смешать со свежеприготовленным соусом будет вкусно или не стоит так делать?
Голос за
Голос против
Не вариант. Разогретые фрикадельки будут более сухими по сравнению со свежими.
Голос за
Голос против
А можно смородиновый джем?
Голос за
Голос против
А можно кукурузный крахмал заменить картофельным?
Голос за
Голос против
Можно. Кладите его в 2 раза меньше.
Голос за
Голос против
спасибо большое )
А зернистая горчица принципиально? Или можно добавить, например, Дижонскую?
Голос за
Голос против
Дижонскую можно, но количество кладите меньше раза в два.
Голос за
Голос против
Добрый день! А можно использовать свиной фарш или пополам с куриным?
Голос за
Голос против
Можно 🙂
Голос против
Татьяна, добрый день! Как Вы думаете, можно ли приготовить такие шарики из оленины? А малину заменить клюквой или брусникой? Есть кусок оленя, предположительно задняя часть, никак не придумаю, что с ним сделать.
Голос за
Голос против
Да, вполне можно 🙂
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Татьяна, огромная благодарность за рецепт и совет! Оленина получилась отменная! В сочетании с правильным вином это была просто симфония вкуса!
Голос за
Голос против
а как сделать малиновый джем если у меня есть малина замороженная но с сахаром?
Голос за
Голос против
в данном случае вы можете использовать малину с сахаром по аналогии с джемом – начиная с протирания косточек и далее по тексту.
Голос за
Голос против