![Фрикадельки в марокканском стиле в томатном соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/08/marokkanskie-frikadelki-v-tomate.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Для фрикаделек
-
1 килограмм
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
4-5 шт.
- соль и перец по вкусу
Соус
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
800 грамм
-
150 мл.
- соль и сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-marokkanskom-stile-v-tomatnom-souse/Готовим фрикадельки. Картофель нарезаем и кладем в блендер вместе с петрушкой и перемалываем (не в пюре).
Смешиваем с мясным фаршем, сухарями, солью и перцем. Формируем небольшие фрикадельки и кладем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон, доводим до кипения и тушим примерно 10 минут. Приправляем по вкусу солью и сахаром.
Готовые фрикадельки кладем в соус и прогреваем все вместе в течение пары минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-v-marokkanskom-stile-v-tomatnom-souse/
Комментарии
Идею добавления в фрикадельки перемолотого картофеля с петрушкой забираю себе! А мне ещё нравится добавлять в них плавленый сырок, тоже нежно получается!
Голос за
Голос против
Приготовила своим на ужин. Очень вкусно, всем понравилось. Здорово что столько вариаций фрикадалек. Отличное разнообразие. Спасибо, Таня! Внесла некую коррективу в рецепт в самом конце. Когда уже закинула фрикадельки в соус поняла, что он жидковат…. Хотя помидоры в собственном соку всегда беру уже проверенной фирмы, довольно качественные. Добавила 1.5 ч.л. крахмала и прогрела с ним минутку. Соус получился очень вкусным и обалденный по консистенции.
Голос за
Голос против
Очень вкусный соус….спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Вкусно невероятно, еще + 1 рецепт в повседневное меню 🙂 Вот только вместо томатов в собственном соку я использую Танин же соус по-итальянски – я его готовлю в промышленных масштабах и консервирую в банки. Он великолепно идет ко всяким пиццам, лазаньям, болоньезе и даже борщу!
Голос за
Голос против
Вот этот соус http://www.vkusnyblog.ru/smak/5291. Да, а картошку я натерла на крупной терке и стружку потом прокрутила вместе с фаршем – это мне лень было блендер пачкать 🙂
Голос за
Голос против
А картофель сырой или отварной перемалывается?
Голос за
Голос против
Картофель берем в сыром виде.
Голос за
Голос против
спасибо)
Голос за
Голос против
Понравилось, готовлю второй раз.
Голос за
Голос против
Таня / девочки, научите, как сделать так, чтобы после запекания тефтельки/фрикадельки оставались круглыми? У меня лохматые получаются. Не часто делаю, но каждый раз одно и то же. И к фольге прилипают, начинаю отдирать – ломаются. Сдаётся мне, есть здесь какая-то систематическая ошибка с моей стороны…
Голос за
Голос против
Ну, с фольгой – это всеобщая проблема. С пергамента, кстати, они лучше снимаются.
А с гладкостью тефтелек всё зависит от фарша, который вы используете. Я кручу сама – и мясной, и куриный – и такой проблемы нет.
Голос за
Голос против
Надо пергамент попробовать, просто у вас вроде везде фольга на фото, вот я её и использую). Фарш тоже сама всегда кручу, благо электрическая мясорубка под рукой. Может фарш пожирнее надо попробовать делать или как-то туже катать… Обидно, хочется тоже такие ровные красивые шарики))
Голос против
в фарш не добавляются яйца?
Голос за
Голос против
В данном случае нет.
Голос за
Голос против
Лучший рецепт фрикаделек. Картошка – это открытие для меня!
Голос против