Ингредиенты на 30 штук:
Тесто
-
230 грамм
-
300 грамм
- лимонный сок2 ст.л.
- лимонная цедра1 ст.л.
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
1/3 ч.л.
-
375 грамм
Для обсыпки
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tyaguchee-limonnoe-pechene/Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем цедру, лимонный сок и яйцо, еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с содой и солью муку и замешиваем мягкое тесто. Напоминаю: муки может уйти больше или меньше указанного количества, поэтому добавляйте ее постепенно и следите за консистенцией.
Накрываем миску с тестом пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Вынимаем тесто, отделяем небольшие порции столовой ложкой и формируем шарики размером с крупный грецкий орех. Обваливаем их в сахаре.
Кладем на противень и слегка приплюскиваем. Отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем до золотистых краешков, около 15 минут.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tyaguchee-limonnoe-pechene/
Комментарии
Отличный рецепт! Надо приготовить!
Голос против
Добрый день! У меня мягкое тесто оказалось настолько мягким, что печенье растеклось в один пласт при выпечке ((( Как понять, какая именно консистенция теста должна получиться?
Сложно объяснить словами консистенцию в данном случае 🙁
Судя по описанию, у вас более влажная мука, и ее оказалось недостаточно для того, чтобы впитать влагу.
Возможно у Вас была низкая температура в духовом шкафу . Поэтому растеклась печенье. Сделайте побольше 220-250 градусов
250 – ни в коем случае. Сгорит в первые 5 минут. Максимум 200.
Голос против
еще 5 копеек – может у вас жарковато на кухне или формировали долго (у меня так). тогда можно уже сформированное печенье поставить в холод пока греется духовка, и тогда не растечется.
Голос против
Татьяна, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли на уже сформированном шарике поставить штамп вырубкой? Хочу на годовщину испечь печенье с персонализированной вырубкой. Или может посоветуете какой рецепт идеально подойдёт для этих целей? Спасибо!
Голос против
С этим рецептом не прокатит – расползется. Вам нужно другое печенье. Типа этого: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnoe-pechene-po-amerikanski/
Голос против
Не много ли сахара? Или за счёт него как раз тягучесть получается?
Голос за
Да, сахар тут как раз образует определенную текстуру.
Голос за
Голос против
Вкусно получилось. Сахара я добавляла в 2р меньше
Действительно, очень вкусное печенье. Я готовила половину порции. Понравился вкус и даже почти получилась правильная текстура. Но у меня проблема с мукой. Я уже которую выпечку запарываю. Кто живет в России и купил Макфу в новой пачке, отзовитесь. У вас все нормально получается? Печенье у меня хорошо поднялось, а потом осело. Представляете? Осевшее печенье. Я видела такое впервые. Так что сменю муку и попробую еще раз. Вкус отличный, нужно нормально приготовить.
Голос за
Печенье не любит муку с высоким содержанием белка. Особенно песочное. Смените муку на более простую, где белка не больше 10,3. Или часть замените крахмалом. Но лучше сменить муку.
Голос против
На мне какое-то печеньевое проклятье! ))) Ни одно не получается, как надо… Кто-то дрожжевого теста боится, а я печенья ) У тебя такое аппетитное и красивое на фото! У меня меня первый противень растёкся в один большой корж. Во вторую часть теста добавила 2 ложки муки дополнительно. Стало лучше, но как и комментатора выше – осело. На мой вкус гипер-сладко, можно не обмакивать в сахар. Ну а лимонное всё люблю 🙂
Юль, судя по фото, тебе надо температуру в духовке чуть повыше ставить. Тогда оно и не успеет так расползтись, и заколеруется лучше.
Голос за
Голос против
Делала всё по рецепту, но почему-то получились без привкуса лимона и не тягучие.
Голос за
Голос против
Не тягучими они могли получится, если вы их передержали в духовке.
Ну а ароматика от конкретного лимона может зависеть.
Голос против
Добрый вечер. Прочитав все отзывы, в холодильнике держала час, делала маленькие шарики, выкладывала не тесно, в сахаре не обваливала. Все получилось, очень вкусно, и правда немного тягучее. Брала пачку масла 200 г, пересчитывала пропорцию. Вышло 40 печенек. Незаслуженно мало отзывов у этого печенья. Рекомендую, несложный рецепт, результат -бомба! Спасибо, Таня
Голос против
Можно ли использовать здесь коричневый сахар?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, тесто для печенья можно замораживать? Духовка приказала долго жить в самый ответственный момент.
Голос за
Голос против
Вариантов в любом случае нет, поэтому морозьте. Печенье в итоге получится, но немного другое по текстуре. Но тоже вкусное.
Голос против
добрый день!
можно ли заменить сахар эритритом?
Голос за
Голос против