Томатный салат со стручковой фасолью и песто

Name: Томатный салат со стручковой фасолью и песто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: стручковая фасоль — 200 грамм; помидоры — 400 грамм; фета или брынза — 100 грамм; брынза; листья зеленого базилика — 40 грамм; грецкие орехи — 20 грамм; пармезан или другой выдержанный сыр — 15 грамм; оливковое масло — 50 мл.; чеснок — 1 зубчик; соль по вкусу

30 минут

Средний

Песто - один из моих самых любимых соусов. Он может превратить любое привычное скучное блюдо во что-то новенькое, наполненное ароматом и вкусом. Песто чудесно объединяет ингредиенты в салатах - например, вот в этом, рецепт которого вы сейчас читаете. В составе салата нет ничего экстраординарного - просто помидоры (но обязательно спелые и вкусные), стручковая фасоль (можно прямо из заморозки) и сыр типа феты или брынзы.

Вкуснее всего будет приготовить этот салат с песто из базилика. Но даже максимально упрощенный и русифицированный вариант с петрушкой все равно даст отличный по вкусу результат на выходе.

Этот салат можно подать как гарнир к жареному мясу или рыбе.

Салаты Салаты

27.03.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Песто

листья зеленого базилика

40 грамм
грецкие орехи

20 грамм
пармезан или другой выдержанный сыр

15 грамм
оливковое масло

50 мл.
чеснок

1 зубчик
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-salat-so-struchkovoj-fasolyu-i-pesto/

Замороженную фасоль размораживаем в дуршлаге пол струей горячей воды из-под крана.

Сыр нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры режем на среднего размера кусочки.

Для песто соединяем в миске мелко натертый сыр с остальными ингредиентами и пробиваем блендером.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем размороженную фасоль и жарим, помешивая, по мягко хрустящего состояния, около 5-7 минут. В процессе солим и перчим.