![Суп из курицы с красной чечевицей и перцем](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2016/09/sup-iz-kuricy-s-chechevicei.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 шт.
-
2 шт.
-
4 зубчик
-
7 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
100 грамм
-
3 шт.
-
120 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-kuricy-s-krasnoj-chechevicej-i-percem/Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист.
Туда же кладем тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.
Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.
Лук мелко рубим, оставшийся сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезаем на мелкие кубики.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем в сковороду перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.
Перекладываем овощи в бульон, туда же кладем чечевицу. Варим до готовности чечевицы и овощей, около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу.
В готовый суп кладем натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Даем постоять 5 минут под крышкой. Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-iz-kuricy-s-krasnoj-chechevicej-i-percem/
Комментарии
великолепный рецепт!! Обязательно сделаю, учитывая наступающие холода и любовь к куриным супчикам 🙂 🙂 Только вопрос: а зачем бекон?
Голос против
Бекон – для характерного копченого аромата. Можно обойтись и без него, если что 😉
Голос против
Выглядит классно, надо попробывать. Спасибо, Танеча!
Голос за
Голос против
Суп очень понравился, делала только без бекона, так как в семье маленький ребёнок! Согревающий и сытный в эту хмурую погоду! Спасибо!
Добрый день! Пожелание немного не по теме: перед праздниками Вы обычно делаете подборку рецептов. Было бы здорово иметь на главной странице такую ссылку.
Голос против
суп в процессе готовки, но уже , снимая пробу, чувствую, что будет очень вкусно!! Единственное, что оговорюсь сразу: ингредиенты брала в половинной дозе, потому что любим жидкие супы, и без бекона.
есть вопрос. Татьяна, объясните, пожалуйста, вот эту фразу:
Варим до готовности чечевицы и овощей, около 20 минут. Через 15 минут кладем в кастрюлю курятину и при необходимости досаливаем по вкусу.
15 минут минут от чего?
Голос за
Голос против
15 минут с момента закладки в суп овощей.
Голос против
Татьяна,добрый день!Спасибо за рецепт,вчера готовила ,очень вкусно!Вопрос по лавровому листу..он остается в бульоне до процеживания?Я заметила Вы кладете его в начале варки,во всех ли бульонах нужно делать так?
Голос за
Голос против
В бульонах, которые варятся меньше часа (в том же курином, например), лавровый лист может болтаться с начала варки и до момента процеживания. В более долгоиграющих бульонах типа говяжьего, лавровый лист добавляется за 20-30 минут до окончания варки.
Голос против
Спасибо за разъяснение!
Голос за
Голос против
в итоге, суп получился очень вкусным, легкий и непривычный вкус (мы не едим бобовые, а здесь очень даже понравилось). Про бекон мне объяснила потом подруга, что я зря не положила, потому что копченность придает пикатный вкус бобовым. Следующий раз положу ))) Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Суп получился очень вкусный и сытный. Но я наоборот сожалею, что добавила копчености. Без них аромат был бы более изящным, а так у меня все время возникала ассоциация с гороховым супом.
Голос за
Голос против
Krutoj supchik!!!
Голос против
Получилось неплохо. Бекон можно исключить из супа. С ним блюдо по вкусу и аромату очень похоже на гороховый суп. Внимательно следите за овощами, так как переваренные, они теряют текстуру и вкус. Для чечевицы, вполне, достаточно 15 мин, не больше. Пока суп горячий, все ингредиенты будут доходить и без включенной конфорки.
Очень вкусный суп!!! Спасибо
Голос против
Судя по первым блюдам у вас есть неограниченный доступ к сельдерею. Возможно целая плантация во дворе. Почем примерно у вас его продают (в рублях)?? (Может быть только мне кажется, что наш выращен исключительно на экскрементах зверька, который обычный кофе превращает в изысканный).
Голос против
Сельдерей – и стеблевой, и корень – не экзотика у нас. Цена стеблевого сельдерея – около 3 бел. руб. за кг.
Голос против
Скажите, а воды сколько. Размер кастрюли какой?
Голос за
Очень вкусный суп! Правда тимьян закончился некстати и выяснилось это когда все было уже на плите 🙂 Это было обидно потому что я его обожаю и частично из-за него решила варить это суп. На гороховый с моей точки зрения не похож, как тут выше писали…
Голос за
Голос против
Очень вкусный суп, бульон просто шедевр. Убирать ничего из рецепта не стоит, ни бекон, ни тимьян. Все домашние слопали за 10 минут. Даже то кто не ест лук и морщится от сельдерея. Татьяна, вы гений . Спасибо вам.
Голос против
Не пойму, какой нужен бекон: сырой или копченый/полукопченый?
Голос за
Голос против
Бекон – это сырокопченая или копчено-вареная грудинка.
Все остальное обычно называется просто “свиная грудинка”.
Голос за
Голос против
спасибо) у нас в мясном лежат тонко нарезанные ломтики свиной грудинки с наименованием “Бекон” )))
Голос против
Здравствуйте. Изначально Вы наливаете 1,5 л воды, в процессе варки часть испаряется, Вы не добавляете еще жидкость? У меня при том же количестве ингредиентов на 3л кастрюлю вполне средней густоты вышел супчик))) может че-т не так делаю)
Голос за
Голос против
Нет, жидкость не доливается – так теряется концентрация вкуса.
Если вы хотите более жидкий суп, лучше лить чуть больше жидкости изначально.
Голос за
Голос против
Очень понравился рецепт! Просто, быстро, вкусно! В копилочку супов!
Благодарю, Татьяна!
Голос за
Голос против