![Суп-пюре из красной чечевицы](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2012/10/sup-pure-iz-chechevitsy.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
2 шт.
-
4 зубчик
-
2 ст.л.
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- пара щепоток кайенского перца или молотого чили
- куриный или овощной бульон1,2 литр
-
300 грамм
-
2 шт.
-
1 шт.
- петрушка, сметана и молотая паприка (по желанию) для подачи
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-krasnoj-chechevicy/Лук и чеснок мелко рубим. Морковь трем на крупную терку.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.
Добавляем томатную пасту, перцы и зиру. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
Вливаем бульон, добавляем натертую морковь и чечевицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим суп до мягкости чечевицы, около 20-25 минут.
При помощи блендера перемалываем суп в пюре. Заправляем лимонным соком, при необходимости корректируем содержание соли. Если вы хотите, чтобы в супе чувтвовалась более грубая текстура ингредиентов, перед перемалыванием отложите пару половников супа в отдельную посуду, а после верните в перемолотый суп.
Перед подачей дополняем суп сметаной, паприкой и нарубленной зеленью (также хорошо подходит обжаренный бекон и сухарики из белого хлеба 😉 ).
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-krasnoj-chechevicy/
Комментарии
Где в Минске вы купили красную чечевицу?
Голос за
Конкретно эту я привезла из Египта – там она стоит сущие копейки.
В Минске видела в индийском магазине в крытом рынке на Комаровке, в Короне и в Престоне на Бангалор.
Голос против
Очень яркий и красивый супчик получился. Последнее время про чечевицы несколько рецептов услышала, а никогда не пробовала. Нужно таки что-то приготовить из нее)
Голос за
Голос против
класс! у меня как раз именно красная чечевица лежит и я в поиске где ее попробовать!
Голос против
с зеленой чечевицей суп вкусней 🙂
Голос за
Сварила в строгом соответствии с рецептом – вкусно! СПАСИБО, Татьяна!
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте, извиняюсь, что “не по теме”, хотелось бы узнать когда будут оставшиеся рецепты с фестиваля: крупник, гречневые блины? Спасибо
Голос против
Все будет. Пока я в поисках гречневой муки.
Голос за
Голос против
Конечно,и так все понятно, но в рецепте не указано, когда закладывать чечевицу.Это так, ради проформы…Этот суп у меня дома называют”дежурный”. Когда другие супы надоедают,этот готовы есть всегда.
Голос за
Голос против
Наверно страшная вкуснотища….
Голос за
и правда, когда чечевицу то закладівать? нужно ли ее предварительно замачивать? она варится бістрее чем горох?
Голос за
Голос против
Вливаем бульон, добавляем натертую морковь и чечевицу, солим по вкусу
Голос за
Голос против
А как удалось так красиво добавить сметану?
Голос за
Голос против
Очень, очень этот суп люблю!!!
Голос за
Голос против
Чудесный супчик, спасибо за рецепт, а то в далах я ее есть уже не могу ))
Голос за
Голос против
Вкусный супчик! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Готовила скептически. Оказался вкусный даже на воде. Спасибо!
Голос за
Голос против
Хороший получился супчик, с необычным для меня вкусом. Очень удивилась, что мужу понравилось. Да еще и попросил готовить почаще! Подавала с сухариками.
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый вечер, суп – несомненно – хорошо, но вот небольшой вопрос: не обладает ли чечевица определенным раздражающим действием на желудок, аналогично фасоли?
Голос за
Голос против
раздражающим это газообразующим?!
сегодня с ребенком ели – ничего неприятного не заметили.
в супы с фасолью и горохом добавляйте немного тимьяна -эффект пропадает! проверела на всем семействе!
Голос против
Только сегодня вычитала: “Несмотря на то, что чечевица относится к бобовым, метеоризма она не вызывает”.
Голос за
Голос против
Супер-суп!!!))) Готовлю уже стабильно раз в неделю!!!)))
Голос за
Голос против
Очень понравился суп!!! Только я к нему еще гренки сделала, вообще не оторвать!!!!! И очень сытный.
Голос за
Голос против
Замечательный суп! Понравился даже деткам-представляете?! Спасибо от всей довольной семьи )
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день! Только открываю для себя чечевицу. Вижу, что в ваших рецептах используется красная чечевица. В чем ее отличие от зеленой, можно ли ее использовать в первых блюдах. Спасибо!
Голос за
Голос против
Суп необыкновенно вкусный!Я не перемалывала блендером, он и без этого получился очень нежный. Буду готовить регулярно. Большое спасибо за рецепт!
Голос за
Очень вкусно, а запах волшебный.
Голос за
Голос против
и правда очень,очень вкусный суп,я даже не ожидала)
Голос за
Голос против
Приготовила супчик по вашему рецепту , но лимон не добавляла , все очень вкусно получилось. Даже сын кушал , хотя такой консистенции он ничего не ест. Меня тоже интересует вопрос насчёт сметаны , как ее так красиво в суп положили ?
Голос за
Голос против
А вкусно будет, если сделать не суп-пюре, а просто суп с целыми фасольками без перемалывания в блендере??
Голос за
Голос против
Да, будет все равно вкусно 🙂
Голос за
Голос против
Быстрый и вкусный суп! Рекомендую!
Голос за
Голос против
Этот суп – моя безусловная любовь! Делала с разными акцентами (например, с лавровым листом, с куркумой, с укропом, без моркови и т.д.). Всегда вкусно, сытно и удивительно быстро! Не просто рекомендую, а очень рекомендую!
Голос за
Голос против
Таня пожалуйста,не могли бы вы приготовить чечевичный суп как в турецких ресторанах,там вроде не красная,а желтая чечевица….
Голос за
Голос против
Я тоже приготовила! Невероятно вкусно!
Голос за
Голос против
люблю этот суп за интересную фактуру. А еще задавать вкрадчивые вопросы несведующим на предмет составляющих этого супа. Хороший тест на кулинарный кругозор 🙂
Голос против
Люблю супы с красной чечевицей благодаря замечательному вкусному блогу) Татьяна, как Вы думаете можно ли использовать красную чечевицу не только для приготовления первых блюд?
Голос за
Голос против
Дело в том, что красная чечевица сильно разваривается при термообработке. То есть из нее можно приготовить макусимум пюре.
Для салатов и вторых блюд нужна чечевица других сортов.
Голос за
Голос против
Скажите, а чечевица другого цвета не подойдет?
Голос за
Голос против
В принципе, подойдет, но красная разваривается лучше всего и шкурок у нее нет.
Голос за
Голос против
Хороший супчик получился, пюрешечка. Особо не заморачиваешься при готовке, времени мало на него уходит. Простой обычный супик. Вкусный с красной чечевицей, делала с желтой вкус мне напомнил горох, еще говорят вкусный суп с черной, тоже попробую.
Голос за
Голос против
Очень вкусный супчик получился! Только я вместо сметаны посыпала сверху тертым сыром.
Голос против
Только что приготовила!!! Очень очень вкусный супчик!!!! Всем рекомендую)))
Голос за
Голос против
Если в этот супчик добавить мяту в конце – получится турецкий вариант. Мята делает вкус совсем другим.
Голос против
Да, тоже хотела это написать! Я добавляю к мяте еще кинзу и лимоном корректирую вкус. Очень люблю такой суп.
Голос за
Голос против
Татьяна,добрый день! а лимон для чего?
Голос против
Суп заправляется по вкусу лимонным соком. Это указано в рецепте.
Голос за
Голос против
Томатную пасту на немного томатов в собственном соку заменить не удастся? Нелюбовь у меня к пасте почему-то…
Голос за
Голос против
Да, можно использовать томаты в собственном соку. Вы можете использовать целую банку 400 г, просто заменив ей часть жидкости.
Голос за
Голос против
скажите, а чечевицу нужно замачивать предварительно?
Голос за
Голос против
Нет, не нужно.
Голос за
Голос против
Все пишут, что суп превосходный. Решила попробовать. Получилось вообще не вкусно. Сладкий суп, отцу напомнил тыквенную кашу. Не тратьте время и деньги зря!
Голос за
Это невозможно, вы что-то сделали не так, недосолили, не добавили лимон или томатный соус какой-то сладкий взяли. Я готовила этот суп много раз и никогда он не был сладким!
Голос за
Голос против
Первый день маратона. Суп из красной чечевицы. Немного убавила приправы, чтобы могла есть все семья. Консистенция получилась не очень жидкая, добавила больше воды. А в остальном все отлично, все ели с удовольствием
Вкусно, хотя я не рискнула класть сок лимона, т.к. кислинку и так придаёт томатная паста. Суп-пюре из цветной капусты понравилось значительно больше. Тем не менее, повторять точно будем. Цвет у Татьяны – весёлый, у меня совсем другой вышел, неаппетитный.
Голос за
Голос против
какой чудесный суп! в осеннюю пасмурную погоду он радует своим вкусом,ароматом и цветом! Рискнула добавить лимонный сок, получилось очень интересно.
Голос за
Голос против
Один из моих самых любимых овощных супов. Пробовала разные вариации, обычно зиры ложу меньше (не очень люблю ее насыщенный вкус), добавляла болгарский перец вместо паприки. Татьяна, спасибо большое за Ваш труд, очень облегчает ежедневную кулинарную рутину!
Голос за
Голос против
Господи, почему он такой страшный….
Голос за
Обалденный супчик! Вкусный, ароматный, красивый! Делала со сметаной и сухариками. Опасалась добавлять лимонный сок — оказалось, зря. Очень вкусно. Единственное, чечевицу все же замочила на ночь, и потом проверила в отдельной кастрюле до закипания, потом промыла. Это точно помогает усвоиться белку из бобовых.
Голос за
Голос против