Песочное печенье с лавандой

Name: Песочное печенье с лавандой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 180 грамм; сахар — 120 грамм; желтки — 2 шт.; лаванда — 1 ч.л.; лимонная цедра — 1 ч.л.; мука — 325 грамм

60 минут

Средний

Как-то так постоянно складывается, что печенье у меня более активно печется в холодное время года. Возможно, это как-то зависит от большего объема горячего чая и других напитков, с которыми это печенье можно бесстыдно поедать. В любом случае, открываем сезон печенек! И начнем мы его с лавандового печенья.

У этого печенья есть одна фишка с хранением. Помимо того, что оно недели три отлично лежит в контейнере в выпеченном виде, вы его можете хранить еще и в виде заготовки в морозилке. И по необходимости вынимать, нарезать и выпекать свежее ароматное печенье ;)

Выпечка

01.11.2017

Ингредиенты на 60 штук:

Основа

сливочное масло

180 грамм
сахар

120 грамм
желтки

2 шт.
лаванда

1 ч.л.
лимонная цедра

1 ч.л.
мука

325 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnoe-pechene-s-lavandoj/

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем лаванду и цедру.

Затем по одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но не забитым.

Формуем из теста продолговатое полено и заворачиваем его в пленку.

Кладем в морозилку и оставляем примерно на полчаса – тесто должно замерзнуть.

Вынимаем и нарезаем на ломтики толщиной около 6-7 мм. Кладем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистых краев, примерно 12 минут.

Повторяем с оставшимся тестом.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnoe-pechene-s-lavandoj/

Обычно режу – аккуратно придерживая по бокам.
Возможно у вас тесто либо слишком сильно, либо слишком слабо заморожено. Если оно слишком твердое – дайте ему минут 5 полежать перед нарезкой.

Helen

Открываем, открываем сезон ! Точно подмечено про холодное время года и… печеньки !Обычно пекла творожное, посыпанное сахаром и корицей к чаю с молоком и имбирём! Никогда не использовала лаванду в качестве специи- пойду искать.. Если не найду, думаю, что и с цедрой будет не плохо, но лаванда -“вишенка на торте” !

Mild

в ответ Helen

Ищите ее в чайных магазинчиках. Или в аптеках 🙂
Лаванда очень хороша в выпечке.

Татьяна

в ответ Helen

На алиэкспресс можно купить

Дарья

в ответ Татьяна

семена купить и вырастить))

lyucia

Прием лаванды внутрь назначается при меланхолии, истерии, неврастении и раздражительности, бессоннице, гриппе и различных инфекционных заболеваниях, болезненных ощущениях в области головы, астме, бронхите, туберкулезе, коклюше, энтерите, кишечных паразитах, метеоризме, атонии желудочно-кишечного тракта, при белях, спазмах и ревматизме, атонии последствий паралича, цистите, золотухе, детской дебильности, аменорее, гипертензии, лихорадке, сыпи и т. п.
….ну что тут сказать… ну оооочень полезные печенюшки!!!))однозначно испеку! вот только до аптеки доберусь и испеку!))

Наталья

Интересный и одновременно поостой в исполнении рецептик) подскажите, что еще можно использовать в качестае добавки вместо лаванды?

Mild

в ответ Наталья

Подойдёт апельсиновая цедра, сушёная клюква или вишня, изюм, любые орехи.

Наталья

в ответ Mild

Спасибо, сориентируйте еще в количестве заменяющего компонента?

Mild

в ответ Наталья

Цедры будет достаточно 1 ч.л. Клюквы, изюма или орехов кладите граммов 70.

Alena

Takoe vkusnoe i aromatnoe, spasibo za recept!

Malanka

Подскажите, пожалуйста, формочками вырезать такое тесто можно?

Mild

в ответ Malanka

Да, можно.

Еленка

а разрыхлитель не нужен?

Mild

в ответ Еленка

Нет, не нужен.

Еленка

мням, мням – печенька вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А запах – божественный! спасибо большое за рецепт.

Valli

Лаванда-один из любимых моих многолетников. Очень обрадовалась когда увидела этот рецепт! Запах стоял на кухне обалденный!Печенье хрустящее и ароматное!

iskra2050

в ответ Valli

То есть вы кладете в тесто цветы, которые вырастили и высушили?

Valli

в ответ iskra2050

К сожалению, нет. Лаванда долго росла у меня на даче, но однажды вымерзла. В прошлом сезоне дома не взошли семена, недавно посеяла под зиму, посмотрим что получится весной. На самом деле, если бы лаванда росла на даче-такие же цветы как в магазине продают.
?

iskra2050

в ответ Valli

Я её тоже два года сею под зиму и ничего не всходит. Но на некоторывх сайтах, смотрю, стали продавать готовые растения (рассаду?) лаванды в горшочках. Я это дело поздно обнаружила и не успела купить – уже настали холода.

nat665

Очччень приятное печенье, легкое в приготовлении, изящное на вкус. Лаванда придает очень тонкий аромат (в следующий раз положу чуть побольше). Цветочки все-таки измельчила в ступке. А для аккуратной нарезки пригодился нож для сыра, он и брусок печеньковый не помял, и не прилипало к нему ничего. Берите на вооружение. Да, первую партию немножко передержала, впредь буду аккуратнее

iskra2050

в ответ nat665

Этот загадочный нож для сыра?

nat665

в ответ iskra2050

Да, он самый, для сыра

Sobakabassia

Мое сааамое любимое,нежное,рассыпчатое печенье.

Anet

Вкусное печенье!

lampochka

Марафон. День 5. Приготовила！Почему-то после морозилки тяжело нарезать, разваливаются. Не пойму, то ли муки в тесте перебор, то ли ножики тупые… Но печеньки вкусные, аромат по всей квартире?