Песочное печенье “Минутка”

Name: Песочное печенье "Минутка"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Советская
Ingredients: сливочное масло — 200 грамм; сахар — 140 грамм; ванильный сахар — 1 ч.л.; молоко — 60 мл.; соль — 1/4 ч.л.; мука — 280 грамм

30 минут

Средний

В моем дефицитном детстве в наш деревенский магазин завозили не то что бы много вкусных сладостей. Но вот что я однозначно любила из его ассортимента, так это печенье "Минутка". Песочное, рассыпчатое и сладкое.

По прошествии времени мне стало казаться, что такое простое печенье можно было любить только на фоне нехватки других вариантов. Я решила приготовить его и проверить свою теорию. И знаете что? Оно все так же мне нравится :) Надеюсь, понравится и вам.

Готовится это печенье буквально из четырех основных ингредиентов (плюс ванильный сахар и соль), замешивается просто, выпекается очень быстро - буквально по 8-10 минут на партию.

Выпечка

04.11.2024

Ингредиенты на 60 штук:

Основа

сливочное масло
200 грамм
сахар
140 грамм
ванильный сахар
1 ч.л.
молоко
60 мл.
соль
1/4 ч.л.
мука
280 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnoe-pechene-minutka/

Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния.

Добавляем молоко и еще раз взбиваем.

Кладем в тесто соль. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. По консистенции оно будет гуще, чем на кекс, но мягче, чем на песочное печенье.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой “Звезда” и отсаживаем печенье на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень на расстоянии 2 см друг от друга.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотисто-оранжевого цвета, по 8-10 минут на партию. Если печенье слабо румянится, можно в конце на пару минут включить конвекцию.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnoe-pechene-minutka/

Сразу видно – советский рецепт, масла ровно 200 г )) Нежное, но ооооочень сладкое. В курабье по ГОСТу мне наоборот не хватает сахара, вот эти бы два рецепта взять и поделить )

Анна

Мой кондитерский мешок не выдержал и порвался от теста, печеньки не удались пришлось лепить вручную как получиться😔

Mild

в ответ Анна

Ну тут 2 варианта: либо вы переборщили с мукой, либо мешок слабый.

arsen

Спасибо очень вкусно

Елена

На мой взгляд мало сахара и много муки

Оксана

Добрый день, подскажите , можно сахар заменить сиропом топинамбура?

Mild

в ответ Оксана

Здравствуйте!
Не могу сказать, как с ним получится, т.к. опыта такой замены в песочном тесте у меня нет.

Ксения

Извините ,а печеньки какого размера должны быть?

Mild

в ответ Ксения

2-2,5 см в диаметре. Но вы можете отсаживать другой размер и форму.

Мария

Всё печенье растеклось в духовке…испортила продукты.

Mild

в ответ Мария

Вероятно, у вас была влажноватая мука, и ее не хватило для достаточного впитывания всей влаги.
Вы отмеряете ингредиенты на весах?

Подпишись в Инстаграме!