Песочное абрикосовое печенье

Супер! А 30 мелких абрикосов – по весу это примерно сколько, не подскажете?

Татьяна, а на вкус тесто будет рассыпчатым или мягким?

Как его раскатывать, оно же крошится?

Очччень симпатичные “ушки Амана” у вас получились! Это такое традиционное еврейское печенье которое пекут на праздник Пурим :)))

Муки перебор, вот и крошится. Исправляете добавляя масло, я даже чуть растительного могу, если тесто уже замешано. Отличный рецепт и отдельное спасибо за Все новые летние рецепты с фруктами!

Как вовремя! Как раз привезли кучу абрикосов 🙂

Татьяна, а можно абрикосы заменить персиками? И как еще можно варьировать начинку? Ягода например или творог с ягодой, как считаете?

Да ВЫ издеваетесь? делала точь в точь по изложенному выше рецепту и как результат : в пустую потраченное время , продукты и нервы! Кто писал положительные комментарии вряд ли делали это печенье , а попусту расхвалили его! и будьте уверены что этот комментарий писался не дилетантом в кулинарном деле!

Здоровский рецепт.У нас как раз урожай абрикос.Спасибо.

Только что завершила приготовления. Как по мне, печенье получилось недостаточно сладким, хотя абрикосы были сладкими. Еще абрикосы, которые были более мягкими сильно потекли. Но в любом случае это не испортило вкус. Родным очень понравилось =) Буду зимой делать с абрикосовым вареньем =)

Замечательная идея и очень вкусно!!! Все довольно просто и легко, но тем кому в лом раскатывать и лепить, рекомендую сделать в форме пирога. Как поступила я: тесто замесила мгновенно, а для начинки порезала твердые нектарины и добавила совсем немного клубничного варенья. Из части теста слепила печенюхи, а из др части сделала пирог в разъемной форме (т.к.начинки у меня оставалось немного, то добавила еще замороженной малинки). Слопали с огромным удовольствием!!! Буду эксперементировать теперь с разными фруктами. ;))

Тесто действительно крошится очень сильно, но сформировать можно. Я добавила ложку лимонного сока и цедру, стало мягче и послушне, но при выпечке трескалось и сок абрикос вытекал, что несколько испортило внешний вид, но не вкус.
Да, для эластичности стоило бы добавить яйцо в тесто.

Рецептик здоровский! Попробую найти сладенькие абрикосики и постряпать!
Татьяна, а не поделитесь ли свежим интересным рецептиком со свежей клубникой? У нас в Сибири на дачах как раз золотая пора сейчас! Уже свежей ягодки наелись, может есть у вас в запасе интересный десерт?

храним в контейнере до недели? 🙂

Обалдеть какие вкусные печенья! Я бы даже сказала НЕОЖИДАННО вкусные! Только что вытащила из духовки и уже попробовала!Я то же не дилетант в кулинарии,да…. тесто крошится,но если быть по нежнее с ним,то вполне всё прекрасно раскатывается и лепится! по сладости то что надо! Спасибо вам Татьяна за такие вкусности!

Присоединяюсь….. И к положительным, и не очень отзывам. Лепила долго, была проделана почти ювелирная работа. Тесто было как мокрый песок. НО!!! Результат того стоил. Печенье действительно очень вкусное и гармоничное. Поддерживаю вопрос о возможности добавления яйца и как это повлияет на вкус теста.

испекла сегодня печенье. Действительно очень тяжело было слепить, у меня немного другой формы получились. Сверху немного абрикос потрусила сахаром. Спеклось печенье быстро, на вкус вкусное, абрикос, хоть и был кое-где мягкий, все равно не растекся, муж и дочка довольны))) а я на диете, а так бы умяла с удовольствием! по поводу лепки печенек…мне кажется, это дело опыта, последние печеньки уже были похожи на те, что здесь на фото))))

Я добавила 1 яйцо, прочитав выше рекомендацию. Но, все равно лепить было плохо и оно ситуацию не спасло. Повторюсь, зато очень вкусно!!!!

Танюша, здравствуйте. Вчера пекли с мамой эти печенюхи, вышли просто мега вкусные. Тесто раскатать у меня не получилось, я разделила его на маленькие шарики и уже катала каждый отдельно. Думала, что вы забыли написать про яйцо в тесте и что обязательно его добавлю в следующий раз. Но потом, когда оно уже спеклось, поняла, что яйцо подпортило бы это нежное хрустящее блюдо.
Кстати, по поводу недилентантов, моя мама опытный повар, но у неё печенье в лепке разваливалось, а у меня нет, тут важно постараться и никуда не спешить.

вы знаете, с яйцом печенье все равно получилось очень нежным и рассыпчатым. Оно не испортило ни вкус ни консистенцию)))

Интересно, а с заморожеными абрикосами такие печенюшки испекутся. У нас еще прошлогодние абрикосы в морозилке есть

печенье печется в духовке. ох и смаялась я с ним. при добавлении муки всё просто превратилось в крошку, добавила ложку домашней сметаны. удалось все сформировать в единый комок. но при лепке в местах сгиба лепешечки тесто нещадно трескалось. боюсь, что весь сок вытечет из печеньки. Татьяна, отзовитесь :))) как у Вас получилось слепить их такими красивыми?? у вас было тесто все-таки рассыпчатым или эластичным?

Добрый день!
захотелось испечь вкусное печенье с абрикосами. Сразу же нашла Ваш сайт и этот чудесный рецепт! Мне понравился оригинальный дизайн печенья. Попробую приготовить:)

а мне очень уж запала в душу форма теруголинчком и абрикосина внутри. но прочитав комменты, для этого печенья я взяла бнальное творожное тесто (творожное печенье в блоге) +цедра, под кусочек персика сахар и залепить. ОТЛИЧНО! лепятся прекрасно, но чтоб не разошелся уголок покрепче залеплять.

Печенье получилось вкусным, только побольше бы эластичности тесту… пекла в формочках для маффинов, раскатывала шарик теста сразу в них, сверху абрикос, а так, даже от стола не отходило (((

Очень вкусное печенье! Буду делать еще! Хватило одной банки консервированных абрикосов, которые резала на четвертинки. И добавлю щепотку соли в тесто.

Татьяна,подскажите,сейчас уже абрикосов свежих нет.чем можно заменить их.Малина или вишня замороженная подойдут? или может абрикосовое варенье?

Я начинающий кулинар, но проблем в приготовлении этого печенья не увидел. Пришлось немного повозиться, печеньки получились кривоватые, но очень вкусные)
Главное готовить с хорошим настроением, а не через ж…)

Татьяна, здравствуйте! Подскажите пож-ста, получится ли такое печенье из замороженного абрикоса? или не стоит рисковать – потечет? Варенье у нас никто не ест, зато замороженного абрикоса навалом, в этом году хороший урожай был. Может посоветуете как все-таки можно использовать замороженные абрикосы. Спасибо заранее:)

Присоединяюсь к Алексею, просто чуть больше времени потратила на формирование печений, ничего сложного. Единственное немного передержала в духовке, так что готовящие – будьте внимательны не верье таймеру, каждая секунда на счету. Печенье вкусное, стоит готовить. Готовила с айвовым варением.

Добрый день!У меня вот тоже не получилось раскатать тесто(((

Тесто -это просто жесть! Шансов слепить из него что-то не было никаких. Я в результате взяла силиконовые формочки для маффинов и их изнутри облепила тестом, положив в центр половинки абрикосов. Получилось очень вкусно! Но лепить треугольники из такого теста – занятие для мазохистов.