
Ингредиенты на 25 штук:
Основа
-
300 грамм
-
75 грамм
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-orehovye-polumesyatsy/Половину орехов перемалываем с третью сахара. Я делаю это в измельчителе на Кенвуде, но вообще подходит кофемолка или блендер-фудпроцессор.
Оставшиеся орехи рубим ножом или растираем в ступке – они должны быть мелкими кусочками, чуть крупнее гречки.
Белки соединяем с солью и половиной оставшегося сахара. Начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Как только пена начнет уплотнятся, постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до средних пиков.
Добавляем перемолотые орехи, и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки движения снизу вверх.
От полученной массы отделяем по полной чайной ложке массы и кладем в емкость с нарубленными орехами.
Аккуратно обваливаем заготовку в орехах, придавая ей продолговатую форму.
Перекладываем на застеленный пергаментом противень и придаем форму полумесяца или подковы.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее противень с печеньем и сразу снижаем температуру до 130 градусов. Выпекаем печенье около 30-35 минут.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-orehovye-polumesyatsy/
Комментарии
На разломе хотелось бы увидеть. А молотые орехи можно заменить ореховой мукой?
Голос за
Голос против
Разлом выглядит примерно как поверхность.
Готовая мука подходит.
Голос за
Супер!
Голос против
Это очень вкусно! Спасибо!
Голос за
Голос против