
Ингредиенты на 25 штук:
Основа
-
300 грамм
-
75 грамм
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-orehovye-polumesyatsy/Половину орехов перемалываем с третью сахара. Я делаю это в измельчителе на Кенвуде, но вообще подходит кофемолка или блендер-фудпроцессор.
Оставшиеся орехи рубим ножом или растираем в ступке – они должны быть мелкими кусочками, чуть крупнее гречки.
Белки соединяем с солью и половиной оставшегося сахара. Начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Как только пена начнет уплотнятся, постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до средних пиков.
Добавляем перемолотые орехи, и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки движения снизу вверх.
От полученной массы отделяем по полной чайной ложке массы и кладем в емкость с нарубленными орехами.
Аккуратно обваливаем заготовку в орехах, придавая ей продолговатую форму.
Перекладываем на застеленный пергаментом противень и придаем форму полумесяца или подковы.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее противень с печеньем и сразу снижаем температуру до 130 градусов. Выпекаем печенье около 30-35 минут.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-orehovye-polumesyatsy/
Оставьте первый комментарий!