Ингредиенты :
Основа
-
120 грамм
-
220 грамм
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
-
350 грамм
-
100 грамм
-
30 грамм
-
1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orexovoe-pechene-snezhki/Орехи рубим не очень мелко.
Масло комнатной температуры взбиваем с медом до кремообразной консистенции. Добавляем коньяк и еще раз взбиваем.
Орехи смешиваем с просеянной мукой, сахарной пудрой и солью. Добавляем с ухую смесь к масляной и быстро замешиваем тесто. Долго не месите, иначе выпечка может получится деревянной.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку, приплюскиваем и кладем в холодильник на 2-3 часа.
Вынимаем охлажденное тесто. От большого куска отделяем примерно по 2 ч.л. теста и формируем из него шарики.
Кладем на застеленный пергаментом противень на расстоянии 5 см друг от друга и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, пока печенье не станет золотистым по краям, прилегающим к противню, около 15 минут.
Снимаем с противня и полностью охлаждаем.
Обваливаем в сахарной пудре и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orexovoe-pechene-snezhki/
Комментарии
Спасибо ограмное за рецепт!Очень вкусно!Только я вместо коньяка положила сок из апельсина,получилось 42 шт.
Голос за
Голос против
Очень вкуснющие печенюхи!!!Муж просит готовить каждую неделю.уже почти 3 месяца)))Хочется немного разнообразить рецепт,вот на что можно заменить апельсиновый сок?Только без алкоголя?
Голос за
Голос против
Да особо и ничем. Просто не кладите.
Голос за
Голос против
К моим печенюшкам сахарная пудра совсем не липнет, но получилось вкусно. Не было еще коньяка -выдавила сок из мандарина . Наверное нужно что то с более выраженным ароматом . У меня меда совсем не чувствовалось. Мед положила из акации. Результат вот такой:
Голос против
такие мягкие получились)) супер думала как пряники получатся а они как мягенькое печенюшки)) очень вуксные я довольна что рискнула и сделала этот рецепт))
Голос за
Голос против
очень вкусные рассыпчастые и в пудре легко обвалялись,пудра хорого держится
Голос за
Извините меня конечно я не совсем пекарь:))) а пергамент мы чем-то смазываем ????
Голос за
Голос против
Очень очень вкусно!!!Кругленькие,и сахарная пудра равномерно легла.Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Любимое печенье моих домашних. Постоянно требуют))) Мне вместо коньяка больше нравится добавлять крепкий миндальный ликер. Тогда печенье становится еще более рождественским, с орехово-миндальным вкусом. Пудра никогда не держится, но это и не важно – его моментально разметают)))
Голос против
Божественно!!! (да простят меня ТАМ)))).
Голос за
Голос против
О пудре – обваливала сразу как сняла с противня, выложила на блюдо и еще присыпала – получились настоящие снежки!
Оооочень вкусное печенье, аромат потрясающий!!!!!
Татьяна спасибо Вам, что так щедро делитесь рецептами, за ваш удобный сайт: очень понятное пошаговое описание, удачная поисковая система, возможность прочитать комментарии (у всех вкусы разные и есть альтернатива выбора рецепта под себя по отзывам).
Голос против
У меня не получились эти печеньки, хотя делала строго по рецепту + подбавила муки пару ложек. В итоге консистенция получилась вроде правильная (судя по фото), но они расплылись на весь противень + получились слишком масляные. Таня, что может быть нет так (еще муки, меньше масла)?? Спасибо заранее за ответ.
Голос за
Голос против
Вопрос не в количестве масла – если все делать правильно никакой дополнительной муки даже не нужно.
Тут есть несколько вариантов:
1. Вы слишком долго месили тесто или недостаточно хорошо его охладили. В итоге масло растяло и печенье поплыло.
2. Вы выставили слишком маленькую температуру в духовке.
3. Проблема в самом масле. Какая у него жирность?
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ, масло 83%, месила очень быстро, но охлаждала в морозилке около 35 минут. Не 2 часа в холодильнике, это да, но в комментариях прочла, что вроде так тоже можно. Температуру ставила 180 градусов, духовка была хорошо прогрета. Возможно масло было слишком мягкое при подготовке теста, сейчас подумала об этом…Плюс я его взбивала венчиком, а не блендером.
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, а можно париготовить тесто вечером, оставить его в холодильнике на ночь, а слепить и запечь утром?
Голос за
Голос против
Конечно можно.
Голос за
Голос против
Танюша, как думаете, орехи в этом печенье изюмом или сухофруктами можно заменить?
Голос за
Голос против
Увы, нет. Орехи частично заменяют здесь муку. Сухофрукты для этой цели не подходят.
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, какой должна быть только что приготовленная печенька? У меня они сверху совсем мягкие, как сырые…
Голос за
Голос против
Горячее печенье действительно мягкое. Но сырое тесто по консистенции оно не должно напоминать.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а сколько дней может храниться готовое печенье?
Голос за
Голос против
Это уже обсуждалось в комментариях, читайте, пожалуйста, внимательнее.
До 5 дней в закрытом контейнере.
Голос за
Голос против
хоть и прочла все комменты,всё постаралась учесть,у меня тоже расползлись((и охлаждала как положено,и масло нормальной жирности,и духовку до нужной температуры прогрела.
мне вообще,при каждом приготовлении печенья,муки почему-то требуется больше.У мерный стакан может совсем и не мерный?(
Голос за
Голос против
Таня, можно мёд заменить сгущеным молоком?
Голос за
Голос против
Можно, но бессмысленно – мед дает аромат, а сгущенка нейтральна.
Голос за
Голос против
долго не месить, чтобы тепло рук не передавать? а если ложкой замешивать – это гарантирует “недеревянность” готового печенья?
Голос за
Голос против
Боюсь, это тесто замешать ложкой нереально.
Голос за
Голос против
Таня, и все таки какое печенье по вашему вкуснее: это или мексиканская свадьба?)
Голос за
Голос против
Лично на мой вкус – это.
Голос за
Голос против
Отличное печенье, спасибо за чудесный рецепт!
Понравилось всем без исключения, даже тем, кто “вообще-то я печенье вообще не люблю”))
Голос за
Голос против
Спасибо, Танечка! Очередной рецепт удался на 100 %
Голос за
Кстати, нормально замесила тесто ложкой- никакой деревянности. Буду скоро снова печь, очень вкусное!
Голос против
Лучшее ореховое печенье в мире. ☺
Голос за
Голос против
Печенье невероятно вкусное! и легкое в приготовление ))
Голос за
Голос против
Мне и моей семье эти печеньки ооочень понравились.
Рецепт беру в копилочку.
Спасибо огромное Таня???
Голос за
Голос против
Танечка, а чем можно заменить мед?
Голос за
Голос против
Можно положить патоку вместо него.
Голос против
Где-то напортачила с тестом, печенье поплыло, но всё равно очень вкусно
Голос против
Лёгкое в приготовлении и очень вкусное печенье, особенно в горячем виде с холодным молоком. Мёд был гречишный, с ним получился очень выраженный медовый привкус, забивший орех, а я не любитель. Пожалуй, с разнотравным мёдом вкус был бы сбалансированней.
Голос против