
Ингредиенты на 12 штук:
Основа
-
200 грамм
-
150 грамм
-
1/4 ч.л.
-
150 грамм
-
200 грамм
-
1 ч.л.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orehovye-maffiny-na-belkah/*Для простоты расчета – 1 белок от яйца категории С-1 весит около 30 граммов.
Белки взбиваем с сахаром до средних пиков.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно вымешиваем.
Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры масло, а также мелко нарубленные орехи и снова перемешиваем.
Перекладываем тесто в смазанные формочки (если используете бумажные вкладыши – смазывать не нужно).
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 20-25 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Комментарии
Спасибо, просто огромное! А то смотрю я на белки в холодильнике и не могу никак придумать, куда их пристроить))
Голос против
А я на белках пекла кекс, по Вашему рецепту 2018 года. Получился обалденный. Мягкий, воздушный
Голос против
Да, он тоже хорош 🙂
Голос против
Я сделала безе в этот раз. Но рецепт классный! Надо будет как-нибудь сделать!
Татьяна, разрыхлитель нужен всё-таки или нет? У меня уже белки взбиты, аааааа 😐
Голос за
Голос против
Нужен, 1 ч.л. В рецепт добавила.
Голос против
Спасибо, белки спасены 🙂
Отчитываюсь. Получилось отлично, мне понравились даже больше, чем классические кексы. Фото прилагаю. Добавляла в качестве наполнителя тыквенные семечки
Голос против
В холодильнике кроме белков без дела лежали ещё сливки, поэтому сверху соленая карамель ?
Голос против
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно. Раньше оставшиеся белки постоят в холодильнике несколько дней и выбрасывала. Теперь всегда буду их готовить!!!
Голос за
Голос против
Белки надо замораживать.
Голос против
Я тут намедни пекла кулебяку..и осталось у меня достаточно белков. И искала я способ их утилизировать. Выбор пал на эти прекрасные маффины. Что сказать, Танечка. Вам нет равных. Очень нежно, вкусно. И готовить легко. Все как я люблю. Огромное спасибо.
Голос против
А арахис подойдет? Он не орех, но все же ^^ И как будет с грецкими?
Голос за
Голос против
Можно и с арахисом, и с грецкими, если вы любите их вкус в выпечке 🙂
Голос против
Сделала с грецкими на половину ингредиентов, очень вкусно!
Голос против
Маффины очень нежные со слегка хрустящей корочкой. Восторг! Такая отличная утилизация белков ?
Голос против
Таня, здравствуйте. Подскажите, сахар дальше уже снижать нельзя в этом рецепте, да? Соотношение сахара к муке 3 к 4 (75% для сахара), если брать меньше, то спонж не получится?
Голос за
Голос против
Граммов 25-30 можно убрать, не больше.
Голос против