Ореховые маффины на белках

Name: Ореховые маффины на белках
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: яичные белки — 200 грамм; сахар — 150 грамм; соль — 1/4 ч.л.; сливочное масло — 150 грамм; мука — 200 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; кешью, фисташки, фундук или другие орехи — 100 грамм; кешью; фундук; фисташки

45 минут

Средний

Спешу к вам, мои дорогие, с новым рецептом, который поможет справиться с оставшимися от куличей белками. Их тут нужно не 1 и не 3, а сразу 7 штук. Так что вы можете спастись от кучи безе и скучных белковых омлетов очень вкусными мягкими кексиками.

Вы можете выпечь тесто в виде одного большого кекса или пирога. В таком случае на выпекание потребуется больше времени.

В качестве наполнителя я добавила дробленый кешью и фисташку. Но сюда подойдут любые другие орехи, цукаты и сухофрукты.

Выпечка

К прочтению:

19.04.2020

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

яичные белки

200 грамм
сахар

150 грамм
соль

1/4 ч.л.
сливочное масло

150 грамм
мука

200 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
кешью, фисташки, фундук или другие орехи

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orehovye-maffiny-na-belkah/

*Для простоты расчета – 1 белок от яйца категории С-1 весит около 30 граммов.

Белки взбиваем с сахаром до средних пиков.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно вымешиваем.

Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры масло, а также мелко нарубленные орехи и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанные формочки (если используете бумажные вкладыши – смазывать не нужно).

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 20-25 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orehovye-maffiny-na-belkah/

Я тут намедни пекла кулебяку..и осталось у меня достаточно белков. И искала я способ их утилизировать. Выбор пал на эти прекрасные маффины. Что сказать, Танечка. Вам нет равных. Очень нежно, вкусно. И готовить легко. Все как я люблю. Огромное спасибо.