![Ягодный пирог на белках](https://static.vkusnyblog.com/full/uploads/2023/07/yagodnyi-pirog-na-belkah-300x400.jpg)
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
-
120 грамм
-
120 грамм
-
100 грамм
-
40 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
50 грамм
Начинка
-
200 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yagodnyj-pirog-na-belkah/Масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры.
Белки взбиваем с солью и сахаром до средних пиков.
Добавляем миндальную и просеянную с разрыхлителем и ванилином пшеничную муку. Аккуратно вымешиваем до однородного состояния, стараясь в процессе выдавить как можно меньше воздуха из теста.
Добавляем масло и аккуратно вымешиваем.
Добавляем в тесто ягоды.
Еще раз перемешиваем и выкладываем тесто в форму.
Выпекаем до сухой спички, около 30 минут с предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Остужаем в форме. Затем вынимаем, нарезаем на порции и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yagodnyj-pirog-na-belkah/
Комментарии
Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, на какой размер формы рассчитано количество ингредиентов?
Голос против
Здравствуйте!
Форма – 21 см. Добавила информацию.
Голос против
Татьяна, а с замороженой ягодой можно или будет слишком жидко?
Голос против
Смотря с какой. Голубика, черника, смородина без предварительной разморозки будут неплохо себя вести.
Голос против
Это тесто похоже на бисквит Дакуаз?
Голос против
Нет, не похоже абсолютно.
Это очень легкий нежный бисквит.
Голос против
а при какой температуре выпекать?
Голос против
180 градусов. В рецепт добавила.
Голос против
спасибо! так и сделала вчера, получилось очень вкусно, напоминает шарлотку
Голос за
Голос против
Таня, добрый день! Скажите, а миндальную муку можно чем-то заменить – например, овсяной, или таким же количеством пшеничной муки?
Голос за
Голос против
Овсяную точно не стоит. Лучше таким же количеством пшеничной замените
Голос против
Можно ли заменить миндальную муку кукурузной?
Голос за
Голос против
Технически можно, но она сделает текстуру грубее. Если нет орехов, то лучше просто тем же весом обычной пшеничной муки заменить.
Голос за
Голос против