![Апельсиново-миндальный пирог на белках](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2019/05/apelsinovo-mindalnyi-pirog-na-belkah.jpg)
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
-
125 грамм
-
150 грамм
-
200 грамм
-
185 грамм
-
2/3 ч.л.
-
1 шт.
-
200 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovo-mindalnyj-pirog-na-belkah/Миндаль размалываем в кофемолке в муку.
Смешиваем с мукой, разрыхлителем и сахаром.
Масло растапливаем и даем немного покипеть до появления легкого орехового аромата. Переливаем в миску и даем остыть до комнатной температуры.
Белки взбиваем венчиком до появления пены, но не до пиков. Слишком сильно взбивать не надо.
Добавляем 1 ст.л. натертой цедры и 50 мл апельсинового сока.
И сухие ингредиенты. Замешиваем тесто. Добавляем масло и снова перемешиваем.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 35-40 минут.
Посыпаем горячий пирог сахарной пудрой. Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovo-mindalnyj-pirog-na-belkah/
Комментарии
Муки сколько?
185 г. Указала.
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, если использовать как основу для торта, то какой крем/прослойка будет здесь уместен? Заранее благодарю.
Голос за
Голос против
Да практически любой – вкус довольно универсальный получается.
Голос за
Голос против
Татьяна, вкус будет на финансье похож?
Голос за
Голос против
А это он, собственно, и есть. 😉
Голос за
Голос против
Да, это, по сути, рецептура финансье. Только в крупной форме.
Голос за
Голос против
Нереальная вкуснятина! А я еще сомневалась печь или нет)
Голос против
У меня был не миндаль, а миндальная мука, поэтому не такой темный внутри. Очень вкусный, рекомендую не пренебрегать сахарной пудрой сверху. Спасибо
Голос против
Большое спасибо за рецепт, очень вкусный пирог, совершенно не сложный. Семья радостно уплетает по несколько порций.
Голос за
Голос против
Есть у меня мука миндальная. А вот только 7 белков что-то жалко брать, так как не планируется ничего с желтками. Неужели яйца целиком совсем нельзя использовать в этом рецепте? Или хоть частично?
Например, пирог из вареной сгущенки(с этого блога), где в тесте только 4 желтка, попробовала заменить на 3 яйца. Результат отличный. Не знаю, как бы было на желтках, но на яйцах мне очень нравится. Вот и тут думаю, может быть…
Голос за
Голос против
Возьмите сюда 4 яйца целиком. Это не будет очень критично для текстуры готового пирога.
Голос за
Голос против
Приготовила и быстро съели, очень вкусно! Спасибо, Татьяна) У меня было 56 г белков, тч до необходимых 200 г доложила просто целые яйца. Всё получилось)
Голос за
Голос против
Очень вкусный пирог-финансье. Вспомнила о фото, когда уже почти все съели.
Голос против
Очень нежно и очень вкусно!
Голос за
Голос против
я взяла 4 целых яйца. получилось хорошо. но консистенция похоже больше на корж нежели, чем на пирог – суховато. и также одна полость была внутри – на коржи плохо разрезался.
Голос за
Пирог получился вкусным и ароматным. Вместо белков взяла просто 4 яйца как и посоветовала Татьяна. По моему, на вкус пирога эта замена не повлияла. А главное для меня, что он готовится быстро и совсем не сложно .
Спасибо за рецепт!!!
Голос за
Голос против
Пирог получился вкусным и ароматным. Вместо белков взяла просто 4 яйца как и посоветовала Татьяна, по моему на вкус пирога это совсем не повлияло.
Буду делать его ещё и ещё!!!!
Голос за
Голос против
Отличный пирог получается по данному рецепту, прям как на фото!
Кто не любит сильно сладко, сахар можно уменьшить на 50-100 г.
Уже не первый год белки от куличей пристраиваю весьма удачно))
Большое спасибо!
Голос против
Очень удачный рецепт. Получилось очень вкусно! У меня были небольшие изменения: вместо 150 г масла я брал 65 г и 85 г крем-фреша (сметана с жирностью 30%). Сахара чуть больше.
Сверху теста- консервированные персики, обваленные в крахмале (чтобы не потекли).
Голос за
Голос против