Лимонный пирог с меренгой

Выглядит просто великолепно. Уверена, что на вкус будет такой же роскошный как и на вид))) Обязательно приготовлю в ближайшее время!
И еще можно вопросик: этот рецепт рассчитан на форму какого диаметра?

Получилось очень вкусно! Для яркого цвета добавила в конце жёлтый пищевой краситель) да, и швейцарскую меренгу. Отлично держит форму, никакой жидкости не выделилось! Спасибо за рецепт!

искала недавно рецепт чего- нибудь вкусного и лимонного. http://ricette.giallozafferano.it/Rotolo-al-limone.html – тут нашла крем, который легче, чем курд, и намного нежнее. На том же сайте итальянцы советуют выкладывать итальянскую меренгу на лимонный курд. В итоге эксперимента получился лимонный торт с легким лимонным кремом, устойчивой меренгой и без проблем с жидкостью. Также ради эксперимента взяла не разьемную форму с высокими бортами, а форму для кростат. Теперь буду всегда использвать для этого торта форму для кростат. Рецепт замечательно переводиться в гугле.

Пс. рулет тоже вкусный в рецепте – оригинале.

Приготувала тарт за вашим рецептом. Після охолодження в холодильнику виділилася солодка рідина. Як на мене лимонний шар дуже кислий і занадто солодкий.

Сделала сегодня этот пирог, выглядит идеально, но вкус не очень – слишком сладкий. Прямо через чур. Буду искать другую пропорцию сахара и лимона.

Татьяна, здравствуйте! Жить не могу без Вашего блога, обожаю просто, но этот тарт правда очень сладкий. Классический tarte au citron готовится по той же технологии, но пропорции чуть другие. Я нашла на французском сайте, сахара было почти в два раза меньше и остальные пропорции чуть другие. В итоге получилось лучше. Не хотите чуть подкорректировать сахар? Тогда не надо по другим сайтам искать, т.к. я только Ваш почти всегда использую. Просто предложение:)

Татьяна, здравствуйте. Замечательный рецепт , сахара добавила в 2 раза меньше , начинка получилась с приятной кислинкой , но она будто какая-то вязкая. Это из за большого количество крахмала, как считаете?

Спасибо за рецепт) Все получилось очень вкусно) И ещё спасибо за комментарии про сахар в лимонной начинке. Положила 200 вместо 300. Но можно даже ещё чуть-чуть меньше. А вообще вкуснотища;)

Очень вкусный торт. Готовила впервые-все получилось отлично:курд не растекся, корж схватился до хрустящей корочки и безе легло нежным облачком!

Здравствуйте! Благодарю за рецепт! Вчера сделала лимонный пирог. Всё получилось 🙂 но у меня возникли вопросы:
1) из лимонной начинки вытекает сироп. Это нормально? Я, правда вспомнила про масло, когда переложила в форму начинку и растапливала уже в ней. Может быть сироп вытекает из-за того что не однородно перемешала начинку с маслом?…
2) можно ли в лимонную начинку класть меньше сахара? Для меня оооочень сладко.
3) зачем в лимонной начинке масло и можно ли без него обойтись?

Сахара в лимонной части слишком много:300грамм-здравствуй диабет. Хорошо, что я уменьшила сахара в 2 раза, и то надо было бы самих лимонов туда еще положить. Крахмала можно меньше класть, я думаю, слишком круто получилось.Тесто: никогда у меня не было проблем с песочным тестом, это же заняло у меня пол часа, чтобы его собрать в форму. Рвется и крошится. В следующий раз изменю немного рецепт.

Жидкость выделяет меренга при запекании. Вот как это победить – вопрос. Следующий раз попробую сделать итальянскую меренгу. Надеюсь поможет.

Спасибо, что не написали, что сахар в меренгу в конце засыпать. Последние яйца испортила..

Добрый день. По рецепту приготовила пирог. Сахар взяла 250 гр вместо 300 гр.и получилось ооооооооочень сладко, не указано подробно как готовить меренгу-испортила яйца, так как сразу положила сахар и шелковая масса не взбивалась в пену. Мне пирог НЕ понравился из-за его приторности.

Отличный пирог

Ужасный рецепт, если делать строго в Ваших пропорциях. Середина выделила много сиропа. Теперь жду, когда остынет и можно будет затолкать сей шедевр в морозильник, чтобы изобразить массовый торт

Ну спасибо ! Исправьте рецепт ! Крахмала 1-2 ложки, а не 120 грамм !!!!