Митболы из индейки с брокколи и рисом

Name: Митболы из индейки с брокколи и рисом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: филе индейки — 600 грамм; брокколи — 200 грамм; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; яйца — 1 шт.; отварной рис — 100 грамм; соль по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; мука — 2 ч.л.; сливки 20% — 200 мл.; чеснок — 1 зубчик; маленький пучок петрушки — 15 грамм; лимон — 1 шт.; лимонная цедра — 1/2 ч.л.; соль по вкусу

45 минут

Средний

Под модным словом "митболы" (от английского meat balls - мясные шарики) всегда скрываются родные уютные фрикадельки. Или тефтели. Вот и в этом рецепте то же самое :)

Как основу для этих тефтелей я использовала фарш из индейки. Но вместо него подойдет куриный или свиной. Особую сочность митболам придает брокколи, которая добавляется прямо в фарш.

Вторые блюда

17.07.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Для фрикаделек

Для соуса

луковица средняя

1 шт.
мука

2 ч.л.
сливки 20%

200 мл.
чеснок

1 зубчик
маленький пучок петрушки

15 грамм
лимонная цедра
1/2 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mitboly-iz-indejki-s-brokkoli-i-risom/

Кладем в блендер индюшиное филе, сухой чеснок и брокколи.

Перебиваем в фарш. Добавляем яйцо и рис, солим по вкусу.

Вымешиваем и формируем из фарша фрикадельки. Кладем в огнеупорную форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.

Тем временем готовим соус. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Кладем мелко нарубленный чеснок и жарим 30 секунд. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном размешивании вливаем сливки и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль, кладем лимонную цедру и мелко нарубленную петрушку.

Кладем в соус запеченные митболы и прогреваем вместе 1 минуту. Внимаем с нагрева.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mitboly-iz-indejki-s-brokkoli-i-risom/

Очень вкусные тефтели! Брокколи и петрушка придают какой-то свежести блюду:) Я готовила полностью по рецепту, только убрала цедру, т.к. не очень люблю лимонный привкус у блюд. Вышло отлично, спасибо!

IrisGrau

А если добавить свежий базилик вместо петрушки, то он сильно забьёт вкус? Так уж вышло, что базилик выращиваем на балконе и он почти всегда под рукой

Mild

в ответ IrisGrau

Можно добавить базилик. Только аккуратно, чтобы не переборщить.

Мария

А брокколи какую класть? Свежую? Я немного ее решила бланшировать.
Соус заменила на томатный, так как не было сливок под рукой. Получилось отлично!

Татьяна

Здравствуйте! Можно ли заменить брокколи цветной капустой или шпинатом?

Mild

в ответ Татьяна

Да, можно:)

Юлия

Получились сами митболы суховаты, т.к. делала с грудки. Наверное надо с другой части индейки брать. Привкус брокколи очень непривычно ощущается в них, тоже не совсем понравился. Выглядит блюдо очень красивым. Я на ПП, не жарю, томлю максимум, потому всё равно такое блюдо полезное. Чуть не хватило в фарше приправ, хотя бы хмели-сунели, лука, может быть без риса, с кабачком. Но это на мой вкус, кому-то наверное наоборот. Буду еще экспериментировать. И получилось очень много митболов, 17 шт. диаметром 4-5 см. Удивило. Спасибо за рецепт в любом случае!

Подпишись в Инстаграме!