Ленивые хачапури на сковороде

Ленивые хачапури на сковороде

 40 минут
 Средний

Тесто

Начинка

Для смазывания

Комментарии

Все (44)
С фото
Baronessa
Диана

Здравствуйте, а у вас сковорода сколько диаметр?

Knesenka
Knesenka

класс! а до какого диаметра примерно тесто раскатывается?

Holodok
Татьяна

Здравствуйте. Жарить на сухой сковороде?

driada_dono
driada_dono

Супер! Побежала за ингредиентами!

Таня
Таня

А яйцо в начинку класть сырое или варёное?

Natt_a
Natt_a

Быстро, вкусно, сытно)))
Сулугуни под рукой не оказалось, заменила творогом. С зеленым луком и укропом хорошо получилось)

20210715_194845.jpg
Галина
Галина

Поделюсь лайфхаком, если позволите)
У меня всегда проблема раскатать после защипывания начинки( так я делю тесто, которое на один хачапури идёт на две части, раскатываю в две одинаковые лепешки, на одну начинку, второй – накрыть и защипать края. Начинка более равномерно распределяется по тесту)

m-alinka
Алина

А можно ли тесто приготовить немного заранее? Ну, допустим, пару часов оно полежит, дожидаясь своего часа?

Ольга
Ольга
в ответ Алина

Я думаю это даже лучше. Немного настоится!

Нина
Нина

Здравствуйте, Татьяна! Каким сыром можно заменить сулугуни. У нас с ним напряг.

olena.kramarenko
olena.kramarenko

Татьяна, вьі, наверное, забьіли добавить похожие рецептьі – люблю полистать-повьібирать перед тем как, а тут нету 🙁

Lidia
Lidia

a pochemi oni lenivie? me tak delaem imeretinskie xachapuri no konechno bez petrushki i bazilika. chtote takoe u nas toje est no on nazivaetsa fxlovani i delaetsa s bolshim kolichestva zeleni i shpinata.

Gla_mur
Gla_mur
в ответ Lidia

Потому что на кефирном тесте, а не на дрожжевом. А имеретинские, как и все остальные, в оригинале на дрожжевом тесте

Lidia
Lidia
в ответ Gla_mur

Нет не обязательно вообще на мацони тоже. И с сулгуни он хуже получается надо брать имеретинсий но не чкинты тогда он и в холодном виде вкусный. А дражевое тесто оно готовится легко просто ждать надо немного по дольше.

Нази
Нази
в ответ Gla_mur

У нас в Грузии хачапури делают, как из дрожжевого теста, так и из теста на мацони/кефир. Хозяйки дома большей частью делают на мацони так как оно быстрее и вкуснее, а вот в кафе и ресторанах делают только на дрожжах и воде, так как это экономнее получается.
И еще если добавляете сулгуни, то его делают не более 1/4-1/3 часть от количества имеретинского сыра. А чтобы точно определить нужное количество сыра на одно хачапури, то есть золотое правило. Сыр собранный в шарик и шарик теста должны быть одинакового размера.
И еще большая просьба не кладите зелень или назовите тогда просто… Читать весь »

sysanya
sysanya

Обалденно вкусные, сытные и красивые хачапури получились!

2F8D546A-C42E-4BAE-8DB8-F643D1E5048E.jpeg
Яна
Яна

отлично получилось! легко и вкусно!

ЗИНАИДА
ЗИНАИДА

Приготовила строго по этому рецепту и получаются вкусные.

Catsgrief
Catsgrief

очень вкусно и оооочень сытно.
спасибо

Fridrikh
Fridrikh

Вкуснющие! Хоть я и изуродовала рецепт, заменив сулугуни на творог + твердый сыр ?

Helen
Helen

Боже мой, как я рада, что нашла Ваш блог. Ну теперь просто каждое блюдо получается на ура! Спасибо огромное! Хачапури бомба!!!

Natalina
Natalina

Приготовила. Очень хорошо получилось. В очередной раз примите благодарность.

0082d1ceec72f31390125d82202ad35b5f8.jpeg
Нара
Нара

Спасибо огромное за рецепт! Такие вкусные получились) Начинку сделала правда из того, что было: сыр Тильзитер, творог, шпинат. Тоже вкусно))

Нази
Нази
в ответ Нара

Вы правы со шпинатом это вкусно. В Грузии есть такой вариант выпечки где в начинку идет шпинат и сыр, но он имеет свое отдельное название Мхловани, так как Хачапури это только сыр и тесто.

Виктория
Виктория

А замораживать заготовки можно?

Нази
Нази

Mild добрый день 🌹у меня к вам только один вопрос. Вот вы же сейчас живете в Грузии. Где или у кого в Грузии вы ели Хачапури с зеленью? Я не ругаюсь. Мне просто очень обидно когда кухню моей родины искажают и несут это в мир. Думаю и вам было бы обидно если с кузней вашей страны поступали бы так же. С уважением и надеюсь без обид 🌹

Kristina Afanasenko
Kristina Afanasenko

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт

photo_2023-12-05_14-46-32.jpg
A B
A B

Здравствуйте, извините, а кефир какой %?

Диана
Диана

Можно ли кефир заменить сывороткой?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!