Курица в сливочном соусе с карри

Name: Курица в сливочном соусе с карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: куриные филе (грудка) — 4 шт.; молотая паприка — 1 ч.л.; молотый красный перец — 1/8 ч.л.; сок половины лимона; луковица крупная — 2 шт.; кусочек имбиря, около 3 см длиной; зира — 1/2 ч.л.; молотый чили — 1/4 ч.л.; молотый черный перец — 1/4 ч.л.; порошок карри — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; соль по вкусу; томаты в собственном соку — 200 грамм; сливки 20-30% жирности — 100 мл.

30 минут

Средний

Вы же помните, что куриная грудка - это отличный способ получить быстрый обед или ужин? Возни с ней однозначно меньше, чем с той же свининой или говядиной (тут мы не берем в расчет вырезку обоих видов ;) ). Посему предлагаю вам еще один замечательный рецепт из куриной грудки.

В блоге есть рецепт куриного карри. Блюдо по этому рецепту получается несколько похожим на него за счет использования карри. Но имбирь и сливки все же придают этому жаркому уникальные нотки.

Вторые блюда

17.05.2012

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-slivochnom-souse-s-karri/

Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем паприку, 1 ст.л. растительного масла, красный перец и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем.

Мелко рубим лук.

Имбирь трем на терку или измельчаем при помощи блендера.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем зиру, чили, черный перец и карри. Жарим 30 секунд. Добавляем лук и сахар и жарим, помешивая, еще около 4 минут.

Добавляем имбирь и кусочки курицы, жарим, помешивая, пока курица не станет матовой.

Вливаем 200 мл воды, кладем размятые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 минут.

Вливаем сливки, прогреваем в течение 1 минуты, снимаем с огня и подаем.

На гарнир идеален рис.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-slivochnom-souse-s-karri/

Уже приготовила! Супер! Как, впрочем, и все, что я делала по рецептам с этого сайта. Спасибо, Таня! Правда, каюсь, знаю, что грешно отходить от рецептов кулинарного гения, но сливки я все же не стала добавлять – с одной стороны, показалось, что и так многовато жидкости – 200 мл воды + 200 г помидоров в собственном соку. С другой – получилось и без сливок очень вкусно. Ну и опять таки, сливки – лишние калории 
Таня, чувствую себя Вашей должницей – уже полгода сижу на Ваших рецептах и вот только сейчас сподобилась Вас поблагодарить! Более того, как-то приготовила по вашему… Читать весь »

владимир

для себя недавно открыл имбирь свежий! это просто фантастика аромат супер и вкус у курицы от него классный !

Анюта

Замечательный рецепт! Соус с мясом получился сытный, с глубоким островато-пряным вкусом, просто супер! За неимением сливок добавила сметану 23%-ную, и не нашла паприки( но в следущий раз сделаю строго по рецепту, спасибо Вам, Татьяна, за вдохновение!:)

Самая

Вкусненько, островато)

Катрин

Таня, а скажите пожалуйста, чем можно заменить зиру? Если совсем бещ нее обойтись, блюдо сильно пострадает?

Mild

в ответ Катрин

Можно приготовить и без зиры – вы просто потеряете один оттенок вкуса.
Лично для меня с зирой вкуснее – я просто обожаю эту специю.

Marina

А можно томаты в собственном соку заменить на свежие? Заранее спасибо!

Mild

в ответ Marina

Кладите то же количество свежих помидор без кожи + 2 ч.л. томатной пасты.

Юля

Подскажите пожалуйста, а солить действительно не надо?

Юля

Извиняюсь, после тщательных поисков нашла “соль по вкусу”

Altezzka125rus

Здравствуйте, Татьяна! только что приготовила по Вашему рецепту, правда, слегка переврав его. Отчитываюсь. Не добавляла тмин, чили и томаты в собственном соку, т.к. их не оказалось дома. Вместо этого добавила вяленых помидоров (мой эксперимент домашний) и в самом конце щепотку смеси итальянских трав (потому что показалось, что чего-то не хватает). Итоговый результат мне понравился. Спасибо Вам за рецепт!

Ольга

ММММ…Замечательный рецепт! Все, после работы побегу за карри, спасибо за идею для ужина! Просто уверена, что пальчики оближешь!))

Gla_mur

Таня, а что есть красный молотый перец в рецепте? У меня все возможные варианты кончились, т.к. и паприка, и чили уже перечислены в ингредиентах…

Mild

в ответ Gla_mur

Это, например, кайенский перец 🙂 Можно обойтись и без него, если что.

Gla_mur

в ответ Gla_mur

Т.е. ещё один острый? 🙂

Mild

в ответ Gla_mur

Ага, острый 🙂

Gla_mur

Случайно получила немного другое блюдо: делала половину порции на одну куриную грудку, а в конце отвлеклась и положила 200 г. томатов. Долго недоумевала над сотейником, почему результат не похож на фото ))) В результате пришлось немного уваривать соус и отказаться от сливок. Зато на гарнир можно было подать обожаемую мужем пасту 😉

Natalina

Приготовила. Очень вкусно. Мерси примерси)

Alevtina_T

Чили положила поменьше. Были сомнения насчёт имбиря (не очень его люблю), но он здесь оказался в самый раз (измельчила в блендере). На гарнир было пшено))).
Соус получился вкусный, хотя я не фанат азиатской кухни, и мужу очень понравилось (он как раз её фанат).
Большое спасибо за рецепт!

Римма

Молотый красный перец – что это? Не чили, он есть тоже в рецепте. То же самое паприка. Может это паприка острая? Ответьте, пожалуйста

Mild

в ответ Римма

Красный перец – это например, каейнский. Или любой, у которого на пачке написано “Перец красный молотый”. Паприка – сладкая. Если бы была нужна острая, это было бы указано в рецепте.

Natalina

Еще рецептик в копилочку быстрых блюд из курочки)

0056b605bd71f57d3ad02cdaf2e9b880aa5.840x560.jpeg

Подпишись в Инстаграме!